芹菜是老百姓餐桌上最常見的一種蔬菜，吃芹菜對我們的身體有很多的好處，芹菜中含有豐富的各種維生素，膳食纖維對促進人體的健康有很多的好處，同時對於一些高血壓的患者來說吃芹菜還有保持血壓健康的功效呢?因此芹菜成瞭日常生活中人們最喜歡吃的一種蔬菜。
芹菜怎麼吃可以輔助降血壓
芹菜可以降血壓。
芹菜中含有豐富的維生素、胡蘿卜素、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養素，具有祛風利濕、清腸利便、潤肺止咳、降血壓等功效。
降血壓的食療方法：
1、芹菜40克打成汁，飲用。
2、生菜200克、大蒜50克，植物油、鹽各適量，炒食，經常食用。
3、用西藍花、鮮蝦仁，加入適量鹽、水淀粉炒食。
4、鮮茄子150克、洗凈後切開放在碗內，加油、鹽少許，隔水蒸熟服用，每日1次。
5、青椒200克，空心菜100克，洗凈榨汁飲用。
6、每天早晨選1~2個鮮番茄空腹蘸白糖吃。
7、海帶、薏米各30克，同冬瓜100克一起煮粥食用，每日1次。
8、玉米須150克，水煎服。
9、大米100克煮粥，快熟時，加入適量菊花粉、白糖即可食用。
10、將蘋果洗凈榨汁，每日3次，每次100克，10天為1療程。
11、草莓50克，生食，每日3次。
12、檸檬1個，荸薺10個，水煎服，每日1次
芹菜的功效與作用
1.平肝降壓
菜含酸性的降壓成分，臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮靜安神
多食芹菜有利於安定情緒，消除煩躁。
3.防癌抗癌
它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
4.養血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、幹燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
5.清熱解毒
春季氣候幹燥，人們往往感到口幹舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
6.減肥
當你嘴巴裡正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。
便秘能吃芹菜嗎
便秘對人體健康危害很大，這樣疾病產生後一定要及時的治療，否則對患者各方面都是會有影響，那患有便秘問題後，飲食上就要註意，想要能夠很好的治療自身便秘情況，就需要在飲食上要合理安排，這樣在吃的時候，對身體才不會有損害，那便秘能吃芹菜嗎?
很多人對便秘能吃芹菜嗎並不是很清楚，在患有便秘後，對食物不太瞭解的時候，是不能隨意亂吃的，這樣對身體會產生一些影響，那便秘患者可以選擇芹菜嗎，下面就詳細的介紹下。
便秘能吃芹菜嗎：
可以吃的。
很多女性在40歲以後都會感覺到，便秘的情況越來越嚴重。研究證明，女性便秘不僅會引起輕度毒血癥癥狀，如食欲減退、精神萎靡、頭暈乏力等。時間長瞭，還會導致貧血和營養不良，甚至使女性乳房組織細胞發育異常，從而增加患乳腺癌的可能性。
調查證明，每天排便的女性患乳腺癌的概率為5%，而每周排便2次以下的女性患乳腺癌的概率為25%。此外，由便秘所帶來的體內毒素積累，導致新陳代謝紊亂、內分泌失調等，會讓女性出現皮膚色素沉著、毛發枯幹、黃褐斑、青春痘等現象。
解決這一問題的辦法就是通過飲食大量補充膳食纖維。
膳食纖維不僅可以起到緩解便秘的作用，還具有排毒、降血脂、防治肥胖等功效。麥麩、芹菜、豆類、薯類、蒜苗、韭菜、白菜、萵苣、蘿卜、蘋果、梨等食物中均含有較高的膳食纖維。
以上就是對便秘能吃芹菜嗎詳細介紹，患有便秘問題後，都是可以選擇芹菜的，不過對芹菜在吃的時候，需要註意要適量的進行，這類食物吃的時候不能過多進行，否則對身體也是會有影響的，這點在選擇芹菜的時候要註意。
教您幾個芹菜的傢常做法
同時芹菜也是一種吃法多樣，不管是炒，還是做成湯，也不管是涼伴，還是煮，芹菜都是能很好的發揮出它的養生功效的，下面就來介紹一下幾種的芹菜吧。
