生活上面我們會常常聽到有一些人是有著貧血的，其實貧血就是身體缺少瞭鐵元素，缺少瞭鐵元素就會對血紅蛋白的合成造成一定的阻礙，這樣就會導致身體的血紅蛋白不足。一般來說，貧血的人的臉部的血色是比較青的，因為身體的血紅蛋白比較少。那麼吃什麼東西補鐵會比較好呢?
孩子吃什麼東西可以補鐵呢
吃什麼東西補鐵 水果
櫻桃含鐵量高，位於各種水果之首。每百克櫻桃中含鐵量多達5.9毫克，居於水果首位;鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關系。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
龍眼肉就是桂圓肉，任何一傢超市都有售。龍眼肉除瞭含豐富的鐵質外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。補血的同時還能治療健忘、心悸、神經衰弱和失眠癥。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。
吃什麼東西補鐵 肉類
肝臟是預防缺鐵性貧血的首選食品。含鐵量高且吸收率好，容易進食和消化，而且不容易引起過敏，特別適合給寶寶吃。豬肝鐵的含量為最高，每100 毫克含29.1毫克，羊肝為17.9 毫克，牛肝為8.8 毫克，而雞肝含鐵量為最低，每百克雞肝隻含8.5 毫克鐵。
在過往的認知裡，雞蛋黃是最好的補鐵食物，不過經研究表明，雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低(每100克雞蛋黃含鐵7 毫克，鐵吸收率隻有3%)，但雞蛋是常見食物，食用保存方便，各種營養價值較高，從綜合角度來看，還是很值推薦的。
煮過的動物血凝塊，俗稱血豆腐，動物血的營養豐富，含鐵量高，吸收率高如100 克豬血含鐵260 毫克, 相當於豬肝中鐵含量的10 倍，從古代開始，就一直是補血佳品。人體對鐵的需求有一定限制，血豆腐由於含鐵量太高，反而不適合大量食用。
吃什麼東西補鐵 蔬菜類
每100 克黑木耳裡含鐵98 毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5 倍，比菠菜高出30 倍。但黑木耳的吸收率相比之下較低，而且黑木耳有潤腸作用，對腸胃虛弱的人不太合適。
蘿卜幹本來就是有益的蔬菜，它所含的維生素B極為豐富，鐵質含量很高。所以它是最不起眼最便宜但卻是最好的養生食物，它的鐵質含量除瞭金針菜之外超過一切食物。
蘑菇品種豐富，並且富含大量蛋白質、維生素等，其中鐵的含量非常豐富，且極易被人體消化吸收。所以大傢想要補鐵，最適於食用一些新鮮、幼嫩的蘑菇。
嬰幼兒補鐵可以吃雞蛋黃嗎
糊塗事1 靠吃蛋黃補鐵
有傢長以為，雞蛋富有寶寶生長發育最需要的高蛋白，蛋黃含鐵量高，是寶寶補鐵的最佳選擇。
嬰兒每天需要鐵10毫克，鐵主要食物來源是紅肉、動物肝臟、動物血液、深綠色蔬菜，其中紅肉及動物肝臟、血液中的鐵吸收率較高，可達10-22%。為瞭預防寶寶缺鐵，除瞭要鼓勵母乳喂養(母乳中的鐵吸收率高)外，在母乳不足時要食用配方奶粉。寶寶4個月後要添加有強化鐵的營養米粉，6個月後可逐步添加含鐵豐富的肝泥、肉泥、魚泥，同時要補充蔬菜和水果，因為蔬菜水果中的維生素C能促進鐵的吸收。
雖然蛋黃不是寶寶補鐵的最佳選擇，但蛋黃中含有豐富的卵磷脂和諸如磷、維生素A、維生素D、維生素E和維生素K等營養成分，卵磷脂對寶寶的大腦發育有益，因此蛋黃依舊可以作為嬰幼兒添加的輔食之一。
糊塗事2 光喝湯不吃肉
排骨湯、魚湯、雞湯……十個爸媽有九個都會認為，湯味道鮮美，於是用湯煮面、煮粥，把湯給寶寶喝瞭，燉湯的肉大人吃。
