牛奶中含有多種維生素.其中脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當中。如果把牛奶中的脂肪除去，這些維生素也就跟著失去，對孩子的生長發育不利。所以，許多國傢都規定必須在脫脂牛奶中額外添加維生素A、D。此外，牛奶之所以有特別的香氣，也全靠脂肪中的揮發性成分。如果沒有瞭脂肪，香味就會不足，牛奶喝起來也會沒有味道。如果一定要控制脂肪，那麼專傢推薦可以選擇半脫脂奶。
什麼是全脂牛奶
很多的人都害怕如果牛奶喝多瞭的話，是容易變胖的，尤其是純牛奶，害怕它們的猴子方盒熱量比較高，不利於自己的身材保持，所以盡可能選擇脫脂牛奶，但是又不知這兩者的區分。
全脂牛奶的脂肪含量是3?0%，半脫脂奶的脂肪含量大約是1?5%，全脫脂奶的脂肪含量低到0?5%。國外有一種“濃厚奶”，脂肪含量可高達4?0%以上。那些害怕脂肪的消費者總覺得應當選擇脫脂奶。
其實，牛奶中含有多種維生素，其中脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當中。如果把牛奶中的脂肪除去，這些維生素也就跟著失去，對孩子的生長發育不利。所以，許多國傢都規定必須在脫脂牛奶中額外添加維生素A、D。此外，牛奶之所以有特別的香氣，也全靠脂肪中的揮發性成分。如果沒有瞭脂肪，香味就會不足，牛奶喝起來也會沒有味道。
如果一定要控制脂肪，那麼專傢推薦可以選擇半脫脂奶。 近年來的研究證明，牛奶脂肪中富含抗癌物質CLA，因此多喝全脂奶的人不容易得癌癥。CLA能抑制多種癌細胞，還能阻斷致癌物在體內發揮作用，對預防乳腺癌特別有效。研究還發現，如果從嬰幼兒時期開始一直攝入CLA，可以終生起到保護作用;而在已經接觸瞭致癌劑之後再攝入CLA，就需要終生不間斷地補充，才能發揮預防癌癥的作用。所以，應當培養孩子喝全脂奶的好習慣。 專傢建議:如果給老人選牛奶，不妨選半脫脂奶;如果給孩子選牛奶，就一定要選全脂奶。
實際上任何的食物，要是一點脂肪含量都沒有的話，那麼這樣飲用也是不利於我們的身體健康的，所以小編是希望大傢在平時的飲食中，都能夠更加的註重這些食物的區別，正確的選擇有利於身體保健的是食物。
孕婦喝脫脂牛奶好還是全脂牛奶好
牛奶的品種不一樣，所起的功能也不一樣。孕婦，作為社會一類特殊的群體，在飲用奶制品上也應要非常講究。那麼，孕婦喝喝脫脂牛奶好還是全脂牛奶好?市場上的牛奶有低脂牛奶、脫脂牛奶等品種，請問低脂牛奶、脫脂牛奶與普通牛奶有什麼區別?
脫脂牛奶的產生，緣於人們對膳食健康的特殊需求。無論是患有心血管疾病的人、中老年人，還是想減肥的女性，都將其視為既保證營養又能有效控制脂肪攝入的“理想食品”。但是，脫脂牛奶也有不足之處。牛奶在脫脂過程中，一些有益健康的脂溶性維生素也會跟著消失，比如維生素A、D、E、K。而缺少瞭維生素A、D，人體對鈣質的吸收就會受到影響。同時，牛奶中原本“香、濃”的口感也不翼而飛。其實，人們對“全脂牛奶”誤解也很深，與動物內臟、奶油制品等脂肪含量超過20%的食物比起來，全脂牛奶的脂肪含量不足為奇，隻含有3.7%—5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否則不用特別在意。
所通過以上可以瞭解到低脂牛奶和全脂牛奶都是可以的，沒有好壞之分。孕婦都可以飲用。但是對於一些有肥胖癥、高血壓的孕婦來說，做好是飲用脫脂牛奶為妙。因為全脂牛奶的脂肪含量比較高。
全脂牛奶和脫脂牛奶都適合什麼人喝
全脂牛奶的脂肪含量是30%，半脫脂奶的脂肪含量大約是15%，全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。國外有一種“濃厚奶”，脂肪含量可高達40%以上，那些害怕脂肪的消費者總覺得自己應當選擇脫脂奶。
其實，牛奶中含有多種維生素，其中脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪裡。如果把牛奶中的脂肪除去，這些維生素也就跟著失去，對孩子的生長發育不利。所以，許多國傢都規定必須在脫脂牛奶中額外添加維生素A、D。
