椰子一般都是生長在南方，北方基本沒有，但是椰子真的是非常的好，椰子不僅新鮮的果漿可以食用，胚肉、胚乳所炸的油還有根皮都能食用，椰子不僅椰子汁味道香濃，椰子肉也鮮嫩味美，所以說在熱帶水果中就有很多人是非常喜歡吃椰子的，那麼新鮮椰肉怎麼吃有功效，下面來看看。
新鮮椰肉怎麼吃有功效
一、椰子番茄魷魚湯
原料：魷魚300克，椰子肉200克，番茄400克，黃油15克，黃、紅彩椒各半隻，奶油30克，鹽3克，黑胡椒粉5克，蒜末5克
做法：
1、魷魚去掉黑膜，切塊，入開水汆湯後備用;
2、番茄用食物料理機打成泥備用;
3、熱鍋熔化黃油，爆香蒜末;
4、加入番茄泥翻炒2分鐘;
5、加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滾;
6、最後加入魷魚塊、椰子肉、彩椒，再煮5分鐘，加鹽調味就可以瞭。
二、椰子糯米蒸雞飯
原料：粳米100克,雞肉150克,椰子肉(鮮)100克
做法：
將椰子肉切成小塊，加糯米、雞肉適量，置有蓋的瓦盅內，隔水蒸至熟。
三、海南椰雞湯
原料：椰子1隻，雞1隻(約重600克)，薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許
做法：
1、雞洗幹凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;椰子取汁，椰肉切塊。
2、把雞、薑片、核桃仁、棗、椰汁與椰肉同放10碗滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽調味即成。
椰肉的營養價值
椰子越成熟，其中所含的蛋白質和脂肪也就越多。椰汁和椰肉中都含有豐富的營養物質。下面就來看看椰肉的營養價值吧。
1、椰子的營養成分主要含有蛋白質、碳水化合物，椰油中含有糖份、維生素b1、維生素b2、維生素c等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力。
2、椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經，果肉具有補虛強壯，益氣祛風，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、薑片蟲病。
3、椰子能駐顏美容，椰肉的含油量約為35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、遊離脂肪酸及多種甾醇物質。這些物質具有補充機體營養、美容、防治皮膚病的作用。
4、椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絳蟲，用之於臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。
椰子肉怎麼弄出來
椰子外殼堅硬，想要吃到椰肉，還得經過一番前期工作才行。那麼椰子肉怎麼弄出來呢?下面小編就給大傢帶來一個簡便的方法。
先把外層的椰棕剝開，看見上面有品字形的地方，然後用筷子或小刀在其中兩個位置戳穿，將裡面的水倒清，這是極品，不要浪廢;再用錘子敲開或幹脆將椰子敲在地上，直至裂開為止，用小刀小心的將椰子肉剝下來，就可以吃到美味的椰子肉瞭。
椰汁可以直接飲用，尤其是在夏季，更加清涼解渴。那麼椰子肉該怎麼吃呢?有沒有比較好的食用方法呢?
把椰子肉剝離出來放入攪拌機內和水一起攪拌，最好是開水。由於老椰子肉比較硬，必須保證全部攪碎。可以在最後攪拌好的鮮椰肉羹加上蜂蜜。味道十分鮮美，椰香味濃鬱，勝椰汁十倍。
下面再介紹一款椰子肉的吃法：椰子燉天麻。主要選料有椰子500克、天麻15克、赤砂糖20克。
1、先將椰子外衣剝掉。
2、在椰子頂端鋸開一個小口，切勿將椰子汁倒出來。
3、將天麻洗凈，切成小片。
4、天麻與適量紅糖一同放入椰子內。
5、將椰子頂蓋蓋回，放在大碗中用文火隔水燉1個小時即可。
椰子肉的熱量高嗎
椰子肉本身味道不咋滴，不過可以用來煲湯，或者放入榨汁機裡加入白糖和牛奶，做成椰子汁，甜甜的還很香濃。煲湯的話，椰子煲雞湯如此滋補，你不容錯過哦。話說回來，椰子肉吃多會不會變胖呢?一起看看椰子肉的熱量有多高吧!
100g椰子的熱量是231千卡，真的不能吃更多瞭。雖然椰子清涼，天氣炎熱的時候吃不錯，但是吃多的話可是會長胖胖哦，還是留個肚皮繼續吃點低卡又美味的食物。椰子買回傢，喝一點椰子水，椰子果肉就不要吃多瞭哈，吃不完可以放入冰箱保存。其實無論是椰子肉還是其它熱量高的食物，吃飽飽其實也不擔心會發胖的，隻要從食物中攝入的熱量少於運動消耗掉的熱量就ok瞭，當然偶爾吃多點椰子肉也是沒關系的，而且有些人連喝水都胖，也真是沒有什麼好顧忌的瞭。
椰子肉是可以吃嗎
1.椰子味甘、性溫、無毒，入胃、脾、大腸經; 椰子汁具有止消渴，益發令黑(需塗頭)、補益脾胃、生津利水、殺蟲消疳之功效;可用於治吐血水腫、去風熱、暑熱煩渴、吐瀉傷津、浮腫尿少、小兒疳積、絳蟲等癥。
2.把椰汁喝完後，用刀劈開椰子。一定要好刀，否則很難劈開。
3.椰子必須是老椰子。通常外皮有許多斑點、或不光潔的椰子多半是老椰子。上圖中尾部發黑的一定是老椰子，但如果根部發黑，那一定是壞椰子，不能賣，不能吃。
4.椰子有多種品種，有綠椰紅椰之分，主要指外皮的顏色不同，其實它們的本質區別不大。真正有質量區別的是白殼椰和紅殼椰，此兩類椰外皮多為綠色，不好分。我也不知如何區分。
5.可治療動脈硬化、腦中風、心臟病等。還具有抗病毒、抗菌、抗癌、活化甲狀腺功能、增強身體免疫系統等功效。使人有飽足感、體力充沛，容易提供熱量、卻不易被轉變成脂肪囤積，所以用來減肥的效果很好。椰肉中的月桂酸類中鏈脂肪酸，被西醫與營養界廣泛運用在早產兒、嬰幼兒、康復中的病人、老人、運動員的營養補充當中。
椰子是種很好的水果，一定要把它當作一個寶，不要浪費。以上的介紹中我們也知道瞭，椰子肉也是能吃的，不過椰子肉的取出較為復雜，那麼這時候可以選擇用專業的工具來取出椰子肉也不失為一個比較好的方法。