平時我們在外面飯店吃飯的時候，經常會吃到兔肉，相信吃過兔肉的人對兔肉的味道都是回味無窮的，我們都知道兔肉的味道是非常鮮美的，而且兔肉有很高的營養價值，吃起來也是比較容易被消化的，兔肉不僅好吃而且它的做法也是有很多種的，我們對兔的瞭解其實很少的，下面我們一起瞭解一下兔肉的營養有哪些?
兔肉的營養價值怎麼樣
兔肉肌纖維細嫩，易於消化吸收，味道鮮美，是肉食品中的佼佼者。 兔肉的蛋白質含量高達21.2%，高於牛肉、羊肉和豬肉，為完全蛋白質食品。兔肉所含的必需氨基酸完全，蛋白質的生物學價值達40.15%，名列肉類之冠。兔肉中脂肪含量卻隻有3.8%，僅為牛肉的1/5、羊肉的1/7、豬肉的1/17。兔肉含磷脂多，膽固醇少。鮮兔肉僅含膽固醇0.05%，牛肉為0.14%，豬肉為0.15%。當血液中含膽固醇少、磷脂多時，膽固醇沉積在血管壁上的數量和血管發生粥樣硬化的機會就減少。所以，長期食用兔肉以代替豬肉、羊肉可防治高血壓、冠心病和動脈硬化癥等。兔肉中的煙酸、礦物質和糖類的含量較之其他肉食也是獨占鰲頭。煙酸又叫尼克酸，有助於酶的呼吸作用，參與體內蛋白質、脂肪和糖類的消化和吸收，利於產婦、兒童、老弱病殘者的健康。
在我們日常生活中我們經常吃到的一些食物，我們對他的瞭解並不是很多，有很多時候我們僅限於知道它的味道是如何的，也知道他對我們身體僅有的一小部分好處，通過對兔肉的營養有哪些的瞭解之後，我們知道兔肉的營養價值是非常之多，我們可以在傢多做些兔肉給我們的傢人食用，而且它容易被消化老人和小孩都適宜。
兔肉不能和什麼一起吃
中醫上的一些建議指出，究竟兔肉不能和什麼一起吃，我們要註意在平時的飲食上面，兔肉千萬不可以和雞心、桔、芥、雞肝、獺肉、鱉肉放在瞭一起食用。兔肉和橘子也不可以放在一起吃的。因為我們知道橘子屬於是一種營養豐富的水果，吃的時候性味甘酸而溫，多吃的話，也是會因此生熱。
兔肉與芥末。芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰。利膈開胃，其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴張毛細血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎後用作調味品，烹制兔肉時不可使用。兔肉酸冷，食兔肉後，不宜馬上食橘子。同時，多吃也會引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。
兔肉與雞蛋。兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質，若同炒共食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，所以不宜同食。
除瞭上面兔肉不能和什麼一起吃的介紹之外，其實我們在平時飲食之中，保證兔肉和薑不可以放在一起吃的。兔肉本身酸寒，性冷，幹薑、生薑因為吃的時候辛辣性熱，兩者放在瞭一起味性相反的寒熱是不可以放在一起食用，會因此導致腹瀉。所以，在做兔肉的時候，建議別加薑。
兔肉治療疾病的藥膳食療
中醫學認為，兔肉能補中益氣、健脾止渴、涼血解毒，可治療熱氣濕痹、消渴羸瘦、小便不禁等癥。因此常吃兔肉有很好的保健養生治病功效，下面介紹幾款兔肉的藥膳食療方：
一、兔肉山藥羹
材料：兔肉500g，山藥60g，天花粉60g
做法：兔肉洗凈切塊，放入鍋中加水適量，放入山藥和天花粉，煮至兔肉爛熟，取濃汁當茶飲用。
功效：生津止渴，用於治療消渴病。
二、淡兔湯
材料：兔肉約1kg，黃酒2匙
做法：兔肉切大塊，放砂鍋中加水中火燒開，加入黃酒慢燉4小時即可。
功效：清補脾肺、養胃利腸、清熱止渴，糖尿病患者可服用。
三、清蒸紅棗兔肉
材料：兔肉500g，紅棗15-20枚，調料適量
做法：兔肉洗凈切塊，與洗凈紅棗一起放入鍋中，加蔥、鹽、胡椒粉、醬油、麻油等調料，隔水蒸熟即可。
功效：補中益氣、涼血解毒，可用於病後體虛、過敏性紫癜等疾病。
兔肉的最佳搭配食物
兔肉肌纖維細嫩，易於消化吸收，味道鮮美，是肉食品中的佼佼者。
兔肉分為傢兔肉、野兔肉兩種。每100克兔肉含蛋白質高達21.2克，高於牛肉、羊肉和豬肉。因兔肉肌纖維細膩疏松，水分多，所以肉質細嫩，易於消化吸收。含脂肪量僅有0.4克，也是心血管病和肥胖癥患者理想的動物蛋白食品。此外，尚含有麥芽糖、葡萄糖、硫、鉀、磷、鈣等元素。
兔肉的蛋白質含量高達21.2%，高於牛肉、羊肉和豬肉，為完全蛋白質食品。兔肉所含的必需氨基酸完全，蛋白質的生物學價值達40.15%，名列肉類之冠。兔肉中脂肪含量卻隻有3.8%，僅為牛肉的1/5、羊肉的1/7、豬肉的1/17。兔肉含磷脂多，膽固醇少。鮮兔肉僅含膽固醇0.05%，牛肉為0.14%，豬肉為0.15%。當血液中含膽固醇少、磷脂多時，膽固醇沉積在血管壁上的數量和血管發生粥樣硬化的機會就減少。所以，長期食用兔肉以代替豬肉、羊肉可防治高血壓、冠心病和動脈硬化癥等。兔肉中的煙酸、礦物質和糖類的含量較之其他肉食也是獨占鰲頭。煙酸又叫尼克酸，有助於酶的呼吸作用，參與體內蛋白質、脂肪和糖類的消化和吸收，利於產婦、兒童、老弱病殘者的健康。
孕婦能吃兔肉嗎
1、攝入充足的熱能。女性在妊娠中期開始之後，因為胎兒發育比較快，女性對於熱量的需求量會增高，那麼隨之已知的生物量也會增多，這個時候應該攝入足夠的熱量，保證胎兒的健康成長。
2、攝入足量的優質蛋白質。我們生活中是離不開蛋白質的，因為蛋白質是人體比較重要的營養素，而且參與胎兒的組織器官的構成，調節重要的生理能力，這些蛋白質也能夠增強母體的抵抗力，維持胎兒大腦的發育，在日常生活中可以從肉、蛋、豆類食品當中攝入優質的蛋白質。
3、攝入適量的脂肪，這種住房以植物油脂為主，在懷孕期間孕婦除瞭要補充足夠的能量之外，還要補充足夠的脂肪，由其提供胎兒生長發育所必需的膽固醇和磷脂。但是過多的脂肪，就會產生高熱量，從而導致孕婦肥胖情況發生，所以孕婦應該攝入足量的植物脂肪
註意事項：
女性懷孕的時候一定要到正規的醫院進行的檢查和治療的，孕婦在懷孕期間要攝入足夠的熱量以及優質的蛋白質，才能保證胎兒的健康成長