黃瓜是我們生活中經常食用的蔬菜，吃法有很多種可以生吃或者做成涼拌菜，黃瓜的營養價值是非常高的，而且對我們身體有很多好處，其實黃瓜籽的營養成分也是相當高的，我們在各大超市也經常看到，有賣黃瓜子粉的，但是我們對黃瓜籽粉的吃法卻不是特別的瞭解，下面我們一起瞭解一下黃瓜籽粉的吃法有哪些。
黃瓜籽的營養價值
黃瓜籽的主要成分為多種遊離氨基酸(其中丙醇二酸在人體有減肥和預防冠心病的功效)和維生素、木糖、果糖、以及蕓香甙、異槲皮甙、精氨酸的葡萄糖甙等甙類、胡蘿卜素及其它對人體有益的礦物質、硫胺素、核黃素。
每公斤黃瓜籽含有898.6毫克的鈣。每百克黃瓜籽粉含0.72克磷。黃瓜富含維生素 C是盡人皆知的事，然而黃瓜還有一些鮮為人知的"秘密"。最近，研究人員根據黃瓜內部的不同結構，將其分成四個部分，即瓜皮、瓜籽、瓜肉及以上三部分的混合物，然後分別測定新鮮時和烹飪後的維生素 C含量。
結果發現，每100克新鮮黃瓜中的維生素C含量，由高至低的順序為皮、籽、混合、肉，分別為19.79毫克，15.40毫克、13.17毫克和6.54毫克。可見，黃瓜皮的維生素C含量是其肉質部的3倍多。黃瓜經過烹飪以後，四種樣品中的維生素 C含量都有所減少，但其由高至低的排列順序卻為籽、皮、混合物、肉，其中籽最高(13.20毫克/100克)，而肉質部最低(僅為1.79毫克/100克)，前者竟然是後者的7.37倍!
黃瓜籽粉怎麼吃
黃瓜籽粉明間接骨壯骨及補鈣佳秘方.對每公斤黃瓜籽含有898.6毫黃瓜籽粉克鈣每百克黃瓜籽含0.72克磷黃瓜本身及黃瓜籽含鉀鹽、維生素A、維生素E及微量元素鈣、磷、鐵都能促進皮膚光潔柔嫩 2 對腰腿痛骨質疏松風濕病手腳麻木抽筋骨折骨裂頸椎病腰椎病各種缺鈣癥狀及對肝、脾、胃、腎、肺調節人五癆七傷等臟器疾病也有恢復和保健功能 3 能調節人體臟器間互動促進人體細胞再生調解經絡營養大腦、小腦使人增強記憶力調解人身體協調與平衡 4 對人體疲勞過度有能迅速恢復體力功能並有通便潤腸治便秘之功效
每100克新鮮黃瓜中的營養素含量，由高到低的順序為皮，籽，混合，肉，經過烹飪後四種樣品中的營養物含量由高至低的排列順序為籽，皮，混合，肉，其中籽最高，肉最低，而且前者竟是後者的7.37倍。
鈣是骨骼的主要成分，兒童補鈣應以食補為主，中年後鈣的流失加快老年骨骼會變脆弱，容易導致骨質疏松、骨折、所以，保持骨骼強健、體態健康，唯有及早儲備鈣質。
黃瓜籽粉的吃法
根據自身需要取一種或多種粉各(15--20g約一匙)用開水沖服每日2--3次，服用時也可用牛奶或豆漿沖服酌情加入蜂蜜(養顏 通便)或紅糖(養血)、冰糖(潤肺)木糖醇(糖尿病專用糖)早餐前服用有利於吸收，晚飯後服用有利於睡眠。如有沉淀為天然膳食纖維，盡可放心食用。
黃瓜籽粉的吃法有很多種，它的吃法選擇也是因人而異，可以根據自己的口味選擇適合自己的吃法，而且黃瓜籽粉豆接骨補鈣都有著顯著的功效，其實我們的生活就是這樣，總是在不停的發掘新鮮的事物，平時我們也要盡量通過自己的飲食調整自己身體，它相對藥物要安全無副作用。
黃瓜籽的功效與作用
