豆漿營養豐富，老少皆宜，中國百姓的餐桌上總會有豆漿這個大眾早點，但因豆漿含有大量蛋白質並不適合所有人食用，並且生豆漿中的皂甙、胰蛋白酶抑制素、維生素A抑制素均會給人體帶來極大的副作用.那麼豆漿飲用不當會出現中毒嗎?豆漿牛奶到底有沒有預防乳腺癌的作用?一起來看看吧。
豆漿飲用不當會出現中毒
鮮豆漿適宜四季飲用。飲未煮熟的豆漿會發生惡心嘔吐的中毒癥狀，不能沖入雞蛋，雞蛋的蛋清會與豆漿中的胰蛋白結合產生不易被人體吸收的物質，不要用豆漿代替牛奶喂嬰兒，因為它的營養不足以滿足嬰兒成長的需要，不要空腹飲豆漿，豆漿不能與藥物同飲，飲豆漿不要加紅糖，白糖須煮熟離火候在加。
不宜飲用過多，以免引起消化不良，出現腹脹、腹瀉等適. 對於牙齒松動或脫落以及消化功能減弱的老年來說，豆漿不失為一種經濟實惠的滋補佳品：
1、豆漿中所富含的優質蛋白質，含有8種人體必需的氨基酸，對老年保持神經健康，增強記憶力十分有益;
2、豆漿中的油脂為不飽和脂肪酸和卵磷脂可起到防止動脈硬化、腦溢血及血栓形成的作用;
3、豆漿中含有16種礦物質，鈣、鐵、磷等含量豐富，對維持老年的神經、臟腑、骨骼和皮膚健康有著重要作用。
特別是對患有高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病及糖尿病的老年豆漿更為適宜。但是，食用豆漿貴在堅持，最好養成每天早、晚各喝一杯鮮豆漿的習慣。
豆漿牛奶到底有沒有預防乳腺癌的作用
食物中豆類蛋白占總蛋白的比例增加的時候，乳腺癌的發病率就會降低。研究表明，豆類食品中的雌激素是植物性雌激素。這是一種類似人類雌激素的化合物，可在腸道中在胡蘿卜素的作用下轉化成一種因子，而這種因子會抑制體內的激素依賴性致癌物對乳房的致癌作用。
牛奶的營養價值毋庸置疑，主要因為牛奶含有優質的蛋白質和鈣，是其他食物無法比擬的。而酸奶中更是含有高活性乳酸菌，它們的產物能夠幹預人體內的肝腸循環，以減少人體對脂肪的吸收，從而減少乳腺癌的發病。同時還能增加人體免疫球蛋白的數量，以利於提高機體的營養水平，降低乳腺癌的發病率。
因此，女性尤其是乳腺癌患者，多吃一些豆腐、豆漿及豆奶、酸奶等食品，這對預防乳腺癌以及防止其復發轉移是有益的;同時這些食品還富含鈣離子，也有利於防治絕經後骨質疏松、乳腺癌的相關治療。
豆漿作為減肥早餐好嗎
1、富含維他命，讓你瘦得漂亮
大豆中的維他命B2有助於維持皮膚和頭發的健康，維他命E促進新陳代謝，可以讓你保持水當當!
2、具洗凈作用，使腸道順暢
大豆配醣體使腸壁表面光滑、排便順暢。此外，大豆寡糖不被胃吸收會直送到大腸，幫助比菲德氏菌活化腸道。
3、降低膽固醇，使血液清澈
豆漿中含有可以降低、排出膽固醇的大豆蛋白質和大豆卵磷質，所以可以使血液清澈，維持良好的代謝狀態
4、具高熱效應，能升高體溫
血液循環不良和肌肉不足，都會造成低體溫、低代謝。豆漿中所含的蛋白質，是高熱效應、暖身的營養素。
經常喝豆漿既能養顏美容，還能幫助你減肥瘦身，豆漿減肥好處就是大大的，小編建議大傢要經常喝豆漿哦!它不但能幫助你減少水腫的機會還能幫助你帶走身上的熱量哦。
豆漿不煮熟對減肥者有害嗎
豆漿沒有熟的豆漿對人體是有害的。黃豆中含有皂角素，能引起惡心，嘔吐，消化不良;還有一些酶和其他物質，如胰蛋白酶抑制物，能降低人體對蛋白質的消化能力;細胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類物質會妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大。
但經過燒熟煮透，這些有害物質都會全部破壞，使豆漿對人體沒有害處。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，破壞有害物質。
豆漿有白色泡沫說明未煮熟嗎
在我們平常的生活中，越來越多的人瞭解豆漿的營養價值，每天早上都喜歡給自己的傢人們端上一杯美味的豆漿，但這杯豆漿真是煮熟瞭麼?傢住祥和小區的劉女士表示：“自己平時喜歡喝豆漿，但因為泡黃豆自己打磨豆漿比較麻煩，所以會去外面的早點商店購買回來再食用，並沒有在意豆漿是否完全煮熟，個別時候會有腸胃不適的狀況，我總是認為自己的消化功能不好導致的。”
還有市民喜歡用豆漿機，市民趙先生說道：“我傢的豆漿機是早幾年買的，隻能把泡好的黃豆研磨成豆漿，然後自己再用火把豆漿煮沸食用，每次看到鍋中的豆漿滾動，翻起泡沫時就關火瞭，應該煮熟瞭。”
而現在市場上有不少豆漿機都帶有加熱功能，研磨豆漿都可以直接食用，為瞭安全考慮，豆漿機帶有安全斷電的功能，隻要豆漿翻滾就會立刻斷電，很多人在食用豆漿的時候都會看到豆漿中的白沫。不管什麼方法加熱豆漿，很少有市民會註意到豆漿是否真正的煮熟瞭?而且比較多的市民表示在早餐後有腸胃不適，惡心、反胃的現象存在，其實這些都和豆漿沒有完全煮熟有關系。