此外，牛奶之所以有特別的香氣，也全靠脂肪中的揮發性成分。如果沒有瞭脂肪，香味就會不足，牛奶喝起來就會沒有味道。如果一定要控制脂肪，專傢推薦可以選擇半脫脂奶。
近年來的研究表明，牛奶脂肪中富含抗癌物質CLA，因此多喝全脂奶的人不容易得癌癥。CLA能抑制多種癌細胞，還能阻斷致癌物在體內發揮作用，對預防乳腺癌特別有效。研究還發現，如果從嬰幼兒時期開始一直攝入CLA，可以終生起到保護作用;而在已經接觸瞭致癌劑之後再攝入CLA，就需要終生不間斷地補充，才能發揮預防癌癥的作用。所以，應當培養孩子喝全脂奶的好習慣。
糖尿病人喝牛奶的好處
在平衡膳食的基礎上，糖尿病患者可以參考以下幾點建議：
1.成人糖尿病患者應該適度喝低脂牛奶，而兒童I型糖尿病患者應飲用全脂牛奶，伴有肥胖的Ⅱ型糖尿病患者，應根據血脂的情況選擇脫脂或半脫脂牛奶。
2.糖尿病患者應選擇純牛奶或強化奶，飲用牛奶時不能加純糖類，否則血糖會迅速升高從而加重病情，影響糖尿病的治療效果。
3.糖尿病患者每天飲用牛奶的時間應根據各自的習慣而定。如在早晨飲用，應同時進食谷類食品，以便起到營養素互補的作用，也有助於各種營養素的充分吸收。註射胰島素治療的病人，可在晚睡前作為分餐飲用，但要從晚餐中扣除牛奶所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物的攝入量。對此，要遵從臨床營養師的指導。
4.糖尿病患者不能把奶當水喝，由於牛奶屬蛋白質類食物，如大量進食，可使蛋白質攝入增加，使其所占每日總能量的比例過高，增加腎臟負擔，為將來並發癥埋下隱患。
5.在膳食平衡的基礎上，每日飲奶量以250～500毫升較合理。
6.當糖尿病患者被查出有腎臟並發癥或腎功能減退時，應慎用牛奶，要由臨床營養師作科學計算後再飲奶，而不可隨意飲用，否則就會加重病情。
喝全脂奶有助預防糖尿病
人們好像已經離不開牛奶瞭，離開瞭母親的乳汁，就開始喝牛奶，可能這輩子都會喝牛奶，因為牛奶是一種營養價值比較高的乳品，人們需要從牛奶中攝入大量的營養素，所以，牛奶就變成一種很重要的食品，一個孩子，如果喜歡喝牛奶，確實會比不大願意喝牛奶的孩子長的更高，而且，牛奶對我們的健康確實是非常有幫助的，最近，研究發現喝全脂奶還可預防糖尿病。
糖尿病一直是困擾人們健康的一種慢性疾病，而且，糖尿病的很多並發癥會導致人死亡，所以，人們對糖尿病還是有足夠的認識，想方設法讓自己遠離糖尿病，如果，喝牛奶就能預防糖尿病，那豈不是一件很簡單的事情?那接下來我們來看一下喝全脂牛奶是怎樣預防糖尿病的?
來自瑞典研究者的一項最新的研究成果顯示,如果能夠經常喝全脂奶能將患上2型糖尿病的風險降低23%。
這個比例還是相當可觀的，預示著100人當中，通過飲食調整，多喝全脂奶，結果會有23人可能不得糖尿病。在研究過程中，研究團隊對約2.7萬名年齡為45~74歲的人進行瞭為期14年的追蹤調查，發現有2860名參與者患上瞭2型糖尿病。研究人員控制瞭其他風險因素，如年齡、性別、季節、飲食習慣、總的能量攝入、身高體重指數、從事的體力活動量、吸煙、酗酒與否和教育程度後發現，與不攝入全脂乳制品的人相比，每天攝入180毫升全脂牛奶的人，患2型糖尿病的風險降低瞭23%。
這項研究表明，乳制品中的脂肪對於預防2型糖尿病起到瞭重要作用，適當攝入全脂乳制品對健康大有裨益。但是究竟是什麼原理導致這樣的結果，科學傢們還在進一步的研究，但是，調查的結果讓我們不得不相信全脂牛奶的神奇效果，既然多喝牛奶可以預防糖尿病，那也就不妨多喝一點。
當然，脫脂的牛奶未必會有這樣的效果，因為前面提到，是因為牛奶中的脂肪起瞭重要的作用，那究竟是一種怎樣的脂肪?如果說脂肪對預防糖尿病都有作用的話，那豈不是胖人就不容易患糖尿病瞭?而事實上是胖人比正常人患糖尿病的幾率更高。因此，全脂牛奶中的脂肪一定會有它的特殊功效，而這些隻能等著科學傢去揭曉。
有瞭這樣一個結論，那麼選擇牛奶的時候，如果體型不是很胖，完全可以選擇全脂牛奶，盡量不喝脫脂牛奶，而給兒童一定要喝全脂的牛奶。