蓮子銀耳湯的功效

在冬季這個嘴適合進補的季節裡，我們做好補補我們自己的準備。我們要在平時關註我們自己的健康，找到合適的方法，保護我們自己的身體。我們很多人喜歡喝湯，有很多的湯是不錯的滋補品，其中就包括銀耳蓮子湯瞭，下面小編帶帶大傢一起看看。

銀耳蓮子湯的功效

銀耳性質平和，味甘、淡，無毒，具有潤肺生津、滋陰養胃。益氣安神，強心健腦等作用，有“滋陰補腎，潤肺止咳。和胃益氣之功”，是“潤肺滋陰要品”。養生學傢甚至認為其滋陰潤肺的作用可與燕窩媲美。因其物美價廉，故人人都能享用，而且不分四時。

銀耳滋潤而不膩滯，對陰虛火旺不受參茸溫補的患者是一種良好的補品，常作為年老體弱，久病、多病之人的保健品。古人認為銀耳是肺臟的滋養藥，用於治療肺熱咳嗽、肺燥幹咳、咳痰帶血等病，也可用於胃腸燥熱、便秘下血、月經不調，以及動脈硬化、高血壓等癥。

銀耳中含有蛋白質、脂肪、礦物質及糖類。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的四分之三銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等.其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖.多縮戊糖、甘露糖醇等糖類，營養價值很高。

銀耳蓮子湯有哪些作用

1、滋補強壯

銀耳含有多糖成分，能增強體液免疫及巨噬細胞吞噬能力，不但有抗感染功能，還有促進骨髓造血，抗輻射等作用。銀耳所含的多糖物質及所富含的硒等微量元素，可以增強機體抗腫瘤的免疫能力，增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

2、能潤腸通便

銀耳含膠質多，具有很強的潤滑作用，經常食用可將體內的大部分毒素帶出體外。對老年人便秘有效。因此，老年人應多吃銀耳。

此外，銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益。常食銀耳可改善心。肺功能，使部分高脂血癥患者的血膽固醇和甘油三酯下降。

3、潤肺止咳

銀耳是古代治肺癆(肺結核)咳嗽，吐血的良藥。秋冬氣候幹燥.易引起燥咳，應多吃銀耳。

1、銀耳與黑木耳都屬於食用菌類，外形類似，顏色不同。其營養價值也不太一樣。銀耳和黑木耳都是非常好的食品，富含可溶性的膳食纖維，能幫助人體降低血脂.而且所含的真菌多糖有利於提高人體的免疫力。黑木耳降血脂、抗血栓和預防便秘的作用更勝一籌，所含的鐵元素也比銀耳多。但是銀耳有潤肺養陰作用。

2、選購時銀耳以幹燥、色白微黃。朵大。有光澤、膠質厚者為上品。顏色過白則常是經加工漂白的.色黃暗濁者則是儲存過久，均不宜選購。

3、銀耳宜用溫水泡發.泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。

4、冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

銀耳蓮子湯的做法

主料：銀耳2個、百合適量、蓮子適量、棗(幹)適量、枸杞子適量、冰糖適量。

1、銀耳放入冷水中泡軟，洗凈取出，撕成小塊;鮮百合剝片、洗凈;枸杞泡水5分鐘，撈出、瀝幹;紅棗、蓮子洗凈備用。

2、砂鍋中註入水，依序放入銀耳、紅棗、蓮子、鮮百合、枸杞。此湯大約煲一個半小時左右，直至湯汁略微粘稠，銀耳透明即可，煲制一個小時後放入適量冰糖(冰糖的量放多少依各人口味)，然後再煲20-30分鐘就可以瞭。

3、在煲制過程中放入冰糖後要時常攪動湯汁，以免粘底。煲湯就是需要小火慢熬的時間才可以煲出好喝的湯。

百合紅棗蓮子銀耳湯可以每天喝嗎

百合紅棗蓮子銀耳湯是一種常見的保健滋補湯水，既然對人體有保健滋補的作用，那麼能不能夠天天喝呢?

百合紅棗蓮子銀耳湯是可以每天喝的，不過每次不可以喝太多哦，每次喝一小碗就好瞭，多喝並不會有馬上就有效果，關鍵在於堅持。

不過建議大傢每周喝一兩次就夠瞭，太頻繁的話也許對身體不利哦。而且最好在下午喝，最好不要在晚上喝，特別是老年人和減肥的人。

百合紅棗蓮子銀耳湯的禁忌人群

百合紅棗蓮子銀耳湯的著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。不過有部分人是不能夠多吃合紅棗蓮子銀耳湯，我們來看看具體有哪些人群。

不能吃百合的人群：風寒咳嗽及中寒便溏的人群;

不能吃紅棗的人群：濕熱內盛者、小兒疳積和寄生蟲病兒童、齒病疼痛的人、痰濕偏盛的人、腹部脹滿者、舌苔厚膩者、糖尿病患者;

不能吃蓮子的人群：中滿痞脹及大便燥結的人;