米酒是備受人們喜愛的，雖然說市場上有很多的米酒品種和品牌，味道也不錯，但是從食品安全和衛生的角度來講，完全可以自己來制作的，那麼做米酒加多少水呢?在制作米酒的時候所需的材料和成分還是比較簡單的，隻需要糯米、甜酒曲乃至水就可以瞭，不過還是要合理搭配的。
怎樣做米酒比較簡單呢
做米酒其實很簡單，最重要的是要買好發酵用的酵母。把糯米熬成粥，糯米粒不要熬的太爛，也不要是生的，熬好之後放涼。等到糯米粥涼瞭之後裝進一個罐子裡，把酵母灑進去，攪均勻，封閉好後放到一個溫暖的地方，發酵一個月。一個月後，打開罐子，用一塊幹凈的細佈把糯米過濾出來，得到清亮的液體就是米酒瞭。米酒中含有一定的酒精成分，一次不要讓孩子喝太多，做米酒的時候可以加入雞蛋，喝起來味道比較好。
還在給寶寶喂奶的時候是不能喝高度酒的，因為酒精含量高，會隨著母乳傳入寶寶體內，影響寶寶大腦發育。如果是純度的米酒，就最好這段時間不要給寶寶喂奶瞭，隔段時間等酒精都排掉瞭再喂寶寶母乳。如果是超市裡賣的或者是自己做的那種酒糟，吃瞭就沒關系的，不過最好也是煮熟瞭吃，酒糟沖蛋是很有營養的，而且正在哺乳期的媽媽喝瞭還可以催奶，以免寶寶奶水不夠喝。
做米酒加多少水呢
用料：糯米1斤
輔料：甜酒曲2克
調料：水200毫升
步驟：
1.糯米洗凈，放入電飯煲中，加入沒過半個手指節的水，糯米飯要煮的比平常的米飯硬，粒粒分明，但要煮熟，根據自己傢電飯煲情況加水
2.取出大約2克酒曲，壓成末
3.米飯蒸熟以後，悶一會兒，因為糯米比較難熟，而且容易返生
4.悶好的糯米飯放入幹凈，幹燥的盆中
5.分次加入200克涼開水，目的一是降溫，二是增加出酒率，每次加入水，都要讓糯米充分吸收，加入全部水糯米飯不能成稀糊狀，此步驟可以根據經驗多加或者少加水
6.待糯米溫度降到比手溫略高，大約35°左右，撒入酒曲，拌勻
7.拌好的糯米飯，壓平，中間留出一個孔，就是酒窩
8.蓋上蓋子，放在暖氣上(蓋子不用密封，若是暖氣太熱，可以用毛巾將盆子包裹，以受熱均勻)夏天可以直接在室溫下發酵
9.24小時以後，揭蓋，酒味飄香，酒窩中滲滿清亮的酒
10.糯米塊也浮起，米酒就做成瞭，做成的米酒可以立刻煮瞭吃，也可以放幾天，但需要放在溫度較低的地方，夏天要放入冰箱冷藏，一周之內吃完為宜
烹飪技巧
1、這是非常簡易的米酒制作方法，糯米不用泡，直接煮熟，若是怕煮把糯米煮的太軟，也可泡瞭蒸熟，剩下的步驟一樣;
2、必須用幹凈，幹燥，的容器盛米酒，以玻璃，陶瓷，搪瓷容器最好，不建議用塑料的，容器不必密封，因為發酵過程中也需要空氣;
3、所有的過程中都不能粘油。
通過上面的介紹，大傢對做米酒加多少水呢也都很清楚瞭。加水的時候需要註意與糯米乃至甜酒曲按照一定的比例來搭配，也要掌握具體的細節和方法，才能做出更好喝的米酒來，平時適當的喝一點，對人體健康的好處還是有很多的。
月子裡能用米酒代替喝水嗎
傢裡的長輩認為，坐月子期間不能喝水喝飲料，甚至是一般的湯都不能喝，渴瞭就喝燒開的米酒，湯也要用月子米酒下去煮。在他們的思想裡，月子期間喝水容易造成水腫，還容易得風濕病等，這種做法科學嗎?其實坐月子是可以喝水的，這種米酒代替水的做法是不具科學性的。
首先月子裡是可以喝水的，但是隻是喝水的方式應該改為少量多次的方法飲用。
月子裡不能一次性喝大量的水，但是不意味著不能喝水。還有就是產後新媽媽會出很多很多汗，為瞭機體的平衡，也應該通過喝水調節體液內環境的平衡。雖然人們產後會比較多尿，但也不意味著是人體內的水分太多，要避免喝水。每個正常人，都是需要通過水分的補充來調節身體機能，維持血液濃度。
所以在月子期裡，如果新媽媽感覺到口渴，可以適當的喝點溫開水，但不宜一口喝太多，再怎麼渴也不能一次性灌太多，分幾次慢慢喝。湯也是可以喝的，多喝點湯有助於新媽媽身體的恢復，並且可以保證營養的補充。其他飲料和牛奶什麼的，隻要不含有對大人和孩子有害的物質都是可以喝的。
