牛奶是人所共知的營養飲料，有較好的保健和醫療價值。牛奶為完全蛋白質食品，對腦髓和神經的形成及發育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內膽固醇的功效。牛奶能中和胃酸，防止胃酸對潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對消化道潰瘍，特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。睡前喝牛奶的好處有哪些？牛奶的營養價值是怎眼的？下面我們一起來看下。
睡前喝牛奶的好處
睡前喝牛奶有利於鈣的吸收利用
晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡後特別是晚上零點以後血液中鈣的水平會逐漸降低，血鈣的下降，促進瞭甲狀旁腺分泌亢進，激素作用於骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩定平衡。此種溶解作用是人體的自我調節功能，時間長瞭，會成為骨質疏松癥的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到瞭補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止瞭骨流失、骨質疏松癥，所以睡前喝牛奶好。
晚上喝牛奶有利於休息和睡眠
最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量!禁詞!類物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，並且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利於人們的休息和睡眠。
牛奶的營養價值
1.牛奶含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，並能迅速和細胞膜結合，使細胞處於防禦制癌物質侵入的狀態，從而起到防癌作用。牛奶中還含有多種能增強人體抗病能力的免疫球蛋白抗體，也有防癌作用。
2.奶制品中豐富的鈣元素，對人體內的脂肪降解非常重要。
3.牛奶中含有的磷，維生素B2，鈣，能促進幼兒大腦發育，視力提高，增強骨骼發展。
4.牛奶中含有一種可抑制神經興奮的成分。你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。
5.牛奶營養豐富，含有高級的脂肪、各種蛋白質、維生素、礦物質，特別是含有較多維生素B族，它們能滋潤肌膚，保護表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭發烏黑減少脫落，從而起到護膚美容作用。
6.牛奶中含有乳糖，可促進人體對鈣和鐵的吸收，增強腸胃蠕動，促進排泄。
牛奶對身體有哪些益處
牛奶是人所共知的營養飲料，有較好的保健和醫療價值。牛奶為完全蛋白質食品，對腦髓和神經的形成及發育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內膽固醇的功效。牛奶能中和胃酸，防止胃酸對潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對消化道潰瘍，特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。
冰凍牛奶可使血管收縮，對消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發醇而成的“酸牛奶”，能使人體免受和減輕有毒物質的侵害，有刺激胃液分泌，增強胃腸消化的功能，最適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。
另據報道，酸牛奶中的膽堿含量特別高，可以調節體內膽固醇的濃度，同時又因酸牛奶中含有乳清酸，它能抑制肝臟制造膽固醇，並能減少膽固醇在血管壁上的附著，從而使血中的總膽固醇含量降低。因此，患有心血管疾病的人，服用酸牛奶大有好處。
牛奶幫助有效睡眠，適合高壓力人群。高考生、加班人群，可睡前一杯。脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群，高鈣奶適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眠者以及工作壓力大的女性。
四種不科學的喝牛奶習慣
一：牛奶與巧克力同食不科學
有些人喝牛奶時喜歡在其中加入巧克力，以去除牛奶中的怪昧。事實上，這種做法是不科學的。
牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，而巧克力中含有草酸。兩者如果同時進食，牛奶中的鈣就會與巧克力中的草酸結合，生成不溶於水的草酸鈣沉淀，從而極大地影響鈣的吸收。長期下去，不但會引起缺鈣而導致骨折，還容易造成腹瀉、頭發幹枯、兒童生長發育緩慢及尿路結石等病癥。
二：牛奶不宜與茶水同飲
牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中則含有大量的鞣酸。二者同時飲用時，茶水中的鞣酸會與牛奶中鈣離子發生反應，生成沉淀，從而影響的鈣離子在胃腸中的吸收，不但降低瞭牛奶的營養價值，時間長瞭還可能引起結石。因此，喝牛奶時應避免飲茶。
總之，牛奶不宜與含鞣酸的食物如柿子等同食，但可以與香菇、芹菜、銀耳等搭配食用，與芹菜、銀耳同食對健康十分有益。
三：牛奶不宜與果汁同飲
有人喜歡把橘子汁等酸性飲料加入牛奶中一同飲用，這也是不合適的。因為牛奶中的蛋白質80%以上為酪蛋白，這些蛋白質在酸性環境下容易凝集成塊而沉淀下來，既不利於消化，又影響其營養成分的吸收，嚴重時還可能導致消化不良和腹瀉。
四：牛奶與橘子同食於健康不利
有些人不註意科學飲食，經常剛喝完牛奶就吃橘子，這對健康是很不利的。
正常情況下，牛奶進入胃和十二指腸後，其中的蛋白質會與胃蛋白酶和胰蛋白酶結合，然後進入小腸。如果喝完牛奶立即吃橘子，牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素C相遇並發生凝固，不但影響牛奶的消化與吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
因此，在飲牛奶時及飲牛奶前後1小時的時間裡都不宜吃橘子，也不宜吃其他酸性水果。
牛奶藥膳食療方
白芨煮牛奶
原料：牛奶250毫升，白芨10克，白糖20克。
做法：
1.將白芨潤透，切片。
2.將白芨、牛奶放入奶鍋內，煮沸，再用文火煎熬15分鐘，加入白糖即成。
用法：每天1次，早餐飲1杯。
功效：補虛損、益脾胃、美容顏、降血壓，適用於高血壓等病癥。
澤瀉煮牛奶
原料：牛奶250毫升，澤瀉10克。
做法：
1.將澤瀉研成細粉。
2.將牛奶置文火上燒沸，加入澤瀉粉，開一次沸即成。
用法：每日1次，早餐飲1杯。
功效：滲濕利水、生津潤腸，適用於糖尿病。
牛奶草莓羹
原料：牛奶150毫升，草莓50克，白糖適量。
做法：
1.先將草莓擇洗幹凈，瀝幹，碾碎，加入白糖，再碾成泥。
2.將牛奶放入奶鍋中，上火煮開，離火放冷後加入草莓泥，拌勻即成。
用法：可經常食用。
功效：補血補鈣、益智健身，適用於骨質疏松。