明智之舉：這一現象在廣東人中比較多見，傢長們錯誤地認為，營養都在湯中，寶寶喝湯是吸取瞭精華。其實不然!首先，孩子在嬰兒期盡量不要給予湯水，特別是加瞭中草藥的湯水，這會影響孩子的正常奶量，並得不到所需的營養素，假如出現過敏，還無法判斷究竟是什麼引起瞭過敏。其次，魚、雞、肉作為優質蛋白，是6 個月後寶寶的首選蛋白。魚湯、雞湯、肉湯雖然味道十分鮮美，但湯中所含的蛋白質遠遠低於肉中所含蛋白質，脂肪和礦物質的含量也不多。寶寶在6個月後可加少量的魚泥、肝泥。大一點的寶寶，如9-10個月以後可以喂少量的湯水。
補鐵進補千萬別盲目
孩子貧血的類型和原因不同，其治療措施也相應不同。
溶血性貧血的治療方法需根據不同的致病原因而采取不同的治療方式。例如使用激素治療或免疫抑制劑、輸血、免疫球蛋白等，補鐵是沒有效果的。
地中海貧血不但不能補鐵，連含鐵豐富的食物都應該盡量減少攝入，而且還需要定期做去鐵治療。因為地中海貧血患兒長期輸血，體內鐵不斷沉積，過高的鐵負荷會給身體帶來很大的危害。
專傢強調，孩子出現貧血時應及時就醫，在專業醫生的指導下給予相應的處理。
此外，不少傢長誤以為孩子貧血就該進補，其實兒童最好少用補品。因為目前市場上很多保健品的成分不明，一些添加劑甚至對兒童有害。再者，大多數的小兒營養性貧血經過調整飲食便可以校正，實在無須亂吃“補品”。
合理的飲食習慣是防治營養性貧血的關鍵，傢長不要依賴各種營養補充劑。如果是輕度的營養性貧血，可多吃富含血紅素鐵的食物，如瘦肉、魚、鮮蘑菇、黑木耳、大棗、芝麻醬及豆制品等。若是重度貧血，就需在醫生指導下采取藥物治療。
給小孩補鐵常出現的問題
過量服用。 鐵劑如果用量較大，可刺激胃腸黏膜，引起腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重者可發生昏迷，甚至死亡。此外，鐵劑的藥片、藥丸外面包有糖衣，因此切勿讓小孩將硫酸亞鐵糖衣片當作糖果誤食，以免造成鐵劑急性中毒。
服藥時間或用法不當。 口服鐵劑最常見的副作用是消化道反應，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、上腹部不適等，飯前服用常使孩子難以耐受，因此服用鐵劑宜在兩餐之間或飯後，這樣可以減輕鐵劑對胃腸道的刺激。對少數消化道反應比較強烈的小兒，可選用刺激性小的葡萄糖酸亞鐵，或從小劑量開始，如先用常規劑量的1/2或1/3，待消化道反應消失後，再逐漸增加到全量。
牛奶含磷高，可影響鐵的吸收;茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%;碳酸飲料如各種汽水等可中和胃酸，降低胃內酸度，不利於鐵的吸收，因此不宜與鐵劑同時服用。
不註意飲食。 高脂肪食物能抑制胃酸分泌，不利於鐵的吸收，不宜多吃;有鞣酸的食物如菠菜、柿子等，能與鐵結合形成難溶的鐵鹽，從而妨礙鐵的吸收;堿性食物如黃瓜、胡蘿卜、蘇打餅幹等，可中和胃酸，降低胃內酸度，不利於鐵的吸收;乳制品、豆乳制品、花生仁、核桃仁、海帶、芝麻醬、動物肝臟、蛋等食物中含鈣、磷較多，因鈣、磷可與鐵形成不溶性復合物，也可影響鐵的吸收，所以，進食這些食物時最好與服鐵劑的時間間隔1～2小時。
不註意聯合用藥的宜忌。 碳酸氫鈉、氫氧化鋁等堿性藥物可中和胃酸降低胃內酸度，不利於鐵的吸收，不宜與鐵劑同時服用。而維生素C是還原劑，可使三價鐵還原成易吸收的二價鐵，還會與鐵絡合成不穩定的抗壞血酸亞鐵，並能使鐵從其他結合物中釋放出來，從而有利於人體對鐵的吸收。維生素C本身也有促進造血的功能;維生素A有改善機體對鐵的吸收和轉運等功能;維生素B6可提高骨髓對鐵的利用;維生素B2可促進鐵從腸道的吸收，上述藥物可適當補充。
