海帶是酸性的還是堿性的食物

海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石。生長於水溫較低的海中。那麼海帶是酸性還是堿性食物呢，我們一起來關註一下。

海帶是堿性還是酸性食物

海帶是一種在低溫海水中生長的海生褐藻植物，很早以前就被人們發現並且拿來食用瞭。海帶的熱量低且充滿膠質和各種礦物質，所以很多人把海帶作為主菜，特別是愛美的女生，因為吃海帶不會長胖。除此之外海帶還可以清理腸道，促進消化。海帶中含有大量的碘元素，它被稱作“堿性食物之冠”，人體缺碘會導致甲狀腺機能減退，就會患上粗脖子病。

洗幹凈後，切絲或片按每次的用量裝成小袋密封冷凍，需要時取用;但保質期不要過長(一般不超60天為好)海草是指生長於溫帶、熱帶近海水下的單子葉高等植物，是一類生活在溫帶海域沿岸淺水中的單子葉草本植物。為大葉藻科植物大葉藻ZosteramarinaL.的全草。別名海帶、海馬藺。性味咸，寒。功效軟堅化痰，利水泄熱。用於癭瘤結核，疝瘕，水腫，腳氣。含藻膠酸、多糖等化學成分。加入有很多吃不完的海帶，還可以把多餘的海帶放在太陽底下曬幹，這樣海帶做出來後味道還會更香。

海帶與哪些食物相克

1.不能跟海帶一起吃的有：

海帶和柿子相克：兩者同吃會生成不溶性的結合物，可能導致胃腸道不適

海帶和茶相克：腸胃不適

海帶和酸澀水果相克：腸胃不適

海帶和豬血相克：兩者同吃不利於消化吸收，導致便秘

海帶不宜同甘草同食

海帶屬堿性食物,最好不要同酸性食物同吃.如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥等

2.海帶的宜與忌：

適宜久病體虛、血虛頭暈、氣短乏力、食少贏、營養不良的人食用，是以皮膚幹燥的人食用;

適宜各種癌癥患者食用，適宜甲狀腺腫大、癭瘤、粗脖子病和肥胖的人食用，適宜高血壓病、高血脂癥、冠心病、糖尿病和動脈硬化患者食用;

適宜淋巴結核、睪丸腫痛、便秘的人食用，適宜老年慢性支氣管炎的患者食用，適宜夜盲癥患者食用。

海帶性寒，胃寒者忌食。哺乳期婦女忌過量服食。

吃海帶能減肥嗎

吃海帶能減肥嗎?答案是肯定的，海帶被譽為腸胃“清道夫”，因為海帶中含有非常豐富的纖維素，能夠及時的清除腸道內的廢物和毒素，因此可以有效的防止直腸癌和便秘的發生。

海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

海帶除瞭涼拌之外，還可以做成海帶湯食用，海帶湯又被稱為“減肥湯”，愛美的女性經常食用不但能夠補充身體所需的多種營養物質，還有減肥瘦身的功效。海帶減肥湯除瞭海帶之外，還有雞蛋和肉絲，先煮好肉絲，放進海帶，一起煮好之後，打入一個雞蛋，放入適量的食鹽喝香油，一個美味又健康的海帶減肥湯就完成瞭。

吃海帶有什麼好處

1、美發。海帶中的碘極為豐富，它是內合成甲狀腺素的主要原料。而頭發的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。因此，常吃海帶能令你秀發飄飄。

2、糾正內分泌失調。適當吃海帶還能刺激垂體使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。

3、防治缺碘性甲狀腺腫。海帶中含碘和碘化物非常豐富，對於預防甲狀腺腫有積極作用。此外，海帶中的氨酸及鉀鹽有降壓作用，藻膠酸和海帶氨酸有降血清膽固醇的作用。

4、抗輻射。海帶的提取物海帶多糖因抑制免疫細胞凋亡而具有抗輻射作用。

5、促進腸道蠕動。海帶中含有大量的不飽合脂肪酸及食物纖維，它可以迅速清除血管管壁上多餘的膽固醇，並且幫助胃液進行分泌，達到消化的目的，對於腸胃蠕動有很大幫助。海帶中還富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助身體順暢排便。

6、促進兒童大腦發育。海帶中含有牛磺酸，他對兒童大腦發育和成長能起到十分重要的作用。海帶表面褐色表層裡還含有一種促進兒童發育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健腦補腦，有助於兒童健康地發育成長。

海帶的營養價值

讓秀發黑又亮。可能你知道最多的是能令頭發烏黑的黑芝麻，能令毛發生長的生薑，或者是能令頭發閃亮的核桃等。但是最護發的是海帶，營養專傢認為，經常食用海帶不但能補充身體的碘元素，而且對頭發的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。

排毒增強代謝。凡是含有大量纖維的蔬菜，都可以促進腸道排泄，並吸附遊離的脂質。海帶的纖維豐富，並呈堿性，又增加瞭排毒功效。而且代謝率代表著一個人新陳代謝的能力，代謝率很低的時候，較少的熱量供給機體，其他的能量就會轉化成脂肪積蓄在體內。吃海帶可以增強人的代謝率，增強代謝機能，讓精神更加充沛，身材更瘦。

祛痰保護氣管。人們平常吃的海帶，就有祛除“老痰”的作用。海帶味咸，性寒，歸肝、腎經，其纖維素可以清除附在消化道上的細菌黴菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅、利水消腫之功效。用於慢性支氣管炎、哮喘治療時，可做成海帶糖漿或涼拌海帶，堅持食用，“老痰”祛除則發病誘因消除，效果頗佳。

補鈣易於吸收。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。每100克海帶中含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，重要的是人體對海帶中的鈣元素的吸收率非常高，所以吃海帶對兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。