銀耳蓮子湯的功效

銀耳蓮子湯是以銀耳和蓮子為主要食材的漢族傳統甜品。味道香甜可口，可清熱健胃，美容養顏，營養價值豐富。那麼銀耳蓮子湯的功效有哪些，我們一起來學習一下。

蓮子是中醫很常用的藥材，我們平時在煲湯時也喜歡放些蓮子之類的。蓮子性平味甘，歸心，入脾腎經。有健脾安神補腎的作用。

銀耳性平味淡、甘，有非常豐富的微量元素。有清熱健脾潤膚的保健效用。除此之外還有治療肺熱咳嗽和皮膚幹裂、高血壓等癥的藥理作用。

養生保健專傢認為蓮子銀耳湯滋陰潤肺的作用可與燕窩媲美。而且物美價廉，老少皆宜。

由於銀耳滋潤而不膩滯，對陰虛火旺不受參茸溫補的患者是一種良好的補品，常作為年老體弱，久病、多病之人的保健品。

銀耳中含有多種營養素以及多種礦物質和人類所需的17種氨基酸，對人體的營養價值非常非常高。

銀耳蓮子湯的做法

食材準備

銀耳、蓮子、紅棗、百合、枸杞、桂圓、冰糖

制作步驟

1、將銀耳略撕清洗一下(最好不要用根部黃黃的地方)，裝入暖水瓶數小銀耳蓮子湯時，等到有點粘軟時備用。

2、先將鍋裡加水煮開，放入冰糖(依個人口味)

3、下蓮子(可將蓮心取出)大煮，因為不煮面，口感就差很多。

4、然後下入銀耳煮至開鍋，再下入紅棗、百合、枸杞，也要多煮一會，才能將營養煮出來。

5、最後放入桂圓略煮一下就可以入盅瞭。

銀耳雖然單薄，但是要煮的軟軟滑滑，可是要費些功夫的，放入暖水瓶是一個比較省力的做法，視情況可以加長時間

以上介紹瞭制作百合銀耳蓮子湯的方法以及註意事項，希望能對你有所幫助，隻有在制作過程中的步驟正確，才能使百合銀耳蓮子湯的功效和味道達到極致。不要小看烹飪的過程，這是一門很大的學問，每天適當的喝一點，肯定對身體有所幫助。也可以根據自己的需要，增加一些枸杞之類的養生產品。這樣也會不錯的。

1、滋補強壯銀耳含有多糖成分，能增強體液免疫及巨噬細胞吞噬能力，不但有抗感染功能，還有促進骨髓造血，抗輻射等作用。銀耳所含的多糖物質及所富含的硒等微量元素，可以增強機體抗腫瘤的免疫能力，增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

2、能潤腸通便銀耳含膠質多，具有很強的潤滑作用，經常食用可將體內的大部分毒素帶出體外。對老年人便秘有效。因此，老年人應多吃銀耳。

此外，銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益。常食銀耳可改善心。肺功能，使部分高脂血癥患者的血膽固醇和甘油三酯下降。

3、潤肺止咳銀耳是古代治肺癆(肺結核)咳嗽，吐血的良藥。秋冬氣候幹燥.易引起燥咳，應多吃銀耳。

經期的女性氣血虛弱，身體也處於易被感染期，所以需要適當的進補，銀耳蓮子紅棗湯可以補血益氣，所以是很好的選擇。

1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用。銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益。因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

3、銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

6、銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

1、銀耳與黑木耳都屬於食用菌類，外形類似，顏色不同。其營養價值也不太一樣。銀耳和黑木耳都是非常好的食品，富含可溶性的膳食纖維，能幫助人體降低血脂.而且所含的真菌多糖有利於提高人體的免疫力。黑木耳降血脂、抗血栓和預防便秘的作用更勝一籌，所含的鐵元素也比銀耳多。但是銀耳有潤肺養陰作用。

2、選購時銀耳以幹燥、色白微黃。朵大。有光澤、膠質厚者為上品。顏色過白則常是經加工漂白的.色黃暗濁者則是儲存過久，均不宜選購。

3、銀耳宜用溫水泡發.泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。

4、冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

希望上述的能增加人們對這個湯的認識。