長白山人參比較難采，市場售價也較高,但藥用價值很高。野山參是藥效最好的人參，並且是個頭越大也就是生長年限越久的，藥效就越佳。因其產量稀少而滋補效果顯著，在世界上享有極高的聲譽，被譽為“起死回生的仙草”。它特別適用於體虛欲脫，肢冷脈微，產後補養，術後復原。
長白山人參藥用價值
治療神經衰弱和精神病
人參能調節中樞神經系統，可以治療神經衰弱。對興奮型神經衰弱的患者，常配以遠志、酸棗仁;對抑鬱型患者，常配以黃 ## 、龍骨;對於植物神經功能紊亂而自汗的患者，配以五味子、白## 、浮小麥。患者服用人參後，可減輕或消除頭痛、心悸、失眠、健忘、全身無力等癥狀，並使體重增加。人參對無力型和抑鬱型神經病、精神分裂癥、中毒或傳染病引起的精神病、退化性精神病亦有療效。人參還可以提高人的記憶力、提高工作效率、增強身體耐力和運動器官的準確度。
治療心血管系統疾病
人參能提高心臟的收縮能力和頻率，心臟興奮，使血液流動加快，促進體內的新陳代謝，進而調整機體的營養狀況和減緩體力衰退，增強抵抗力。人參皂甙能使磷脂蛋白質酶活化，促進磷脂的生物合成，從而防止冠狀動脈和心臟主動脈血管粥樣硬化。人參對各種心臟病(冠心病、心絞痛、心肌營養不良等)和貧血都有一定療效。
治療糖尿病
人參能刺激內分泌系統的分泌機能，增強垂體-腎上腺皮質系統的功能，具有降低血糖的作用。服用人參使輕型糖尿病患者尿糖減少，改善中度糖尿病患者的全身癥狀，使渴感、多汗、虛弱等癥狀消失或減輕。服用人參還可以減少胰島素的用量。
治療性機能衰弱
人參能明顯增進性機能，中醫稱作“強精補腎”。人參對麻痹癥、早泄型陽痿有顯著療效，對因神經衰弱所引起的皮層性和脊髓性陽痿也有療效(對精神型陽痿無效)。人參能提高精子活力，可治療無精子癥和乏精子癥。
治療胃、肝等消化系統疾病
人參能促進消化液的分泌，提高胃液總酸度，改善上腹脹滿、泄瀉、嘔吐等脾胃虛弱的癥狀，使胃痛消失、食欲增加，大便正常。如人參與其他中藥配伍的“四君子湯”。人參還能促進肝臟蛋白質和核酸的合成，可以防止急性肝炎轉為慢性肝炎。
增強人體免疫力，輔助治療癌癥
人參可以提高人體對癌細胞的提抗力，改善患者的身體狀況，阻止癌細胞轉移，延緩腫瘤生長和癌病灶擴大。人參能減弱9，10-二甲基-1，2-苯駢 ## (DMBA)、氨基甲酸乙脂、N-2芴乙酰胺(AAF)、N-甲基-N-亞硝酸-N’-硝基胍(MNNG)、黃曲黴等致癌物質的作用。人參還能預防抗癌藥物引起的白血球減少癥。
增強骨髓的造血機能
人參能促進核糖核酸(RNA)、脫氧核糖核酸(DNA)、蛋白質、膽固醇、脂肪和糖的代謝，促進骨髓細胞有絲分裂，使血中的紅細胞、白細胞及骨髓中的有核細胞數量增加，從而增強骨髓的造血機能。人參能防禦放射線對骨髓的損失。
長白山人參食用註意事項
在我國，成為長白山三寶的，首當其沖的就是長白山人參，人參的功效是很大的，能做到補氣益血的作用，很多時候，人參不僅能用藥，讓人們的身體增強抵抗力，更能用到食材之中，但是對於我們普通人來講，對於長白山人參瞭解的不是很大，所以現在我們瞭解一下長白山人參的具體事項吧。
註意事項
反藜蘆，畏五靈脂，惡皂莢。服人參不宜喝茶，吃蘿卜。實證，熱證而正氣不虛者忌服。
服用禁忌人參及人參制品不能多服，每日3克為佳。
