兔肉具有營養豐富、肉質鮮美易消化的特點，是喜愛吃肉的人們最愛的肉食品之一。但是，食用兔肉，光瞭解兔肉的營養價值是不夠的，還應該瞭解兔肉不能和什麼一起吃，才能使兔肉發揮其效用，避免食用兔肉後發生不適的狀況。
什麼人不能吃兔肉
兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。
另外，從綜藝的角度分析，兔肉味甘、性涼，入肝、脾、大腸經具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用。所以，有明顯陽虛癥狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。
陽虛指陽氣不足或功能衰退的證候。《素問?調經論篇》：“陽虛則外寒。”通常多指氣虛或命門火衰，因氣與命門均屬陽，故名。肺主氣，氣虛多屬肺氣虛或中氣不足，因而衛表不固，故外寒;陽虛則陰盛，故命門火衰亦多見功能衰憊，濁陰積瀦的病證。此外，陽虛亦可見於心陽虛或脾陽虛。癥見面色白、手足不溫、怕冷、易出汗、大便稀、小便清長、口唇色淡、口淡無味、食欲不振、舌質淡、苔白而潤、脈虛弱等。治宜溫補陽氣。
脾胃虛寒是指，因飲食失調、過食生冷、勞倦過度、或久病或憂思傷脾等所致。癥見納呆腹脹、脘腹痛而喜溫喜按、口淡不渴、四肢不溫、大便稀溏、或四肢浮腫、畏寒喜暖、小便清長或不利、婦女白帶清稀而多，舌淡胖嫩，舌苔白潤，脈沉遲等。
兔肉不能和什麼東西一起吃
1、芹菜
芹菜的功效一直是得到認可的。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。但食用芹菜忌兔肉，兔肉酸冷性寒，涼血解毒，不易冷食，芹菜性涼，清熱利尿，兩者同食易導致脫發。
2、雞肉
兔肉與雞肉相克。陶宏景曰：“兔肉不可合白雞肉及肝、心食，令人面黃。”《飲膳正要》記載：“雞肉不可與兔肉同食，令人泄瀉。”雞肉性味甘溫或酸溫，屬於溫熱之性，溫中補虛為其主要功能;兔肉甘寒酸冷，涼血解熱，屬於涼性。二者同食，一冷一熱，冷熱雜進，很容易導致泄瀉。此外，兔肉與雞肉各含激素與酶類，進入人體後的生化反應復雜，可產生不良作用的化合物，刺激胃腸道，導致腹瀉。
3、橘子
橘子性溫，屬於熱性水果，內熱火大體質的人群，本身就容易上火，如果疲勞，免疫力下降，吃橘子往往會火上澆油。兔肉酸冷，食兔肉後，不宜馬上食橘子。同時，多吃也會引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。
4、芥末
芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰。利膈開胃，其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴張毛細血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反，不宜同食，芥子粉碎後用作調味品，烹制兔肉時不可使用。
5、紅蘿卜
紅蘿卜也叫胡蘿卜，含有大量胡蘿卜素，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質。紅蘿卜中含有的胡蘿卜素對保護視力、促進兒童生長發育效果顯著。但吃胡蘿卜時不要吃兔子肉，因為兔肉與紅蘿卜同食會中毒。
6、鴨血
鴨血為傢鴨的血液，以取鮮血為好。味咸，性寒，能補血、解毒。兔肉酸冷性寒，兔肉與鴨血同食易致腹瀉。
7、人參
人參性平味甘、微苦，有大補元氣、復脈固脫、通經活血、安神生津之功，但兔肉不能和人參一起吃，兔肉和人參一起吃會中毒。
8、小白菜
小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C。但吃小白菜後就不要吃兔子肉瞭，因為兔肉與小白菜相克，容易引起腹瀉和嘔吐。
