兔子肉我們去飯店的時候都會吃過，兔子肉可算得上是一種美味佳肴，兔子肉並不適合孕婦吃，還有很多身體情況特殊的朋友們，也並不適合吃兔子肉，因為一旦吃瞭兔子肉之後就會引起很多的疾病發生，包括很多孕婦吃兔子肉的話，也會引起胎兒兔唇，那麼兔子肉是發物嗎?
兔肉是不是發物
發物的范圍很廣，在我們的日常生活中，屬於發物類的食物。
按其來源可分為以下幾類：
1、食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2、海腥類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多咸寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹癥，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
3、蔬菜類 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。
4、果品類 主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
5、禽畜類 主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬於異性蛋白，有相當一部分人吃瞭異性蛋白質後出現病態反應。
此外，屬於發物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時還將葷腥膻臊之類食品一概視為發物。
按照發物的性能分為六大類：
一為發熱之物，如薤、薑、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等; 二為發風之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等; 三是發濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等; 四是發冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品; 五是發動血之物，如海椒、胡椒等; 六是發滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實等; 七是民間長期實用結論性發物，如魔芋，芋頭，泡菜,香菜,韭菜等。
像兔子肉這樣的一種肉類，其實算不上發物，但是很多人是不能吃兔子肉的，包括平時的狗肉，羊肉，牛肉，這些食物也都是發物，平時建議大傢最好盡量的不要吃，如果是身體不適的話，那麼應該避免吃這些比較，辛辣，調味劑，包括這些肉類都是發物。
兔肉的飲食搭配禁忌
兔肉的飲食搭配禁忌，兔肉性偏寒涼，凡脾胃虛寒所致的嘔吐、泄瀉忌用。可治熱氣濕痹、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。那麼兔肉不能和哪些食物食用呢?
1.兔肉與橘子
橘子是一種營養豐富的水果，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉後，不宜馬上食橘子。同時，多吃也會引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。
2.兔肉與芥末
芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰。利膈開胃，其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴張毛細血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎後用作調味品，烹制兔肉時不可使用。
3.兔肉與雞蛋
兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質，若同炒共食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，所以不宜同食。
4.兔肉與薑
兔肉酸寒，性冷，幹薑、生薑辛辣性熱，二者味性相反，寒熱同食，易導致腹瀉。所以，烹調兔肉時不宜加薑。
5.忌芹菜
同食會引起脫皮;脫發。
6.忌與小白菜同食
食後容易發生嘔吐、腹瀉。
兔肉的飲食搭配禁忌，專傢表示說我們在食用肉類的時候一定要清楚哪些食物是不能同食的，這對於我們的身體健康也是起到非常關鍵的作用。
為什麼兔肉被稱為美容肉
為什麼兔肉被稱為美容肉?近年來，兔肉在國際市場上很暢銷，被稱為“美容肉”，這是因為兔肉具有高蛋白低脂肪的特點。