以前傢裡養的小雞如果腿折斷瞭，老人會采用老黃瓜籽喂小雞的接骨方法，幾天後，腿骨就長好瞭。黃瓜籽粉補鈣的速度很快，壯骨效果極佳。它能調節人體的“五癆”、“七傷”，對長期勞傷和骨質損傷及股骨頭壞死有修復和治療的功能，對人體疲勞過度有迅速修復體力的功能，並有潤腸通便之功效。同時對腰酸，背痛，手腳麻木、腿腳抽筋、風濕病、關節炎、頸椎病、骨折、骨裂等疾病和癥狀有很好的緩解和治療作用。對減肥亦有意想不到的功效。
黃瓜籽粉能調節人體臟器間的互動，可促進人體細胞的再生，調解經絡，營養大腦、小腦，使人增強記憶力，調解人身體的協調與平衡。它能有效的促進人體鈣的吸收，補鈣的速度很快，補鈣效果也是最佳的。
據百科全書及中國醫藥寶典記載，黃瓜籽粉在民間治療疾病已有悠久的歷史。《大眾醫學》報道，在眾多蔬菜中，黃瓜可謂最受青睞的一種，不但吃法多種多樣，而且營養豐富，藥食兩用。
黃瓜籽粉的藥用價值
(1)黃瓜籽粉+生菜籽粉：可用來接骨、治療風溫、關節炎、肩周炎、腰間盤突出、股骨頭壞死、骨質疏松、腿腳抽筋等，配比是2：1，使用前後30分鐘內不可食用糖。
(2)黃瓜籽粉+菠菜籽粉：可治療肺部疾病、預防肺癌，配比1：3。
(3)黃瓜籽粉+黑南瓜籽粉：對糖尿病和男性前列腺病、乳腺增生有很高的食療作用，配比1：2。
(4)黃瓜籽粉+大棗+黑芝麻：可補氣補血、健腦、烏發。配比2：1：0.5(高血壓患都忌服)
(5)黃瓜籽粉+茴香粉：可補腎、強筋壯骨，對腎虛、尿頻、尿急、女性浮腫有顯著療效。配比：2：1。
(6)蘇籽粉+胡羅卜籽：長期食用可減緩尿毒癥狀。配比：1：2。
(7)糖尿病患者：黃瓜籽粉20g，苦瓜籽粉20g，南瓜籽粉20g。(每日兩次)。
(8)高血壓病患者：黃瓜籽粉20g，芹菜籽粉15g-20g，蓮子籽粉20g。(每日兩次)。
(9)骨折患者：黃瓜籽粉20g，生菜籽粉15g，純黑芝麻籽粉20g。(每日三次)。
(10)頸椎病患者：辣芝麻籽粉20g，黃瓜籽粉20g，蓮子籽粉15g。(每日兩次)。
(11)心臟病患者：九籽粉或香瓜籽粉20g，黃瓜籽粉20g，加烏雞蛋做藥引。(每日兩次)。
喝黃瓜籽粉可預防骨質疏松
黃瓜籽富含蛋白質、鈣、磷、鐵及鉀鹽、維生素A、維生素E等成分。據《日用本草》、《中國醫藥寶典》記載，黃瓜籽性寒、味甘，無毒，歸脾、胃、大腸經，具有補鈣、接骨、壯骨的功效。黃瓜籽粉補鈣速度很快，壯骨效果極佳。它能調節人體的“五癆”、“七傷”，對長期勞損、骨質損傷及股骨頭壞死有修復和治療的功能，對人體疲勞過度有迅速修復體力的功能，並有解毒利水、潤腸通便的功效，同時對腰酸、背痛、手腳麻木、腿腳抽筋、風濕病、關節炎、頸椎病、骨折、骨裂等疾病和癥狀有很好的緩解和治療作用，對減肥也有意想不到的功效。
鈣是骨骼的主要成分。兒童補鈣應以食補為主，中年以後，鈣的流失加快，老人骨骼會變脆弱，容易導致骨質疏松、骨折。所以，保持骨骼強健，體態健康，唯有及早儲備鈣質。黃瓜籽是植物性的鈣質元素，無毒副作用，易於人體吸收，老少皆益，是化學的鈣質元素無法比擬的。
黃瓜籽以東北產的質量最佳。一般是將其炒熟磨成粉末後，篩去皮，用溫開水沖服或豆漿、牛奶、飲料沖服，也可拌粥食用，每次15克(若用於接骨可用至30克)，每日2~3次，空腹服用。食用時添加一滴米醋，可增加鈣質吸收。若搭配黑芝麻、核桃粉、生菜籽等，則效果更好。目前市場上有黃瓜籽粉出售，建議購買成熟品質好的黃瓜籽現場粉碎為好。