9、雞蛋
雞蛋是人們常吃的食物，它可以保護肝臟、防止動脈硬化等。但是吃雞蛋也有飲食禁忌。雞蛋不能與兔肉同吃。兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質，若同炒共食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，所以不宜同食。
10、薑
兔肉酸寒，性冷。幹薑、生薑辛辣性熱。二者味性相反，寒熱同食，易致腹瀉。所以，烹調兔肉時不宜加薑。所以“薑片燒兔肉”、“內金谷薑兔肉湯”這些菜最好還是要少吃。
11、鱉肉
甲魚又稱鱉、團魚。甲魚含豐富蛋白質，並含脂肪、元機鹽、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素A等多種，易消化吸收，且熱量高。兔子肉屬寒性，而鱉肉也是屬寒性，若將二者配食，會助長寒性，不利於健康。所以，鱉肉不宜與兔肉配食。
孕婦能不能吃兔肉
孕婦不能吃兔肉這個說法，最早的文字記錄是在一部叫做《論衡》的書裡找到的。書的作者叫王充，生在東漢時代。王充在《論衡》中寫道：“妊婦食兔，子生缺唇”。意思就是說如果孕婦吃瞭兔子肉，將來就會生出一個長著兔唇的嬰兒。也就是說兔肉會導致先天性頜面畸形，而這多半就是孕婦不能吃兔肉這個說法的最初來源。
但是先天性頜面畸形的成因雖然目前尚不完全明朗，但一般現代醫學認為主要有兩方面。首先是環境因素：孕婦在妊娠初期的病毒感染、使用激素類藥物、內分泌失調、營養不良或煙酒接觸都會增加嬰兒腭裂的風險;第二是遺傳因素：有腭裂病史的傢族中出現嬰兒腭裂的幾率要顯著高於平均值。
兔肉的適宜和禁忌人群
兔肉又被稱為“美容肉”、“長壽肉”、“益智肉”，可見兔肉對人體的作用之大!這麼好的食物，是每個人都可以吃嗎?兔肉有沒有什麼適宜和禁忌人群呢?答案無疑是肯定的!
我們先來說適宜人群。兔肉是一般人群皆可食用之物，包括老人、小孩、婦女等。老人食用可強壯身體，預防骨質疏松和老年癡呆;小孩食用可促進大腦和身體的發育;婦女食用美麗肌膚。
對於肥胖癥、肝病、心血管疾病以及糖尿病患者來說，兔肉也是理想食品之一，兔肉是典型的高蛋白低脂肪低膽固醇食物，對這些疾病患者有益。
接下來是禁忌人群。兔肉性質寒涼，不適合體質虛寒或者是脾胃虛弱的人群食用;女性如處於經期亦不可食用。
兔肉的做法大全
1、麻辣幹鍋兔
材料：兔子、土豆、洋蔥、青椒、蒜、幹辣椒、花椒、八角、豆瓣、老薑、黑胡椒末、孜然粉、香菜
步驟：
(1)準備材料。兔肉切小塊，加拍爛的老薑和鹽醃20分鐘。土豆切塊泡在水裡，青椒切小段，洋蔥切片，幹辣椒剪段，香菜切段;
(2)鍋中加熱較多的油，能沒過兔肉為佳，下兔子;
(3)半炸半煸至外層成深黃色，撈起兔肉;
(4)下土豆塊;
(5)半炸半煸炸至外層深黃色;
(6)分別炸好的兔肉和土豆;
(7)鍋裡留適量的油，下幹辣椒、花椒、八角三奈炒香;
(8)再下兩大勺的豆瓣醬，繼續炒香;
(9)放入洋蔥片、蒜;
(10)炒香，加適量的水;
(11)下兔肉和黑胡椒末、孜然粉，繼續炒;
(12)炒至湯汁略幹，下土豆塊;
(13)繼續炒至湯汁全幹，下青椒段;
(14)繼續不斷翻炒至青椒段熟瞭就行瞭。趁熱可以放些香菜段進去。
2、山藥兔肉湯
材料：兔腿、山藥、鹽、味精、料酒、薑
步驟：
(1)兔腿洗凈，切塊;
(2)山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊備用;
(3)兔肉塊放入砂鍋內，加入適用量清水，放至旺火上燒沸，撇去浮沫，轉用文火燉煮;
(4)加入蔥段、薑片、精鹽、紹酒，燉90分鐘;
(5)加入山藥後，再續燉30分鐘，調味即可。