兔肉味道鮮美，營養價值很高，對於身體有很好的保健功效。那麼你知道兔肉到底有哪些營養價值嗎?你知道兔肉怎麼吃才好吃嗎?今天小編就帶大傢去瞭解一下兔肉的營養價值，趕緊來看看吧!
兔肉的營養價值
兔肉的三高指數：肉類更多的追求高蛋白，低脂肪，低膽固醇，而從下面公佈的數據中可以看出，兔肉在健康食品中的評價較高。
兔肉中的蛋白質：兔肉中含有人體不能合成的8種必需氨基酸，是完全蛋白質。並且，兔肉含有較高的植物性食物中缺乏的賴氨酸、色氨酸。
兔肉中脂肪、膽固醇含量低於其他肉類，而磷脂含量高於其他肉類。經常食用兔肉，一定程度上減少膽固醇的攝入量。兔肉磷脂含量高，尤其是卵磷脂含量高，易被消化吸收。卵磷脂是補充人大腦組織細胞的主要營養素，有利於健腦益智。
兔肉肌肉纖維細嫩，容易消化。據測定，兔肉的消化率可達85%以上，高於其他肉類。
兔肉有豐富維生素B族，尤其是煙酸含量高。兔肉的礦物質含量豐富，尤其是鈣含量較高
兔肉的食用禁忌
1.兔肉與橘子
橘子是一種營養豐富的水果，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉後，不宜馬上食橘子。同時，多吃也會引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。
2.兔肉與芥末
芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰。利膈開胃，其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴張毛細血管，大量食用可使血容量和心率下降。
兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎後用作調味品，烹制兔肉時不可使用。
3.兔肉與雞蛋
兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質，若同炒共食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，所以不宜同食。
4.兔肉與薑
兔肉酸寒，性冷，幹薑、生薑辛辣性熱，二者味性相反，寒熱同食，易導致腹瀉。所以，烹調兔肉時不宜加薑。
5.忌芹菜
同食會引起脫皮;脫發。
6.忌與小白菜同食
食後容易發生嘔吐、腹瀉。
兔肉的藥用價值
兔肉為兔科動物蒙古兔、東北兔、高原兔、華南兔、傢兔等的肉。
性味甘，涼。
①《別錄》："味辛，平，無毒。"
②《食療本草》："味酸，性冷。"
③《綱目》："甘，寒。"
歸經：《本草求真》："入肝，大腸。"
功用主治：補中益氣，涼血解毒。治消渴羸皮，胃熱嘔吐，便血。
①《別錄》："主補中益氣。"
②《千金·食治》："止渴。"③《本草拾遺》："主熱氣濕痹。"
④《綱目》："涼血，解熱毒，利大腸。"
⑤《本經逢原》："治胃熱嘔逆，腸紅下血。"
用法用量
內服：煎湯或煮食。
選方
治消渴羸瘦，小便不禁。
兔一隻，剝去皮爪五臟等，以水一鬥半煎使爛，骨肉相離，漉出骨肉，斟酌五升汁，便澄濾，令冷，渴即服之。(《海上集驗方》)
孕婦吃兔肉孩子會得兔唇嗎
有人說孕婦若是吃瞭兔肉，生下的孩子便會得兔唇。果真如此嗎?
兔唇，在醫學上稱為“唇裂”，是一種小兒常見的先天性畸形。唇裂既與遺傳基因組合有關，又受病毒感染、藥物、內分泌失調、營養不足、缺氧、環境污染等因素的影響，與孕婦是否吃兔肉是毫不相幹的。對於小兒唇裂貴在預防。
妊娠婦女要做到：
一是孕期保持精神舒暢，避免一切不良刺激。
二是孕期加強營養，防止偏食，尤其要註意早孕反應期間的營養補充，多吃含蛋白質豐富的食物和新鮮蔬菜瓜果。
三是禁止近親結婚。
四是孕期要特別註意避免病毒感染，尤其是流感、風疹病毒的感染。
五是孕婦要戒煙酒，切勿濫用藥物，以防藥物所致畸形。
六是對於患唇裂的小兒，應盡早采取手術治療。
什麼人不能吃兔肉
兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。
另外，從綜藝的角度分析，兔肉味甘、性涼，入肝、脾、大腸經具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用。所以，有明顯陽虛癥狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。
陽虛指陽氣不足或功能衰退的證候。《素問?調經論篇》：“陽虛則外寒。”通常多指氣虛或命門火衰，因氣與命門均屬陽，故名。肺主氣，氣虛多屬肺氣虛或中氣不足，因而衛表不固，故外寒;陽虛則陰盛，故命門火衰亦多見功能衰憊，濁陰積瀦的病證。此外，陽虛亦可見於心陽虛或脾陽虛。癥見面色白、手足不溫、怕冷、易出汗、大便稀、小便清長、口唇色淡、口淡無味、食欲不振、舌質淡、苔白而潤、脈虛弱等。治宜溫補陽氣。
脾胃虛寒是指，因飲食失調、過食生冷、勞倦過度、或久病或憂思傷脾等所致。癥見納呆腹脹、脘腹痛而喜溫喜按、口淡不渴、四肢不溫、大便稀溏、或四肢浮腫、畏寒喜暖、小便清長或不利、婦女白帶清稀而多，舌淡胖嫩，舌苔白潤，脈沉遲等。