相信大傢在生活中都吃過水煮蛋這種食物吧，特別在一些生活在學校的學生，你們一般從食堂購買的雞蛋都是水煮蛋，對於水煮蛋這種食物，我們應該要對於它的制作方法有一定的認識，並且我們要知道水煮蛋有什麼營養價值，這樣對於我們在生活中食用水煮蛋是有很大幫助的。
水煮蛋怎麼做才有功效
1. 取一盆水以海綿佈輕輕將雞蛋外殼洗凈;取另一盆註滿冷水備用。
2. 作法1的雞蛋輕輕放入鋼鍋，加水至蓋過雞蛋為準。
3. 再加入鹽，以大火煮沸騰後，轉為中火煮3∼5分鐘撈起。
4. 馬上將作法3的蛋浸泡在作法1的準備好的冷水中放到冷卻。
5. 使用細線或切蛋器切開，此時的蛋稱半熟蛋，即是蛋白已凝結但是蛋黃中還有少部份尚呈流黃，這是最好吃的狀態。
早餐一定要吃水煮雞蛋 飽腹提神還減肥
早餐吃雞蛋到底好在哪裡
補充優質蛋白質：蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
增加飽腹感：雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時，雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量，讓肚子飽的時間更長。
有助減肥：早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減瞭56%，並且他們的精力也更充沛。
提高記憶力：雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經遞質——乙酰膽堿的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使註意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。
提高警覺性：雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。
水煮的吃法最營養
在各種食物裡，雞蛋的吃法幾乎是最多種多樣的，根據各種研究與實驗數據，幫我們列出瞭3個雞蛋吃法排行榜，最後發現，不管在哪個榜單裡，“帶殼水煮蛋”這種做法都排名第一。
雞蛋煮熟後泡5分鐘
光知道哪種雞蛋做法最好還不行，如果操作不對，不但會讓口感變差，更會影響營養，甚至產生有害物質。
煮雞蛋：雞蛋應該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋，不但口感變老，維生素損失大，蛋白質也會變得難消化。
煮荷包蛋：水沸時打入雞蛋，轉至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等，甜味的還可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料。
雞蛋羹：不要在攪拌雞蛋的時候放入油或鹽，這樣易使蛋膠質受到破壞，蒸出來的蛋羹又粗又硬。也不要用力攪拌，略攪幾下，保證攪均勻就上鍋蒸。另外，蒸蛋羹時加入少許牛奶，能讓其口感更滑嫩，營養含量也更高。
煎荷包蛋：最好用小火，油也要少。有的人喜歡把蛋清煎得焦脆，這樣不但會損失營養，還有可能產生致癌物。最好隻煎一面，蛋清凝固即可。
攤雞蛋：用油要少，最好用中火。蛋餅如果攤厚一點，更有利於保存營養
水煮蛋的營養價值
水煮蛋是由雞蛋加上少許鹽放上水煮成的食物，具有簡單方便營養的特點。 雞蛋是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。被稱為“人類理想的營養庫”。營養學傢則稱它為“完全蛋白質模式”。
水煮蛋做法
用料：雞蛋1顆，水半鍋。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
煮的時間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。
雞蛋放在水中煮開後，4分鐘關火，不要揭鍋蓋燜5分鐘以上至熟。這樣煮出來的雞蛋剛剛好，口感好，營養也好哦!以前我知道判斷水煮蛋是否煮過頭的一點，就是蛋黃外圈不能黑，否則就是煮太久瞭。按以上辦法煮出來的蛋，蛋黃的的確確都沒有變黑哦。當然，也許，還有很多的辦法。也可能因自傢的煤氣火力大小需要嘗試一兩回。總結經驗而煮出沒有黑圈，漂亮的水煮蛋!
文章介紹的水煮蛋的做法及營養價值，希望持傢的你們以及在座的各位可以好好的記住它，這樣有助於我們更好的食用水煮蛋。我們都知道雞蛋是含有比較多的蛋白質以及微量元素的，所以我們在生活中可以適當的食用一些水煮蛋。
水煮蛋減肥效果好嗎
步驟/方法
健康減肥食譜：第1天
早餐：水煮蛋1～2個、葡萄柚1個、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐：水煮蛋1～2個、番茄1個、不加糖和奶的黑咖啡或茶1杯。
晚餐：水煮蛋1～2個、葡萄柚1個、沙拉1份、低卡路裡吐司1片。
水煮蛋可以半月減8斤的減肥食譜
健康減肥食譜：第2天
早餐：水煮蛋1～2個、葡萄柚1個、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐：水煮蛋1～2個、番茄和菠菜各1份、茶1杯。
晚餐：牛排1份、生菜1份、芹菜1份、黃瓜和番茄各1份。
水煮蛋可以半月減8斤的減肥食譜
健康減肥食譜：第3天
早餐：水煮蛋1～2個、葡萄柚1個、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐：水煮蛋1～2個、番茄和菠菜各1份、茶1杯。
晚餐：水煮蛋1～2個、高麗菜1份、低卡土司1片、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
水煮蛋可以半月減8斤的減肥食譜
健康減肥食譜：第4天
早餐：水煮蛋1～2個、葡萄柚1個、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐：水煮蛋1～2個、菠菜1份、茶1杯。
晚餐：羊排1份、黃瓜和芹菜各1份、番茄1份
水煮蛋可以半月減8斤的減肥食譜
健康減肥食譜：第5天
早餐：水煮蛋1～2個、葡萄柚1個、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐：水煮蛋1～2個、菠菜1份、茶1杯。
晚餐：魚肉1份、沙拉1份、低卡土司1片、茶1杯。
水煮蛋可以半月減8斤的減肥食譜
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健康減肥食譜：第6天
早餐：水煮蛋1～2個、葡萄柚1個、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐：水果沙拉1份。
晚餐：牛排、黃瓜和芹菜各1份、番茄1份、茶1杯。
雖說水煮蛋吃起來較單調，不妨我們就把水煮蛋變成很好吃的美食，不管是早餐，中餐，晚餐都可以用水煮蛋來減肥，水煮蛋當中，因為沒有任何添加劑，隻是單純的雞蛋和蛋黃，再搭配上新鮮的黃瓜，番茄，芝士，這會對減肥有很好的幫助
雞蛋不碎的辦法
煮水煮蛋的秘決雞蛋放在水中煮開後，4分鐘關火，不要揭鍋蓋燜5分鐘以上至熟。這樣煮出來的雞蛋剛剛好，口感好，營養也好哦!以前我知道判斷水煮蛋是否煮過頭的一點，就是蛋黃外圈不能黑，否則就是煮太久瞭。按以上辦法煮出來的蛋，蛋黃的的確確都沒有變黑哦。
當然，也許，還有很多的辦法。也可能因自傢的煤氣火力大小需要嘗試一兩回。總結經驗而煮出沒有黑圈，漂亮的水煮蛋!
雞蛋不碎的辦法
就是裝在大罐裝油的桶內，然後塞滿填充物。先挖個洞，然後把雞蛋一個個放入，讓雞蛋們安安穩穩地呆在裡頭。