山芋粉怎麼吃更好吃

山芋粉是屬於粉類的食物，粉其實是屬於面食類的食物，我們知道食用面食類的食物會讓我們更好的進行消化這樣對我們的身體是非常有益的。不過不同的食物都擁有著自己獨有的制作方法，因為這樣人們才要去食用它們，為瞭讓我們的營養能夠得到充分補充的方法隻有去食用各種不同價值的食物。

山芋粉的做法

隻有擁有不同價值的食物才能夠更好的滿足不同人需求，每個人的體質都是不同的這就意味著不同的人吸收到同種食物的反應也是不相等的，這也是為什麼需要更多食物做法的原因。那麼山芋粉的做法是什麼呢?

素燒山芋粉

材料:山芋淀粉200G，料酒，生抽，老抽，鹽，糖，水，蔥花

做法

1.材料：山芋淀粉;2.山芋淀粉用5倍的涼水化開。3.中小火煮，邊煮邊攪拌，防糊鍋。4.煮至全透明的時候關火。5.倒入保鮮盒內，表面抹平，完全放涼。(天熱的話，等沒有溫度以後可。

6.以放冰箱冷藏一下，加速定型)。7.定型後倒出來切塊。(切小一些，更容易入味)。8.鍋內油燒熱，倒入山芋粉，迅速翻炒開。(油可以多一些，這樣比較不容。9.易糊鍋，倒的時候當心油濺燙傷，我就不小心中招瞭)。10.加入少許料酒，生抽，老抽，鹽和糖，適量水。11.大火收幹湯汁，出鍋後撒上蔥花。(邊煮邊翻炒，防糊鍋，蔥花不要少。12.會讓這道菜香氣四溢)。

粉蒸芋頭

主料：大米300克，糯米50克，五香粉1.5小匙，芋頭約300克，剁椒1大匙

調料：大蒜末、蔥花、鹽各適量，醬油1大匙，白糖0.5小匙，油1大匙

做法

1、將大米與糯米放入鍋內(不用放油)，小火慢炒。2、炒至大米變黃，聞起來有香味後關火晾涼。3、放入攪拌機中，磨碎成粉。4、加入適量的鹽與五香粉拌勻，待用。5、芋頭去皮洗凈，切滾刀塊。6、放入醬油、鹽、白糖、油拌勻，醃至約30分鐘。7、放入三大匙先前磨好的米粉，拌勻。8、將粘滿米粉的芋頭鋪在耐熱的碗中，放入蒜末與剁椒。9、高壓鍋中放入適量的水，擺入蒸架，將芋頭放入高壓鍋中，蓋嚴鍋蓋，大火燒至冒氣後轉中火蒸約15分鐘後關火。10、待高壓鍋泄壓後打開鍋蓋，撒入蔥花即可。

小訣竅

1、這個量的米粉，可以做好幾次粉蒸菜瞭。將做好的米粉密封起來保存，下一次用的時候很方便哈。2、制作米粉的時候，如果沒有糯米可不放;加入少量的糯米，做出來的米粉口感會更好。3、給芋頭去皮的時候，最好要戴上手套，以防手接觸到芋頭的粘液而發癢。

山芋粉的主要原料是山芋，它的營養價值是很高的，可以有效的補充身體所需要的蛋白質的營養成分。上面介紹瞭兩種采用山芋粉制作出來的食物，隻要是使用它制作出來的食物都是可以很好的補充到山芋粉所含有的營養價值，掌握做法自己就可以在需要的時候去操作。

如何挑選山芋粉

目前市場上的紅薯粉質量參差不齊，有些有工業添加劑，有些是用其他淀粉代替，我們要擦亮眼睛，真正分辨出優質的紅薯粉。

紅薯粉的顏色是自然的深黃綠色，而且並不是特別的光滑，如果太白或太黃且光滑的話，都是經過漂白或染色的。優質的紅薯粉水分很低，所以很容易斷和碎，而有添加劑的紅薯粉則有較好的韌性，不怎麼會粉碎。

