鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。白蘿卜含有能誘導人體自身產生幹擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。
蘿卜鯽魚湯有什麼好的功效啊
蘿卜絲鯽魚湯，是一道減脂瘦身湯，適合秋冬季節飲用，不僅可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身，還可以提高人體免疫力和預防感冒。那鯽魚白蘿卜湯的功效具體有那幾點呢?讓我們分點來瞭解清晰些吧。
鯽魚，是春季食補的佳品。鯽魚的特點是營養全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。常吃鯽魚不僅能健身，還有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。產婦食用鯽魚，不僅可以增加營養，還能有效催乳。
白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維生素A、維生素C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
看完上文的鯽魚和白蘿卜各自的功效後，那你對鯽魚白蘿卜湯的功效也清楚瞭吧，而且蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病哦。
蘿卜鯽魚湯的做法
鯽魚蘿卜湯具有消脂化痰，潤肺止咳，消積化滯的功效，對高血脂癥，化風咳痰，消化不良，痢疾等病能起到藥療作用。那鯽魚白蘿卜湯是怎麼做的呢?一起看看下面介紹的做法吧。
做法一：
1、將活鯽魚去鱗、挖鰓，從腹部剖開除去內臟，洗凈。蘿卜用清水洗凈，削去外皮，切成6厘米左右長的粗絲。蔥洗凈打成蔥結，薑拍松待用。
2、炒鍋炒熱放入豬油燒至五成熱時，投入薑，放入魚煎至兩面略黃，加入750克開水、料酒，蘿卜絲用開水焯一下撈出放入鍋中，加入蔥結用旺火燒7分鐘左右，待湯汁燒至乳白色，放入精鹽、味精，揀去蔥結、薑，撒上胡椒粉，然後先用勺子將鯽魚舀入湯碗中，再將湯和蘿卜絲倒入碗中即成。
做法二：
1、 將鯽魚去鱗、鰓、腸等清洗幹凈，抹幹表面水分;
2、 蘿卜洗凈後去皮切絲，放入沸水中焯一下撈出濾水;
3、 炒鍋燒熱後放橄欖油燒至六成熱，將鯽魚慢慢滑入鍋中，中火將鯽魚煎至兩面金黃;
4、 炒鍋中倒入足量開水，大火煮10分鐘，倒入蘿卜絲再煮2分鐘;
5、 加入鹽和白胡椒粉調味，出鍋後撒上香菜即可。
氣血兩虛 喝鯽魚蘿卜湯
今天主題：鯽魚蘿卜湯
食材：鯽魚一條，白蘿卜半根，生薑半塊，香菜適量，食鹽、白胡椒粉、食用油、水適量
做法：
1、鯽魚去掉內臟洗凈後抹幹表面水分，生薑切片，香菜洗凈後對半切斷後備用，白蘿卜洗凈後切絲備用;
2、鍋中下入少許食用油，開小火加熱後下入生薑片煎出香味後，下入鯽魚中火將魚煎黃後翻面也煎黃;
3、倒入足量涼水，大火燒開後轉中火煮約10分鐘，倒入蘿卜絲再煮三四分鐘，調入少量食鹽和白胡椒粉，撒上香菜即可盛出食用。
從膳食方面來說，鯽魚是氣血雙補的好食材。鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經，具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效，常用於脾胃虛弱，少食乏力，嘔吐或腹瀉，脾虛水腫，小便不利，氣血虛弱，乳汁減少，便血，痔瘡出血等癥狀，有利於氣血雙補。從營養學角度來說，鯽魚含蛋白質量較高，每百克高達19.5克，脂肪含量為1.1克，另外還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、尼克酸等，其中維生素A的含量在淡水魚中名列榜首。
減肥可以吃蘿卜鯽魚湯嗎
鯽魚和白蘿卜一起烹調，可提供人體所需的蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，是一道營養豐富的菜肴，可經常食用。
蘿卜絲鯽魚湯做法
1. 鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗凈，在魚身兩面各劃5刀;
2. 白蘿卜去皮，切成8厘米長細絲;
3. 蔥切長段，薑切細絲;
4. 炒鍋中倒入15克油燒熱，順著鍋邊放進鯽魚煎至兩面呈黃色;
5. 倒入5杯清水、蔥、薑、蘿卜絲及味精、鹽、酒，蓋鍋;
6. 用小火煮至水開後10分鐘;
7. 取出蔥段，即可盛於湯碗中上桌供食。
孕婦夏季喝什麼湯 蘿卜絲鯽魚湯
孕婦夏季湯品 蘿卜絲鯽魚湯
原料：
鯽魚兩條、白蘿卜半個(約400克)、新鮮香菇五個(可無)、生薑三片、蔥兩小段、鹽1/4茶匙、油2大匙、涼水2000毫升。
做法：
1、新鮮鯽魚清洗幹凈，去掉魚肚子裡面的黑膜，在魚身兩邊各劃三刀，香菇洗凈，蘿卜切絲備用;
2、洗好的鯽魚擦幹水分，用生薑在鍋裡塗一下以防沾鍋，然後倒油將鯽魚煎至涼面金黃;
3、魚煎好後，在鍋裡加入2000毫升涼水，加入蔥和薑煮至沸騰;
4、水初沸時，加入香菇和和蘿卜絲，蓋上鍋蓋，中小火慢燉半小時;
5、燉至湯色奶白，加鹽即可。
營養價值：
鯽魚含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素等。容易消化並被人體所吸收，孕婦食用蘿卜絲鯽魚湯還能幫助健脾利濕，促進血液循環，可增進食欲，也可消除妊娠水腫。