現在的天氣雖然還沒到最冷時刻，但是晚上的氣溫卻是低到穿秋褲都不管用呢，大傢可能會燉點雞湯補補身子，同時又能暖身，真真是一舉兩得。但是雞湯總感覺太油膩瞭，可以燉烏雞湯哦，烏雞湯比普通雞的脂肪少很多，之後普通雞肉脂肪的1/4，好吃不油膩呢。那麼烏雞湯怎麼做會很好喝，下面來看看吧。
烏雞湯怎麼做會很好喝
一、藥膳烏雞湯
主料：烏雞1隻、沙參20克、當歸頭20克、黃芪20克、黨參20克、淮山20克、百合20克、紅棗10克、枸杞10克、薑片2片、鹽適量。
制作步驟：1、烏雞去除內臟和頭尾，洗凈;
2、將所有藥材洗凈用少量清水浸泡片刻;
3、把烏雞放入湯煲中，倒入一次性到夠足量清水。大火加熱後，撇去浮沫。
4、將藥材和泡發的清水一起倒入煲中，待水開轉小火煲2小時，食前加鹽調味。
二、黃芪銀杏烏雞湯
功效：益氣補血、潤發養發
原料：黃芪2克，銀杏 5克，烏雞180克。
調料：鹽、蔥、薑、料酒適量。
制作方法：
1.將烏雞斬塊後，在沸水中焯一下，將水倒掉。
2.將所有材料及蔥、薑、料酒放入鍋中，燉約1個小時，熟後加入鹽稍煮即可。
備註：如果煲湯， 可以將整隻雞放入，需煲3個小時左右。
烏雞湯的做法很多，像枸杞紅棗烏雞湯、雙菇烏雞湯等，都是烏雞的美味佳肴，而且都具有著豐富的營養，不同的湯的功效不同。
燉烏雞湯怎麼燉不油膩
在寒冷的季節是非常適合進補，這個時候各種大補湯就能派上用場瞭。其實適時進補是很有必要的，但是不要過度哦。在眾多的補湯當中，烏雞湯當屬常見補湯之一。燉好的烏雞湯會感覺有些油膩，對於想要滋補但是不想長胖的人來說，不太敢任性喝個夠，所以這個時候學習一下補血烏雞湯怎麼燉不油膩很有必要哦。下面為大傢提三種煲湯去油膩的妙招，有需要的你趕緊收藏瞭吧。
1、燉烏雞湯不油膩其實也不難哦，可以先將烏雞放入鍋中隔水蒸出油脂，之後再放入鍋中燉湯這樣能令烏雞湯不那麼油膩呢。2、有些媽媽可能會直接挑出比較油膩的部位，剩餘的烏雞肉再放入鍋中燉湯，雖然不是最好的方法但也是可行的哦。
3、將烏雞切塊後放入鍋中翻炒，之後撈出烏雞肉，剩下的油脂就不要帶上瞭哦，接著將這些烏雞肉燉湯。
坐月子能喝燉烏雞湯嗎
坐月子和懷孕一樣飲食上都是有顧忌的哦，坐月子進補是迫切的哦，但是也要避免太過油膩的食物。坐月子能和雞湯，其實也可以喝烏雞湯的哦，但是無論是普通雞湯還是烏雞湯，有會有些油膩，而剛生完娃腸胃功能還是比較弱的，太過油膩的話會加重胃的負擔哦。
坐月子喝烏雞湯還可以催奶呢，因為烏雞中的營養價值比較高，含有多種營養元素，蛋白質也很豐富，催奶又能提高身體免疫力，烏雞湯也是蠻拼的。不過產後不要馬上吃得太油膩哦，生完娃1-2個星期之內先不要燉烏雞湯進補。
喝烏雞湯上火嗎
烏雞湯是滋補品，它的營養成分多，營養價值高，深受大傢的青睞。尤其是產後女性，老年人，術後恢復期患者，那喝烏雞湯上火嗎?
喝烏雞湯是不會上火。雞湯能抑制咽喉及呼吸道炎癥，對消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等癥狀極為有效。因為雞肉中含有人體所必需的多種氨基酸，營養豐富，能顯著增強機體對感冒病毒的抵抗能力，雞肉中還含有某種特殊的化學物質，具有增強咽部血液循環和鼻腔液分泌的作用，這對保護呼吸道通暢，清除呼吸道病毒，加速感冒痊愈有良好的作用。
烏雞湯不但不上火，而且營養價值高，有著悠久的歷史，在國內外都享有盛譽。
喝烏雞湯補血嗎
烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱。
對產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。烏雞對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補虛作用。
烏雞雖是補益佳品，但多食能生痰助火，生熱動風，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴重外感疾患時也不宜食用，同時還應忌辛辣油膩及煙酒等。
烏雞營養豐富，而且還含有激素以及紫色素，而且還可以增強人體的白血球以及血色素。