據研究，兔肉含蛋白質21.5%，超過雞、牛、羊肉;脂肪含量為3.8%，較其他肉類低;兔肉含磷脂多，含膽固醇少，其卵磷脂成分高於一般肉類，而膽固醇的含量則低於所有肉類;兔肉含有多種人體必需的微量元素，人體必需的氨基酸也很齊全，所以經常食用兔肉，既能增強體質，又不會使人發胖，並可使皮膚紅潤白嫩，是婦女健美的優良肉食品。
另外，還可預防高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病。
兔肉的功效與作用
兔肉的功效與作用：
兔肉味甘、性涼，入肝、脾、大腸經;具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用;可治熱氣濕痹、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。
兔肉的營養價值：
1. 兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效;
2. 經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性;
3. 兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”;而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”;
4. 兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。
吃兔肉可以讓皮膚細膩
我國食品科學傢、專傢有吃兔肉能長壽、喝兔湯保健康之說，並推薦出常食兔肉有強身壯體功能之例。
兔肉，味甘、性寒、無毒，營養豐富，藥食同用，補中益氣，止渴健脾，涼血解熱毒，利大腸。中國傳統《飲食宜忌》全書載：“兔肉和豬、牛、羊肉相比，由於它含有人體需要的營養成分獨特，即高蛋白質、高鐵、高鈣、高磷脂和低脂肪、低膽固醇，所以對老年人、心血管疾病患者和貧血之人，尤為適宜。”明·姚可成《食物本草》曰：“兔肉，生食，壓丹石毒。臘月作醬食，治小兒豌豆瘡。又治消渴。兔肉為羹，益人”。明代藥物傢李時珍日：“兔至冬月齡木皮，已得金氣而氣內室，故味美。”所以美味可口的兔肉適宜兒童以及中老年人食用，適宜糖尿病患者食用，適宜缺鐵性貧血、營養不良、氣血不足者食用，適宜高血壓、冠心病、動脈硬化、肥胖癥者食用;適宜作為美容食品，可使人體發育勻稱，皮膚細膩健康，敵有“美容肉”之稱。
一、兔肉的祛病強身作用
中醫認為，兔肉性涼，味甘，入脾、胃、大腸經，功效主治補中益氣，可治療脾胃虛弱所致的飲食減少疲乏無力;養陰潤燥，可治療陰血不足所致的消渴、多飲、大便秘結、體形消瘦;清熱涼血，可治療血熱妄行所致的吐血、便血等病癥。
二、兔肉的強身功能
美食傢曰：“走獸莫如兔，飛禽莫如鴣”。兔肉的營養價值是富禽肉中最高的，其蛋白質含量平均達22.45%，高於豬肉(17.22%)、牛肉 (20.07%)、羊肉(16%)、雞肉(19%)。兔肉富含人體所需的各種氨基酸和礦物質，而且賴氨酸和鈣的含量很高，對人體新陳代謝，特別是對兒童生長發育和防止老年人骨質軟化有很大益處。
三、兔肉的益智功能
兔肉含有人體不能合成的不飽和脂肪酸，特別是卵磷脂，每100g兔肉中含1652mg是人腦組織細胞發育中不可或缺的重要營養素。因此，常吃兔肉，有利於兒童智力發育，也有利於防止老年癡呆癥。
四、兔肉的美容功能
兔肉中的脂肪含量不到2.1%，低於瘦豬肉(6.5%)、牛肉(6%)、羊肉(7.7%)、雞肉(75%);兔肉的碳水化合物含量不到0.1%，低於牛羊肉(0.3%)、雞肉(0.4%)，因此常吃兔肉不容易發胖。兔肉富含B族維生素，特別是煙酸含量高，不但能促進營養素的轉化與合成，也能消除皮炎，防止皮膚粗糙，使肌膚細嫩光滑。
五、兔肉的保健功能
膽固醇因不溶於水，也不溶於稀酸和稀堿，不能皂化，在膽道中沉積容易形成膽結石，在血管壁上沉積容易造成動脈粥樣硬化，並容易導致心血管病、腦血管病。而兔肉中的膽固醇含量僅為0.05%，低於雞肉(0.09%)、牛肉(0.14%)、豬肉(0.15%)。因此，兔肉是高血壓，冠心病、動脈硬化和糖尿病等患者的理想食品。
六、兔肉的養胃功能
兔肉肌纖維細嫩，味道鮮美，烹調時熟得快，食後消化快，容易吸收。人體對兔肉的消化率為85%，高於豬肉(75%)、牛肉(55%)、雞肉 (50%)，特別適於患者在患病期間和康復期間食用，幫助患者盡快恢復體力，是慢性胃炎、十二指腸潰瘍、結腸炎患者和體弱多病者的理想滋補食品。
綜上所說，兔肉的功能最多，作用最大，是強身、益智、美容、長壽、滋補之食品。兔肉烹調方法也很多，除加工成薰兔、醬兔、臘兔、扒兔、醃兔、烤兔和兔肉罐頭、兔肉香腸、兔肉松、兔肉脯、兔肉幹、兔肉粉等70餘種外，還可經名師高廚進行烹制，形成美味佳肴和筵席之饌。