生薑皮性辛涼，治皮膚浮腫，行皮水;生薑汁辛溫，辛散胃寒力量強，多用於嘔吐;幹薑辛溫，溫中煽動寒，回陽通脈，溫脾寒力量大，炮薑味辛苦走裡不走表，溫下焦之寒;炮薑炭性溫，偏於溫血分之寒;煨薑苦溫，偏於溫腸胃之寒。生薑辛而散溫，益脾胃，善溫中降逆止嘔，除濕消痞，止咳祛痰，以降逆止嘔為長。
生薑湯怎麼做
紅糖蔥薑湯
[原料]紅糖20克，老薑4片，蔥白3段，水適量。
[做法]
1、砂鍋內加入老薑和水，上火煮10分鐘。
2、加入紅糖、蔥白小火再煮5分鐘。
3、去掉薑蔥後服用。
[特點]
湯甜辣適口，趁熱喝下，可去風寒、止嘔吐。薑的作用我們上文已經提到，另外兩種原料，蔥白有發汗解表、解毒散結的功效，紅糖有補血散寒、祛瘀的功效，和薑配合起來，效果頗佳。薑湯喝完後最好躺在床上蓋好被子捂一下，讓身體發汗，如此，風寒感冒就會隨著汗出而愈。當然，出完汗要記得盡快擦幹身體哦。
生薑湯的功效
生薑的功效一：增進食欲、促消化
口嚼生薑，可引起血壓升高。薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食欲。可使腸張力、節律和蠕動增加。
生薑的功效二：鎮吐
有末梢性鎮吐作用，有效成分為薑酮和薑烯酮的混合物。外出旅遊，出發前口嚼生薑服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。故民間有“出門帶塊薑，時時保健康”的說法。
生薑為止嘔要藥，可單獨應用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。生薑能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。
生薑的功效三：活血驅寒
對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環。用生薑、紅糖熬制的薑湯可活血驅寒，防治感冒，自古就是風寒感冒的食療良藥。生薑用於解表，主要為發散風寒，多用治感冒輕癥，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒藥物。生薑發汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等 同用，作為發汗解表輔助的藥品，能增強發汗力量。
生薑的功效四：殺菌
體外實驗表明，薑對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。
生薑的功效五：助陽
按中醫理論，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有“男子不可百日無薑”之語。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色童相，“自言服生薑40年，故不老雲”。傳說白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生薑芽。生薑還有個別名叫“還魂草”，而薑湯也叫“還魂湯”。
生薑的功效六：解毒
生薑又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用於中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等癥。因此在炮制半夏、南星的時候，常用生薑同制，以減除它們的毒性。
熱薑湯的八種妙用
神奇妙藥——熱薑湯
醉酒
用熱薑水代茶飲用，可消化體內酒精。腳臭熱薑水中加點鹽和醋，浸泡雙腳15分鐘左右，腳臭便可消除。
牙周炎
先用熱薑水清洗牙石，然後以熱薑水代茶飲用，一般6次左右即可消除炎癥。
頭皮屑
先用生薑輕輕擦洗頭發，再用熱薑水清洗頭發，可有效地防治頭皮屑。經常用熱薑水洗頭，對禿頭也有一定療效。
蟯蟲病
每天睡覺前，先用熱薑水清洗肛門周圍，然後飲用熱薑水1-2杯，約7天左右即可治愈。
食道癌
每天兩次，以熱薑水代茶飲，可起到止痛、延長生命或緩和病情的作用。口腔潰瘍用熱薑水代茶漱口，每日2-3次，一般6-9次潰瘍面即可收斂。咽喉腫痛熱薑水加少許食鹽，以此漱口，每日早、晚各一次，可消炎止癢。
動脈硬化
每天早晚堅持用熱薑水漱口，並在每天睡眠前飲用熱薑水一杯，可促進血液循環，防止動脈硬化。
面部暗瘡
用熱薑水清洗面部，每天早晚各1次，約60天左右暗瘡減輕或消失。此法對雀斑及皮膚幹燥等也有一定療效。
感冒頭痛
將雙腳浸於熱薑水(薑水中可加少許鹽、醋)中，並不斷添加熱水，泡至腳面發紅為止，對傷風感冒、頭痛、咳嗽，療效顯著。
生薑湯晚上可以喝嗎
早上吃薑勝參湯 晚上吃薑賽砒霜[秋冬常喝大棗生薑湯可暖和手腳]
古人有“早上吃薑，勝過參湯;晚上吃薑，賽過砒霜”的說法，意思是說早上吃薑有益，晚上吃薑有害。這一說法是非常符合養生之道的。
中醫認為，生薑可溫中止嘔、解表散寒。現代藥理研究認為，生薑中也含有植物殺菌素，其殺菌作用不亞於蔥和蒜。生薑中的薑辣素能刺激胃液分泌，有促進消化的作用;其中還含有較多的揮發油，能抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。
那麼，吃薑的時間為什麼要選擇在早上呢?人在清晨之時，胃中之氣有待升發，吃點薑可以健脾溫胃，為一天中飲食的消化吸收做好
“鋪墊”。並且生薑中的揮發油可加快血液循環、興奮神經，使全身變得溫暖。在冬日的早晨，適當吃點薑，還可驅散寒冷，預防感冒。
到瞭晚上，人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛，因此應該多吃清熱、下氣消食的食物，這樣更利於夜間休息，如蘿卜就是不錯的選擇。而生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛溫的生薑還很容易產生內熱，日久出現“上火”的癥狀。說其像“砒霜”有些誇張，但確實對健康不利。
早上吃薑的方式有很多，可以熬薑湯，也可以用糖醃制而食或放在菜中炒食。
因為到瞭晚上人體氣陽氣收斂，陰氣外盛，所以如果在晚上的時候吃生薑的話那麼容易影響到我們的睡眠，而且還容易出現內熱現象，所以說並不建議晚上的時候喝生薑湯，希望大傢可以重視這些飲食保健。
薑湯什麼時候喝
薑是非常好的食材，可以藥食同源，生薑本身對人體的免疫力的提高就有很好的作用，有很多朋友還會加些紅糖一起服用，就更加的能夠補氣養血，美白養顏瞭，下面就給大傢具體的介紹一下薑湯什麼時候喝最好，希望您能喝對薑湯，讓薑湯的作用起到最大的效果，希望對您的生活都有所幫助。
喝薑湯是民間普遍使用的驅寒、防治感冒的辦法。其實薑湯的妙用遠不止於此。
生薑皮利水，可以治菌痢，熱痢留薑皮，冷痢刮去薑皮。因生薑性升，不宜晚上吃，因為夜間人氣收斂，故不宜反其道而升之。用生薑3片加紅棗10枚煎水服，治療脾胃虛寒的胃、十二指腸潰瘍病及大便泄瀉，常有高效。
古人雲：“早上吃薑，勝過吃參湯;晚上吃薑，等於吃砒霜(早上吃薑有益，晚上吃薑有害)。”
生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及淀粉等。薑能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點薑，對健康有利。但晚上吃，因為薑本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
生薑，它含揮發油，可加速血液循環;同時含有薑辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生薑還含有薑酚，可減少膽結石的發生。所以它既有利亦有弊，民間也因此留下瞭"上床蘿卜下床薑"一說，說明薑可吃，但不可多吃。特別是秋天，最好別吃，因為秋天氣候幹燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生薑，更容易傷害肺部，加劇人體失水、幹燥。
在古代醫書中也出現這樣的"警示"："一年之內，秋不食薑;一日之內，夜不食薑。"看來，秋天不食或少食生薑以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。