鋅是人體必需的微量元素，同時是人體中100多種酶的組成部分。造成人體缺鋅的原因：一方面是機體代謝消耗;另一方面鋅會隨排泄和流汗丟失。鋅缺乏原因主要可歸納為先天儲備不良、攝入不足、吸收不良。處於青春期的兒童，人體需要鋅量較大，因此類人群缺鋅特別普遍。那麼缺鋅應該吃什麼食物，我們一起來看一下。
缺鋅應該吃什麼食物
1.動物性食品含鋅高的食物有：瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃，其中以牡蠣含鋅最為高。據化驗，動物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克，並且動物性蛋白質分解後所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。
2.植物性食物中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜、核桃、花生、芝麻、紫菜等。
後兒保專傢建議，因為每個孩子缺鋅的原因不同所以傢長不要盲目的為孩子進補，最好到專業的兒童成長中心做專業的測評，根據測評結果請兒童專傢為孩子制定專屬的補鋅餐譜，確保孩子更健康的成長。
哪些孩子易缺鋅
●母親孕期攝鋅不足的兒童
孕婦每天攝入食物中鋅的含量不得少於20毫克。如果孕婦不註意進食含鋅豐富的食品，勢必影響胎兒對鋅的利用與存儲，出生後易出現缺鋅癥狀。
專傢建議：孕婦宜將血鋅水平維持在89.4克左右，以便更好地滿足母胎雙方的需要。
● 早產兒
孕期最後一個月是胎兒從母體儲備鋅元素的“黃金時間”，如果胎兒提前出世，可能導致缺鋅。 ● 非母乳喂養兒
母乳不僅含鋅量(100毫升含含鋅11.8微克)大大超過牛奶，而且吸收率高達42%，任何非母乳食品都難以企及。故吃母乳的孩子不易缺鋅，而且牛奶或其它食物喂養的兒童缺鋅的可能性較大。 ● 以植物性食品為主食的兒童
肉類、蛋、禽、海產品、牡蠣等動物性食品含鋅量既多且吸收率都在30%--70%之間，明顯優於谷物類。故不可提倡孩子吃素。
● 患佝僂病的兒童
佝僂病患兒抗病力差，容易生病而妨礙食欲，導致鋅的攝入減少。另外，佝僂病患兒出汗特多，而汗是鋅的排泄渠道之一，加重缺鋅的程度。
大汗淋漓將導致鋅的流失。據測定，每天大汗可流失鋅1.3毫克。 你的孩子缺鋅嗎
假如你的孩子具有上述缺鋅的因素，隻能說有缺鋅的可能，是否真的缺鋅以及缺鋅的程度，尚須根據臨床癥狀來分析。
一般說來，缺鋅常有異食、厭食、生長緩慢等三方面表現。
異食：指孩子喜歡吃不能吃的東西，如泥土、火柴桿、煤渣、紙屑等。 厭食：指胃口差，不想進食，或進食量減少。
生長緩慢：表現為體重、身高、頭圍等發育指標明顯落後於同齡兒童，顯得矮小。 指標測試：到醫院檢測血液或頭發中的鋅含量，如果低於正常水平，即可診斷為缺鋅。
缺鋅的危害
缺鋅對不同人群的危害也有所區別：
1、缺鋅對兒童的危害：孩子缺鋅免疫力差，胃口差，長的慢，智力低下。
2、缺鋅對孕婦的危害：孕婦擔負著2個人的營養需求，更易缺鋅，孕婦缺鋅對自身和胎兒都不利。對胎兒，缺鋅主要影響其在子宮內的生長，會波及到大腦、心臟、胰腺、甲狀腺等重要器官，導致胎兒發育不良。對孕婦自身來說，一方面會降低自身免疫力，很容易生病，尤其懷孕期間孕婦不宜服藥;另一方面造成孕婦味覺退化、食欲大減、妊娠反應加重，又勢必影響胎兒發育所需營養。因此必須在圍產期及時補給鋅及有關微量元素，否則孕婦缺鋅會導致胎兒先天缺鋅，引起各種誘發疾病，即使生後補鋅也無濟於事。
3、缺鋅對老年人的危害：年紀大瞭，身體各功能會逐漸走下坡路，和孩子一樣，免疫系統又重新變得岌岌可危，一方面，鋅可以向免疫系統提供養分，維持免疫系統功能，使免疫力能夠保持在良好的狀態;另一方面，如果大腦中海馬體中鋅含量不足，老年時期出現記憶力減退、四肢活動障礙、思維功能異常，甚至會出現早發型老年癡呆癥。充足的鋅能夠強健老年人的免疫系統的同時，又能營養他們的中樞神經系統，讓他們真正的身心健康，少受病痛纏身之苦。
缺鋅的表現
兒童
味覺障礙：厭食、偏食或異食;皮膚疾患：易患口腔潰瘍,受損傷口不易愈合，青春期痤瘡等;生長發育不良：身材矮小、瘦弱;免疫力下降：經常感冒、發燒;智力發育落後;
孕婦妊娠反應加重：嗜酸，嘔吐加重 宮內胎兒發育遲緩：導致早產兒、低體重兒 分娩合並癥增多：產程延長、流產、早產、胎兒畸形率增高：腦部中樞神經系統畸形
成年男性男性不育：少精、弱精或精液不液化男性前列腺炎
鋅的作用
鋅對人體的作用一：鋅參與瞭體內碳酸酐酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等許多酶的合成及活性發揮，也與許多核酸及蛋白質的合成密不可分。如果體內的鋅供給充足，胱氨酸、蛋氨酸、谷胱甘肽、內分泌激素等合成代謝就能夠正常進行。因而，可維持中樞神經系統代謝、骨骼代謝，保障、促進兒童體格(如身高、體重、頭圍、胸圍等)生長、大腦發育、性征發育及性成熟的正常進行。
鋅對人體的作用二：鋅能幫助維持正常味覺、嗅覺功能，促進食欲。這是因為維持味覺的味覺素是一種含鋅蛋白，它對味蕾的分化及有味物質與味蕾的結合有促進作用。一旦缺鋅時，會出現味覺異常，影響食欲，造成消化功能不良。
鋅對人體的作用三：提高免疫功能，增強對疾病的抵抗力。鋅是對免疫力影響最明顯的微量元素，除直接促進胸腺、淋巴結等免疫器官發育、行使功能外，還有直接抗擊某些細菌、病毒的能力，從而減少患病的機會。
鋅對人體的作用四：參與體內維生素A的代謝和生理功能，對維持正常的暗適應能力及改善視力低下有良好的作用。
鋅對人體的作用五：鋅還保護皮膚粘膜的正常發育，能促進傷口及黏膜潰瘍的愈合，防止脫發及皮膚粗糙、上皮角化等。