韭菜,很多人喜歡的傢常菜,散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能. 能增進胃腸蠕動，治療便秘.所以韭菜很受人們喜愛,但是吃韭菜也有很多禁忌.不註意的話,要傷身的哦.那麼，韭菜不能和什麼東西一起吃呢?讓我們一起來看看下面的介紹吧。
韭菜不能和什麼東西一起吃
春季生發日，養陽正當時。春季，是萬物生發，推陳出新的季節。此時，冰雹消融，春風送暖，自然界陽氣開始升發，萬事萬物都呈現欣欣向榮的景象，“人與天地相應”，人體陽氣也順應自然，向上向外疏發。因此，春季養生必須掌握春令之氣升發舒暢的特點。所以春季是保衛體內陽氣，使之不斷充沛，逐漸旺盛起來的最佳時間。
特別要避免耗傷陽氣和阻礙陽氣的情況發生。此時最能推動陽氣生發的就是辛溫類的食物。而韭菜又叫“壯陽草”，辛，溫。入肝、胃、腎經，具有溫陽下氣，宣痹止痛，散血，降脂等功能。所以這個時候吃韭菜是最好的時節。
韭菜不能和什麼一起吃：
韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉
不可與蜂蜜同食，同食則令人心痛;不可與牛肉同食，同食令人發熱動火
牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃 牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收
韭菜和白酒不能同食，會火上澆油。是因為白酒性辛熱，可促進血液循環，擴張血管，韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，對於大病初愈的人要以說是火上澆油，所以不能同食
韭菜不宜和牛肉一起吃，同食容易中毒
韭菜的功效
韭菜味甘辛性溫，雖一年四季都有，但以初春時節為佳。韭菜還是一種良好的振奮性強壯劑，民間自古稱韭菜為“起陽草”，用現代人的說法，堪比蔬菜中的“VIAGRA”，有“歸腎壯陽，止泄精，暖腰膝”之效，凡腎陽虛所致夢遺、腰酸、小便頻數、小兒尿床、婦女腰酸白帶多者都可以常食。
韭菜還是出名的“洗腸草”。據現代醫學研究表明，韭菜含有大量的粗纖維，能促進胃腸蠕動，使腸胃通暢。另外，它還含有硫化物及揮發性的精油，故具有獨特的辛香味。這些物質除具一定的殺菌消炎作用，可助提高人體免疫力之外，還可降低血脂，對高血壓及冠心病人尤有好處。
最好現做現食莫久放
提醒：口舌生瘡、咽幹喉痛及手腳心發熱、盜汗等陰虛內熱癥狀及患有眼疾(結膜炎)者慎食。因其粗纖維豐富，一次進食不宜過多，以免引起腸胃不適。另外，韭菜最好現做現食，莫久放，隔夜更不宜食用。
有哪些人不宜吃韭菜
熱病後忌食用韭菜
中醫認為，熱病後正氣耗傷，氣陰兩虛，大辛、大熱、大寒之品均應忌食。韭菜由於其氣味厚重，孟詵說：“熱病後十日不可食韭，食即發困。”此外，食用韭菜還可導致熱病復發。所以，春季熱病後忌食用韭菜。
瘡疥疔腫者忌食用韭菜
因為，瘡疥疔腫者均為火毒所生，治應瀉火瀉毒，食應寒涼不應溫熱，韭菜屬溫熱之品。所以，《本草匯言》說：“瘡毒食之，愈增痛癢，疔腫食之，令人轉劇。”
陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。
原因是：韭菜多食會上火且不易消化，適宜便秘、產後乳汁不足女性、寒性體質等人群。
韭菜和韭黃有什麼區別
1.生長環境的區別
韭菜是在陽光下生長，充分吸收瞭陽光的滋潤，所以，葉綠素比較豐富，葉子也是比較的綠。而韭黃是在不見陽光的黑暗中生長，沒有葉綠素產生，所以顯示出黃顏色。
2.外型的區別
韭黃是從韭菜的宿根中生出，因為完全在黑暗中生長，因無陽光供給，不能產生葉綠素而嫩黃透亮。韭菜則是經過光合作用，生得蔥翠欲滴。
3.做菜方式的區別
韭菜屬於辛辣刺激性的蔬菜，做菜時，可以做湯，可以炒，可以當調料。而韭黃比較細軟，與雞蛋同時炒，韭黃雞蛋很不錯。
4.菜價的區別
韭菜是市場價格要比韭黃便宜，這是因為韭黃生長環境的特殊性。
5.食用價值的區別
韭菜中的膳食纖維含量較多，可以補肝養腎，韭菜具有壯陽功效。而韭黃能夠治理便秘，長期食用，有助於緩解腸道問題。
6.人群禁忌區別
韭菜屬陽性食物，吃多瞭，易上火，不能常吃，特別是體熱之人更要少吃，而韭黃則沒有太多的禁忌人群。
7.功效的區別
春季補五臟應以養肝為先，而韭菜正是溫補肝腎、辛溫補陽之物，韭菜還含有較多的膳食纖維，可以把消化道中的頭發、沙礫、金屬屑或針包裹起來，排出體外，因此有“洗腸草”之稱。韭黃是主治腹中冷痛、胃中虛熱、腹瀉、便秘等癥的良藥。
懷孕瞭能吃韭菜嗎
按理說懷孕期間是可以吃韭菜的，因為裡邊含大量的鐵質和多種微量元素對寶寶是有益的。但是不能多吃，因為韭菜屬辛辣寒性食物，對於孕婦來說，不建議食用過多，且韭菜有導致產後奶水變少的作用，很多產婦都有所表現，韭菜可以直接抑制人體乳汁分泌，才導致有個不能吃韭菜的說法。
另外現在的韭菜農藥殘留較多，清洗不幹凈，吃瞭以後，導致腹瀉、嘔吐等，反而對寶寶間接的產生影響。
孕婦能吃韭菜嗎?孕婦是可以吃少量韭菜的，不能吃太多，因為韭菜有興奮子宮，加強子宮收縮的作用，所以孕婦最好是少吃韭菜。可以結合其它食物一同食用。孕婦吃韭菜，一次食用量不能太多，一周吃一至二次即可。