白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，幹凈，甜度高。白糖含有糖類，糖類是人體主要營養來源之一，人體的消耗要以糖類氧化後產生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。白糖是酸性食物還是堿性食物？綿白糖和白砂糖有什麼區別？一起瞭解下。
白糖是酸性食物還是堿性食物
專傢認為，許多人每天幾乎都在食用較多的酸性食物，這並不為過，問題是需要再吃一定的堿性食物以中和酸性。例如，肉、蛋被認為是大腦及其他人體器官組織的營養佳品，從事腦力勞動的人都不能缺乏它們，但它們的酸性較強，因此同時也需吃一定量的堿性較強的蔬菜和水果，促使酸、堿大致平衡，這樣可以使頭腦處於令人滿意的清醒活躍狀態。
在認識大腦與營養的關系方面，有一種營養方法獲得較廣泛的認同，該營養方法指出，脂類、蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質是促進大腦發育，維護大腦功能的必需營養素。人體經常廣泛攝取這些物質，就可能實現營養的合理平衡，或者酸堿度平衡。
但是，有些人往往不註意這種平衡需求，而是根據口味好惡選擇食物，這樣時間一長，導致營養失衡，也涉及食物的酸堿度失衡。那麼，怎樣得知食物酸堿度及其對腦功能的影響呢?
酸性食物：人們日常所吃的主食米和面，副食中的肉類、魚類、貝類、雞蛋、花生、紫菜以及啤酒、白糖都屬於酸性食物。這是因為這種食物中含有的磷、硫、氯等元素在人體內所形成的物質呈酸性的緣故。
堿性食物：一般蔬菜、水果、豆類、海藻類、茶、咖啡、牛奶都屬於堿性食物。因為這種食物中的鎂、鈉、鉀等元素在人體內形成的物質呈堿性的緣故。
酸性食物和堿性食物對人的影響：在正常狀態下人體血液呈弱堿性，PH值(酸堿度)為7.35--7.45。在一段時期中，人飲食中的酸性過度或者堿性過度，都會使身體不適。血液酸堿度低於7.35，則會引起酸中毒，表現為呼吸快而深，呼出氣體有爛蘋果味等;如果血液酸堿度高於7.45，則會引起堿中毒，表現為呼吸慢而淺，並可發生手足抽搐。
綿白糖和白砂糖有什麼區別
(一)一般說來，白糖主要包括綿白糖和白砂糖兩種。很多朋友去買糖不知道要哪種，主要是這兩種價格還不一樣，到底它們差在哪裡瞭呢?
顆粒大小：
綿白糖顏色潔白、粒細很細微，看起來像積雪，軟綿綿的感覺，很容易受潮。綿白糖最宜直接食用，冷飲涼食用之尤佳，但不宜用來制作高級糕點。
白砂糖顏色潔白、顆粒如砂，一粒粒分得很清楚。像沙子倒出來有沙沙的聲音。
制作工藝：
綿白糖是制成晶粒較細的白糖後，加入轉化糖漿而成。
白砂糖是由甘蔗或甜菜經過提汁、澄清、煮煉、結晶、分蜜、幹燥工序而成。
用於烘焙：
白砂糖更適合熬漿做面包和糕點等，砂糖發脆，很適合做餅幹外層的糖(烘焙原料之砂糖)。
綿白糖易使制品上色，更易溶於面團中。一般比較適合蛋糕及餡料中，當然如果火大瞭也更容易發黑。
價格比較：
一般來講，同一個品牌的綿白糖比白砂糖稍貴，有制作工藝的原因，也可能是含水量的原因。
白糖可以用來洗臉嗎
白糖洗臉去痘印
每天用白糖加一點點水來洗臉三次，一個星期就能摸得到光滑白嫩，而且對暗瘡印非常有效，你在用洗面奶洗完臉後，再用一點白沙糖，在醫學上來說，糖對傷口的愈合很有好處的，放在手掌上，加一點點水揉揉，防止太過刺激過敏，然後放在臉上揉洗，一分鐘左右，就用清水洗幹凈。
白砂糖的食療作用：白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經;
功效：和中緩急;生津潤燥
功效分類：潤燥藥
主治：中虛腹痛;口幹燥渴;肺燥咳嗽，有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。
用法用量：內服：入湯和化，10-15g。
用藥禁忌：濕重中滿者慎服。小兒勿多食。
白糖外用：適量，調敷。對傷口愈合有好的功效，有止血，抗感染的作用，長期使用可以去除痘印，美白肌膚，使肌膚變得細嫩光滑。
通過以上介紹，對用白糖洗臉的好處都有什麼呢，都是一些瞭解，因此在選擇的時候，也是能夠放心進行，但是要註意的是，對它使用的時候，都是要適量進行，否則也是會導致臉部清潔不幹凈，有毛孔堵塞現象。
白糖食療方精選
1、木棉花30-50克，白砂糖適量，用清水兩碗半煎至一碗飲用。有利濕，清熱作用。適用於腸炎，尿道炎，濕疹，暑癤等癥。
2、白糖煮濃湯飲，可解食魚、蟹後不適，吃大蒜後口臭。
3、綿白糖粉撒於創口處，用紗佈包紮。5-7天更換一次，可治褥瘡，下肢潰瘍。
4、烏梅煮水，加入白糖至酸甜可口為度，名曰“酸梅湯”，是夏令之清涼飲料。有生津止渴，養陰斂汗，滋益身體，防暑降溫作用。
5、雞蛋燉白糖：雞蛋兩個，白糖50-80克，水適量同攪拌均勻，蒸熟食用。有補脾潤燥之功。最適宜於老年人、小孩、孕婦及產後病後調補身體。
6、白糖炒至黑色存性，調茶油敷，治燙火傷。
7、治療腳氣(俗稱香港腳)：將患腳洗凈抹幹後，撒少許白糖於癢處，每日一二次，約兩三日可治愈。
白糖怎麼保存
白糖受潮容易結塊，為瞭防止這種現象，傢庭中保存白糖應放在濕度較低的地方，而不應放在廚房等濕度較大的地方。如果白糖已經結塊，可放在濕度較大的地方，並在上面蓋上一塊浸水後擰幹的濕佈。
白糖儲存時間長瞭透明度降低，顏色變暗，而且還會寄生蟎蟲，並不停地繁殖，這種現象肉眼 是看不見的。人吃瞭被蟎蟲污染的白糖，蟎蟲會隨白糖進入消化道寄生，引起不同程度的腹痛、腹瀉 等癥狀，醫學上稱之為腸蟎病。我們來看看白糖怎麼保存好，保存白糖的方法都有哪些
傢庭一次購白糖不宜過多，並應儲藏在幹燥處，加蓋密封。對於剛買回來的白糖，即使是新出 廠的，也可能有蟎蟲，最好不要直接食用。在調制飲料或做涼拌菜時，應註意將白糖加熱處理，一般 加熱到70oC，隻需3分鐘蟎蟲就會死亡。
白糖受潮容易結塊，為瞭防止這種現象，傢庭中保存白糖應放在濕度較低的地方，而不應放在廚房等濕度較大的地方。如果白糖已經結塊，可放在濕度較大的地方，並在上面蓋上一塊浸水後擰幹的濕佈。這樣經過一段時間，白糖重新吸潮，會緩慢變松。也可以在糖罐內放幾片白菜葉，結塊的白糖也會回軟。