瓜子的功效與作用

瓜子的種類較多：有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、黃瓜子、絲瓜子等。葵花子是向日葵的果實，不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點的原料，同時也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來源。那麼，瓜子的功效和作用都有哪些呢?下面我們就來為大傢詳細的介紹一下。

瓜子的功效有哪些

防老癡嗑西瓜籽。中醫認為，西瓜籽性平，味甘，具有清肺潤腸、和中止渴、化痰滌垢等功效，常用於止血、久咳、便秘等病癥的治療。現代研究發現，西瓜籽含有豐富的不飽和脂肪酸，其主要成分為亞油酸，可降低血液中的膽固醇，預防動脈粥樣硬化和阿爾茲海默氏病。

護前列腺嗑南瓜籽。中醫認為，南瓜籽性平，味甘，具有殺蟲驅蛔、利水消腫的功效。中醫常用於治療蛔蟲病、手足浮腫等。現代研究表明，男性每天食用約50克炒熟的南瓜籽，可治療前列腺肥大，還可預防前列腺癌。

降血脂嗑冬瓜籽。中醫認為，冬瓜籽性涼，味甘，具有清肺化痰、消痛排膿、利濕的功效。中醫臨床常用來治療痰熱咳嗽、水腫、腳氣等病癥。冬瓜籽含有不飽和脂肪酸，其主要成分是亞油酸，可降低人體血液中的膽固醇和甘油三酯，有助於防治高脂血癥以及冠心病。另外，冬瓜籽還可提高人體的免疫力。

1.薏苡山藥冬瓜子粥

原料：薏米50克，山藥100克，冬瓜子30克，粳米100克(此量也可酌情減少)

做法：

把薏米、山藥、冬瓜子、粳米同煮粥食。

2.炒白瓜子

原料：白瓜子1公斤細鹽50克白糖20克粗黃沙500克

做法：

1.先把細鹽化成一杯(80克酒杯)濃鹽水，倒入瓜子內攪拌均勻，待5～6小時後瓜子陰幹，即可待炒。

2.將白糖化成一杯水，待用。

3.把粗沙放入鍋內炒幹、炒燙，然後把糖水倒入，炒勻，等糖煙剛一冒出，速將瓜子放入，不停地翻炒(要用旺火)，待瓜子劈叭作響，並呈金黃色時，速將瓜子倒入篩內，篩凈沙即(要迅速，否則就過火瞭)。

3.冬瓜子飲

原料：冬瓜子30克，冰糖30，沸水300毫升

做法：

1.將冬瓜子搗爛，加入冰糖30克，放碗中。

2.沖入沸水300毫升，文火隔水燉熟。

瓜子含鹽分太高,容易引發高血壓,而高血壓是萬病之源。長期嗑瓜子瓜子殼會大量的帶走人們的唾液，而大量的缺乏唾液會對人的生命健康都是有威脅和害處的。

多數糖尿病患者都知道飲食治療是控制血糖升高的重要手段，知道需少量多餐減輕胰島負擔，控制病情發展，所以吃零食便成為他們保障充足營養的手段之一。日常生活中，好多患者愛吃瓜子，甚至整天瓜子不離口，認為這樣可減輕饑餓感，殊不知，多吃瓜子對糖尿病不利。

糖尿病人吃瓜子要計算量，盡量減少油脂的攝人。特別想吃時，每天也不要超過150克。而且要換算成能量從一天飲食總熱量裡扣除，如果少吃一個100克的熟饅頭，則可以吃不多於70克的帶殼葵花子，而且還要定期到醫院檢查血糖。

瓜子含鹽分太高，容易引發高血壓，而高血壓是萬病之源。長期嗑瓜子瓜子殼會大量的帶走人們的唾液，而大量的缺乏唾液會對人的生命健康都是有威脅和害處的。

瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人應該盡量少吃，如果每天吃500克的瓜子，對血糖肯定會有影響，不利於糖尿病人控制血糖，多吃瓜子對糖尿病不利。

瓜子除含豐富的蛋白質外，還有油脂，大量食入不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通過糖異生作用轉化為葡萄糖，升高血糖。

嗑瓜子時，唾液會因粘附在瓜子殼上被吐出而損失。唾液過多流失，會導致口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不良等病，而且還使味覺遲鈍，食欲減退。

胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。此外白瓜子食過多的話殼上的咸味會讓人得胃癌的幾率提升，除非多喝一兩杯水來沖淡。白瓜子食過多仍然會使咽喉的榆毯增多，結腸炎或胃炎發作，所以最好分幾次間斷的服用比較好，服用過多一定要記得多喝溫水，以免舌頭過敏味覺失靈，同時防止減低結腸炎和胃炎的發作。

1. 食用以原味為佳，添加各種味料做成的瓜子不宜多吃;咸瓜子吃得太多會傷腎;

2. 長時間不停地嗑瓜子會傷津液，導致口幹舌燥，甚至磨破、生瘡;

3. 西瓜子殼較硬，嗑得太多對牙齒不利。