吃話梅對身體有哪些功效和作用呢

話梅可以說是比較常見的一種零食，可以打發無聊的時間，也可以在坐車的時候吃話梅來緩解暈車。如果是經常要喝酒，但是酒量不佳，也或者是怕醉，就可以在喝酒之前嘴裡含一顆話梅，能夠起到比較好的解酒作用。不止是這樣，話梅還有許多不為人知的好處。那麼吃話梅對身體有哪些功效和作用呢？吃話梅會胖嗎？一起看下吧。

話梅作用一：助消化

酸酸天天的話梅在飯後吃一兩顆有助於消化，健脾養胃的作用。

話梅作用二：降膽固醇

話梅不含膽固醇且低油脂，富含纖維質、鈣、鉀、維生素可以改善人體的營養問題。

話梅作用三：防便秘

話梅中含有高纖維質，是一種天然的軟便劑，每天吃十顆左右就可以滿足人體一天對纖維質的需求，能夠很好的改善便秘問題。

話梅作用四：補鐵

話梅中含高鐵量，可以補充缺鐵女性的需求，從而改善體質。

話梅作用五：減肥

話梅是有促進消化和開胃的功效，且含有大量的果酸，熱量也很低，所以偶爾吃吃是有利於減肥。

話梅作用六：對孕婦的好處

話梅酸甜可生津止咳，適量食用還能緩解準媽媽們的孕吐現象，而且話梅中的纖維和營養元素也有利於胎中的幼兒骨骼發育，促進新陳代謝。

吃話梅會胖嗎

而要說起話梅，可以說是女性平時消遣最愛吃的小零食，為瞭讓自己的體重可以得到更好的控制，所以很多女性都想要知道吃話梅會胖嗎這個問題。其實話梅1顆的熱量為4千卡，它的熱量表示它對於體重是有一定影響的。

話梅吃多瞭會長胖。話梅一般的加工廠商傢都會放很多配料這些配料也是可以使人長胖的網上有資料顯示100克話梅的熱量為541卡，還是挺高的。而且話梅開胃，還不越吃越餓?

此外，這東西吃多瞭沒好處啊，首先這是蜜餞類食品，裡面含致癌物質;其次是鹽份過高，含防腐劑、香精，損傷肝臟。

話梅的制作是用芒種後采摘的黃熟梅子，俗稱黃梅。黃梅從樹上采下來洗凈後，放在大缸裡用鹽水泡浸月餘，取出曬幹;曬幹後再用清水漂洗，再曬幹;然後用糖料泡醃，再曬幹―――如此多次反復，可謂是“十蒸九曬，數月一梅”，最後成為肉厚幹脆、甜酸適度的話梅。這種話梅如果貯藏得好，防潮防蛀，可保存數年而不變質。

吃話梅的壞處，話梅可以說是一種小零食，在平時可以幫助我們消化，但是它的壞處比好處要多得多，為什麼這麼說，因為吃太多的話梅，是三大致癌物質之一，而且含有大量的亞硝鹽，還有因為鹽分很高，起防腐劑含量也比較多，還有香精等等的成分，對於人的身體都會造成一定的傷害。

現在的話梅之類的東西完全是一種零食瞭，是經過人工處理的，其防腐劑含量比較多，吃多瞭對人身體並不是有益處的，而且話梅的熱量為4000卡/1顆，雖不是很高，但話梅是排在前幾名垃圾食物，所以還是少吃為妙。

話梅(果脯)在加工過程中，一些蜜餞或是果脯往往加入瞭太多的糖或鹽，也有些果脯等食品中可能還含有防腐劑、色素、香精經常食用會影響健康，如話梅等零食的含鹽量就很高，多吃無益，長期攝入大量的鹽分會誘發高血壓。飯後偶爾吃一兩顆是可以促進消化的。

於是需要添加檸檬酸和食鹽，用酸味和咸味幫助味道變得生動。香蘭素和乙基麥芽酚都是增香用的添加劑，它們能讓甜味變得香濃誘人。乙基麥芽酚本是面包香氣中的成分，而香蘭素原是一種香草中的成分，有奶油糖的香甜氣息。一些產品之所以味道超群，奧秘之一正在於這兩種東西，而且隻需要加極少一丁點。

不應讓孩子過多食用話梅之類的零食，因為他們解毒功能較弱，如果再加上飲料和其他食品中的類似添加劑，難免添加劑的總量過高，可能帶來不良副作用。甜菊糖苷和甘草糖是天然植物中的甜味物質。阿斯巴甜是來自氨基酸的高效甜味劑，而甜蜜素、糖精鈉和安賽蜜是貨真價實的合成甜味劑，它們都沒有什麼營養價值。

話梅其實是一種零食可以幫助我們起到開胃的作用，在生活當中很多人非常的喜歡吃話梅，其實適當的食用對於健康是可以帶來好處的，而對於經期的女性而言其實是可以吃話梅的。

可以，

話梅、葡萄幹等零食不僅富含多種維生素和微量元素，而且其鮮味與營養能長期保存，熱量也較低。提神食品七種 ... 許多婦女在經期前後會感到乏力嗜睡。一項研究表明，多吃含鈣豐富的食品，如脫脂酸奶等，可以明顯改善這種狀況。

月經期的健康飲食：

(1)食物：胡蘿卜、紅莧菜、菠菜、大棗、龍眼肉、豬肝、豬心、羊肝、牛肝、雞肝(動物肝臟)、蛋類食物。

(2)中藥：當歸、白芍、阿膠、熟地黃、何首烏等，

(3)藥膳：歸芪烏雞湯、首烏黃芪烏雞湯、桂圓紅棗粥等藥膳。

經期的營養保健是一個重要的問題，這個時候我們隻能夠通過這些飲食去獲取身體所需要的營養物質，所以說千萬不能夠馬虎的應付和對待，這也是對自己身體不負責任的一個表現，希望女性朋友都能夠遵守的。

(1)果胚(即鹽胚)脫鹽：把幹燥的梅胚或李胚按照三浸三換水的方法(第一次4小時換水一次，第二次6小時換水一次，第三次3小時換水一次)，使鹽胚脫鹽，殘留量在百分之一至二上下，果胚近核部略感咸味為宜。瀝幹水分，用烘幹機或日曬幹燥到半幹狀態。用手指輕壓胚肉尚覺稍軟為度，不可烘或曬到幹硬狀態。

(2)料液制備：每100公斤半幹果胚的浸液用量如下：甘草2.5-3公斤;精鹽3-5公斤;甜蜜素2-3公斤;檸檬酸1-2公斤;山梨酸鉀100克;肉桂、丁香、茴香粉等各50克。先把甘草洗凈後用30公斤水煮沸並濃縮到20公斤，過濾取甘草汁，然後加入鹽、檸檬酸、甜蜜素等各種配料制成甘草浸漬液。

(3)浸胚：把甘草香料浸液加熱到80-90℃，趁熱加入半幹果胚，緩慢翻動，使之吸收

各種話梅(16張)浸漬液。讓半幹果胚吸收均勻，不斷翻動到果胚吸完甘草料液為止。

(4)烘制：把吸完甘草液的果胚移入烘盤攤開，以60-70℃溫度烘到含水量不超過百分之十八為止。

(5)成品包裝：這一制品是幹性食品，具有適宜咸度，甘、酸、甜、香四味適宜，有生津止渴功效。為符合衛生要求，應廢止傳統日曬成品的落後方法。為遵守食品衛生法，應制止在成品中加入大量糖精。目前發現此制品合格率不高。