辣味芹菜炒肉末
做法：
1)芹菜切小粒，薑，蒜切碎，紅色尖椒2隻，切成圈兒。
2)鍋熱油，放入一匙剁細瞭的郫縣豆瓣醬和薑蒜末尖椒圈兒，炒出香味以後，倒入肉餡兒，繼續翻炒。火雞肉末比較白，所以，為瞭想讓肉末的顏色變得深一點，倒瞭一點老抽醬油。
3)炒到肉都變色以後，倒入芹菜碎，炒芹菜到沒有什麼水分就好瞭。
註：
1)我覺得，芹菜也可以用其他的蔬菜切成小粒來代替。
2)我用的肉餡兒是火雞肉的，尾巴用的是牛肉的，我覺得也可以用豬肉的。
3)怕辣的話，尖椒可以不放，辣醬也可以不放。總之，就是，可以自由發揮的餘地很大啦
糖醋芹菜
做法:芹菜500克，糖、醋各適量。將嫩芹菜去葉留莖洗凈，入沸水氽過，待莖軟時，撈起瀝幹水，切寸段，加糖、鹽、醋拌勻，淋上香麻油，裝盤即可。
本菜酸甜可口，去膩開胃，具有降壓，降脂的功效，高血壓病患者可常食。
芹菜炒豆幹
【材料】 芹菜300公克、豆幹6塊 辣椒2根
【調味料】 鹽、味素各適量香油、胡椒粉各少許
【要領】 芹菜容易變老，炒的時間不必太久
【做法】
A、所有材料洗乾凈，芹菜去葉後切成小段，豆幹切成與芹菜同大小的段，辣椒切小備用。
B、放2大匙由於鍋中燒熱後，再放入辣椒爆香。
C、再放入芹菜、豆幹及調味料拌炒3～4分鐘即可。
芹菜小湯
做法:芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉適量。芹菜洗凈去葉切段，用150毫升水煮開，並將食鹽、奶油及2匙面粉調入牛奶內，一並倒入芹菜湯中，一滾即成。此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養陰，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。
芹菜煮豆腐
基本材料:芹菜100克，豆腐250克，食鹽、味精、麻油等各適量。
制法：芹菜去老葉，洗凈切段。豆腐切成塊，放油鍋內用文火微煎，再入芹菜稍炒，加鹽、麻油適量，煮10分鐘後放味精少許即可。
功效：平肝清腦。
用法：佐餐常食。
應用：適於腦動脈硬化記憶力下降、失眠等患者。
芹菜魚絲
基本特點: 魚絲鮮香，芹菜脆嫩，清爽利口
基本材料: 嫩芹菜心150克。輔料 凈青魚肉200克，雞蛋清20克，精鹽3克，料酒15克，味精1克，油20克，薑絲5克，濕淀粉25克，蔥絲10克，高湯80克，豬油300克。
做法: 1、將芹菜心洗凈，切寸段，青魚肉順長切成6厘米長的細絲，加蛋清20克，精鹽1.5克，濕淀粉20克拌勻上好漿。
2、漿鍋置火上，燒熱後放入豬油，燒至三成熱時，放入魚絲，用筷子輕輕滑散滑熟，變色後倒入勺中，瀝油。
3、鍋內留少各市地底油，下入蔥，薑絲絲熗鍋，倒入芹菜翻炒五成熱，加精鹽，味精，高湯調味，再放入魚絲，料酒，用濕淀粉勾芡，淋入香油，顛翻炒勺，出鍋即可食用。
溫馨小提醒：生活中很多人在吃芹菜的時候都習慣把芹菜的葉子扔掉，其實這是會造成很大的浪費哦，要知道芹菜的葉子其實也是可以吃的，吃芹菜的葉子對我們的身體也是有很多好處的，因此主婦們在做芹菜的時候千萬不要把葉子給扔瞭哦。
如何選購芹菜
芹菜是一種風味獨特的蔬菜。而且芹菜有很好的清肝利水的作用，經常食用可以刺激身體排毒，有很好的排毒減肥的作用。那麼，如何挑選嫩的芹菜呢?
看外表：選購芹菜時，梗不宜太長，20厘米～30厘米為宜，短而粗壯的為佳，菜葉要翠綠、不枯黃。
看菜葉：新鮮的芹菜葉是平直的，而存放時間較長的芹菜，葉子尖端會翹起，葉子軟，甚至會發黃、起銹斑。另外，葉色濃綠的芹菜不宜買，因為粗纖維多，口感老。
掐芹菜：挑選芹菜時，可以掐一下芹菜的莖部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜。
辨種類：市場上的芹菜主要有4種，即青芹、黃心芹、白芹和美芹，一般青芹味濃;黃心芹味濃、較嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡，口感脆，可以根據需要來選擇。