另外，在煮紅薯粉的時候，優質的紅薯粉是比較耐煮的，不易斷，有彈性。而劣質紅薯粉煮瞭很久之後還是硬硬的，沒有彈性。

山芋粉的功效

紅薯粉是一種非常理想的食材，它既可以抗癌又有益於心臟。紅薯粉中含有β-胡蘿卜素、維生素C和葉酸，這三種物質都有很好的抗癌功效。而且紅薯粉中含有非常高的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，預防便秘和結腸癌、直腸癌等疾病。

除瞭抗癌的功效以外，紅薯粉還對心臟很有好處。因為它含有鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這些都是有助於預防心血管疾病的成分。

山芋粉價格

1.　原村味紅薯淀粉淀粉紅薯粉地瓜粉勾芡佳品老爹做的 500g

價格：10.00元 10.00元/500g凈含量：500g

至廣東：快遞: 10.0元　EMS: 15.0元

評價：總計93人 30天售出：311件

付款方式：信用卡快捷支付網銀支付找人代付

鄉親們會把曬好的紅薯淀粉，再用篩子過幾遍，篩成細粉末狀，取淀粉之精華，方便做粉條。有時候，篩好的淀粉沒全部做粉條，就會留些在傢裡，我們淘到的就是下圖這樣的寶貝瞭。當然，這樣的好寶貝，隻會偶爾或少量淘到，呵呵

2.純農傢地瓜粉地瓜面粉紅薯粉瓜幹面粉純天然無添加劑 500g

價格：3.80元 3.80元/500g凈含量：500g

促銷：店鋪vip至廣東：快遞: 10.0元

評價：總計17人 30天售出：60件

地瓜粉中含有淀粉、蛋白質、脂肪、糖類和人體必須的21種氨基酸和維生素B1、B2、B6、C以及胡蘿卜素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等。B族維生素和優質纖維素，在人體延緩衰老過程中有重要作用。

經常食用地瓜或地瓜粉還可以減少脂肪的攝入，使多餘的脂肪漸漸代謝掉，有利於減肥。中醫認為番薯能和胃調中、健脾益氣，對治療胃潰瘍、習慣性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。

☆☆紅薯粉/地瓜粉的做法☆☆

地瓜窩頭

材料：地瓜面，普通面粉適量(可不加)，水適量，可加稍許紅糖或白糖。

做法：以上材料揉成團，分切成小團，做成窩頭即可。上蒸鍋，水開後，大火10分鐘。

山芋粉的熱量

每100克紅薯粉的熱量為99卡，白心紅薯為104卡。

一般路上的烤白薯大約500克，從能量獲取講是低熱量食品。

還有書上介紹過低胰島素減肥法，GI值在60以下的食物可以讓血糖升高的慢一點，這樣胰島素分泌也就慢，不會讓身體儲存脂肪。紅薯的GI值隻有54 ，可以說是很好的食品。而且高纖維，在胃中停留時間長，對減肥也是有益的。

據營養學傢研究分析，紅薯營養價值含量具體為每100克紅薯含水分71克，蛋白質1.7克，脂肪0.4克，碳水化合物24.3克，纖維素3.0克，維生素C22.7克，其含量可與柑橘媲美，含煙酸5毫克，胡蘿卜素的含量與胡蘿卜接近，維生素E3.0毫克，熱量1995.77焦耳，鈣32毫克，鉀243毫克，磷47毫克，特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，含有獨特的生物類黃酮成分，這種物質既能防癌又益壽。同時測試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素C0.32毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿卜素含量甚至高過胡蘿卜。因此，亞洲蔬菜研究中心已將薯葉列為高營養蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇後”，被營養學傢們稱為營養最均衡的保健食品。由於紅薯含胡蘿卜素較豐富，臨床上還可用以治療夜盲癥，鮮嫩的紅薯葉炒豬肝，就是一個很好的治療食品。紅薯又因含食物纖維較多，所以有通便、降低血脂的作用。

傳統醫學認為，紅薯是一種藥食兩用的食品。性味：甘平，無毒。入大腸、膀胱、胃三經。具有健脾胃、增飲食、補虛乏、益氣血、強腎陰之功效。《本草綱目拾遺》記載：紅薯補中、和血、健胃、潤五臟、養心神、消瘡腫。《本草求源》記載：紅薯涼血、活血、寬腸胃、通便秘、清腸排毒、舒筋絡、止血熱、去臟毒宿瘀，延年益壽。因此紅薯的藥用價值比它農作物的藥用價值要高很多。