忽視病因的治療。 導致貧血的原因有很多，並不是所有類型的貧血補鐵後都會有療效。通常口服鐵劑2～3天後，血液中網織紅細胞數即開始上升，5～7天達到最高峰，2～3周後逐漸下降至正常，為鐵劑治療有效的指標。血紅蛋白一般在治療1～2周後逐漸回升，通常於治療後3～4周達到正常。如果口服鐵劑3周內無良好反應(血紅蛋白上升不足20克/升)，應去醫院查找原因。
3歲寶寶補鐵食譜大全
1、肝泥粥：將豬肝切成片，用開水焯一下，撈出後剁成泥。將白菜洗凈切成細絲，和成面團發酵。再將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末，加入蔥、薑末及適量醬油炒透入味，隨後加入適量水燒開，再投入洗凈的大米或小米煮至熟爛，放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成。
2、肉菜卷：將面粉與黃豆粉按10：1的比例摻合，加入面粉及適量水，和成面團發酵。再將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末，加入適量植物油、蔥薑末，細鹽、醬油攪拌均勻成餡。發酵面團加入堿水揉勻，搟成面片，抹入準備好的肉菜餡，從一邊卷起，碼入屜內蒸30分鐘即成。吃時切成小段。
3、四彩珍珠湯：(1)先將面粉放入盆內，用於凈軟帚沾水抖入面粉中，邊抖水邊攪勻面粉，使之拌成小疙瘩。(2)將肉剁成末。菠菜用水焯一下，去水，切成小段。紫菜用溫水泡軟後撕碎。並準備好雞蛋液。(3)熱鍋放油，下肉末煸炒，放點蔥、薑末及醬油。添入適量水燒開。再把小面疙瘩投入，用勺攪拌均勻，煮片刻。甩雞蛋液、放入菠菜、紫菜及適量細鹽，稍煮即成。
4、肝末蛋羹：先將豬肝切成片，放入開水中焯一下，撈出後剁成肝末，放入碗內;再將雞蛋磕入此碗中，加入蔥末、細鹽、放入少量水或高湯進行調勻，在屜內蒸熟，最後倒點香油即成。
5、炒三丁：將雞蛋黃放入碗內調勻，倒入抹勻油的方盤內，上屜蒸4分鐘，取出切成小丁;將豆腐、黃瓜切成丁;將熱鍋放點油，用蔥末熗鍋，放入蛋黃丁、豆腐丁、黃瓜丁，加適量水及細鹽，燒透入味，勾淀粉即成。
6、麻醬拌茄泥：將茄子洗凈後去皮，切成小塊上屜蒸熟;將麻醬加入細鹽及適量的水攪成糊狀;然後將蒸好的茄塊搗成泥糊狀，澆上調好的麻醬汁即可食用。
7、豬肝瘦肉粥
原料：鮮豬肝50克、鮮瘦豬肉50克、大米50克、油15毫升、鹽少許。
做法：將豬肝、瘦肉洗凈，剁碎，加油、鹽適量拌勻，將大米洗凈，放入鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。
8、菠菜豬肝湯
原料：鮮豬肝100克、鮮菠菜200克、油15毫升、鹽少許。
做法：將菠菜洗凈，切碎，豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用;鍋中加清水500毫升，沸後加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。
9、芝麻花生糊
原料：黑芝麻、花生仁(連衣)各若幹，白糖15克。
做法：將芝麻、花生仁洗凈，炒熟後研成粉末，每次各取15克，加入開水1000毫升至1500毫升，調成糊狀，再加入白糖調味即可。
10、棗泥肝羹
用料：紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半個，油、鹽適量。
做法：
⒈紅棗用清水浸泡1個小時後剝去外皮及內核，將棗肉剁碎。
⒉西紅柿用開水燙過，去皮後剁成泥。
⒊將豬肝去掉筋皮，用攪拌機打碎。
⒋將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起，加調味料和適量的水，上鍋蒸熟即可。