還有關於喝水容易得風濕病的說法，目前是尚未有科學依據證明風濕病是和喝水有關的，所以，傢裡的長輩應該要有正確的判斷方式。
其次是米酒不是酒嗎，酒裡面不就含有酒精嗎。懷孕期間都不能喝酒，產後哺乳也是不能喝酒的。
很多人在有寶寶的時候，義正言辭的拒絕酒精飲品，而在哺乳期又喝米酒，對寶寶難道沒有間接影響嗎?雖然在用米酒之前，都會將米酒煮沸瞭，使酒精蒸發掉，但是這樣就變成瞭純粹的糖水混合物瞭，糖水最後也是水一樣的物質，營養物質也不知道有什麼瞭，所以米酒雖然香甜，但是並不是坐月子的最佳食品。
月子米酒雖然可以幫助排除惡露，但是如果在煮沸的過程中處理不當，酒精沒有完全揮發，那麼，就很容易造成寶寶間接飲酒瞭，對寶寶的身體健康存在一定的危害。
米酒和什麼一起吃營養
米酒南瓜紅棗湯
材料
紅棗 、南瓜 、米酒 、紅糖
做法：
1、準備好所有的食材，紅棗洗凈清水浸泡片刻。
2、鍋中加入適量的清水放入紅棗煮。
3、南瓜去皮切塊。
4、紅棗煮上10分鐘後加入南瓜繼續煮，煮的過程中，把上面的浮沫撇掉。
5、加入米酒煮上2分鐘，加入紅糖調味，煮開即可關火食用。
木瓜紅棗米酒牛奶羹
材料
木瓜 ，牛奶 ，紅棗 ，米酒
做法
1、將木瓜去皮切小丁，紅棗提前洗凈泡發;
2、醪糟加牛奶入鍋煮熱加入紅棗略煮;
3、加入木瓜煮開即可;
4、根據口味加少許白糖。
米酒 神奇的美容飲品
米酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效。米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱後飲用。米酒對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。對胃寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好。 今天就介紹幾種米酒的神奇功效和使用方法。
米酒的神奇功效：
1、解凍。一條凍得嚴嚴實實的魚，在前半段淋上些米酒，完全澆沒，幾分鐘後，會發現前半段已經感覺有解凍後黏黏的液體在上面，而後半段還是凍得像棍子。
2、恢復松軟。在面包上灑幾滴米酒，放到微波爐裡轉一下(具體時間自己控制)，轉好以後會發現面包就像新鮮出爐的那樣，而且口感很好噢。`
3、化淤。用生薑末浸在米酒裡，浸泡40分鐘後，用生薑末在淤血的地方揉搓，會有辣辣的效果。
4、美容。用合用的乳液混合適量米酒，塗在臉上，可以做面膜用哦。還有美白嫩膚的功效。
5、保濕。冬天在白水中加適量米酒飲用，可以保持體內水分。
米酒的使用方法：
1、直接食用：開瓶後用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜。
2、作米酒飲料：
3、米酒湯圓：選將適量水煮沸後加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點、宵夜。
4、米酒雞蛋：先將適量水和雞蛋(去殼)煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。
5、作調料：A、作泡菜、醬醃菜配料，可調整風味。 B、做火鍋調料，可增加醇香和回甜味。 C、拌入蒸菜、燒菜、可調香調味，去腥除膻。 D、根據你的創意和需要，還可作其他調料，豐富你的生活。
適用人群：對中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。每次一碗(約200克左右)。