長白山人參的作用是很大的，但是使用人參的時候，人們一定要聽從醫囑，並且不能亂服用，因為人參是大補的藥物，在用人參制作飲食的時候，也要註意，避免虛不受補的情況，並且人參制品，每天不能超過三克，人們一定要切記。
長白山人參食用購買註意
1.警惕商傢種植人參
天價的背後，則是部分商傢的造假猖獗，筆者從相關部門瞭解，每年春節前都有消費者購買到野生石斛的投訴個案。有媒體此前報道，多名消費者從商販買來瞭便宜的“鐵皮石斛”，結果發現卻是種植的人參。
人工種植的人參雖然很便宜，但是不具備抗癌、滋陰清熱這些功效。產於長白山的山參藥效最好，但由於長白山山參生長條件十分苛刻，自然產量極為稀少，更因民間長期過度采挖，致使野生資源瀕臨絕種。故價格十分昂貴。人參種類復雜，質量也有優劣，甚至還有假冒的，因此，選購時應加以鑒別。進口人參口感好、香氣足、苦中帶甘醇，功效也最好。市面上和藥房銷售的幾塊錢一克的人參大部分均為國產引種的，進口的人參僅有像福臨門人參、同仁堂等少數大型品牌能夠買到，價格在十幾塊到二十幾塊一克不等。其中以同仁堂最貴，包裝也最為漂亮，適合用於送禮;福臨門人參面向傢用客戶，價格較為實惠，適合居傢自用。
2.如何辨別
野生長白山山參主根粗短，多具有兩條主要支根，蘆細長，約長2--8厘米，稍扭曲形似雁脖，俗稱"雁脖蘆"，蘆上有較密集的碗狀疤痕，俗稱"蘆碗"，由於參齡年久，下部蘆碗逐漸消失，蘆呈圓柱形，俗稱"圓蘆"。有的蘆上生出紡錘形的不定根，形似棗核，俗稱"棗核剖"。主根的頂部較寬而圓滿，俗稱"寬肩膀"，皮老灰黃色，外皮緊，有縱皺紋，上部有明顯而細密的環紋，俗稱"螺旋紋"，質地堅實，須根少細而長，多為參體的2--3倍，上邊常有許多突起的小疣狀物，俗稱"珍珠疙瘩"，氣微香，味甜微苦。野山參的質量以生長年久、蘆長、碗密、帶圓蘆、體豐滿、紋深而密螺旋狀、棗核剖、帶珍珠疙瘩、堅韌不易斷為佳品。
長白山人參的做法
1、紅棗人參湯
原料：紅棗20枚、人參9克、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。
做法：
1、將紅棗去核，洗凈;人參洗凈，切成薄片，待用。
2、鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、人參片，鍋加蓋煮2小時即成。
2、人參胡桃湯
原料：人參3克，胡桃肉3枚。
做法：
1.取人參3克，胡桃肉3枚，煎湯服之。
2.每日一次。連用5~7天。
3、蓮參粥
原料：人參10克，蓮子15克，粳米50克，白糖適量。
做法：
1、人參用水浸潤，切成薄片;蓮子水發，去心;粳米淘洗幹凈。
2、鍋置火上，加適量清水、蓮子、粳米，用旺火燒沸，放入人參片，改用文火煮熟，加入白糖調味即成。
長白山人參鹿茸枸杞酒
人參鹿茸枸杞酒，從名字我們就可以知道這種酒主要采用的就是人參、鹿茸以及枸杞這三種原料，這三種原料都是價格比較昂貴的三種食材，所以，用著三種泡制出來的人參鹿茸枸杞酒自然也是價格不菲的，但是這個酒的功效是非常強大的，所以，就算是價錢昂貴也是合情合理的。
我們都知道人參是一種大不的食材，能夠補充元氣，還能生津止渴。另外，鹿茸是養腎的佳品，而且，枸杞可以養肝，所以，將這三者放在一起泡酒的話真的是滋養效果再好不過瞭。
人參鹿茸枸杞酒是一種在中國民間相傳甚久的藥酒。采用人參、鹿茸、枸杞、白酒和冰糖等原料泡制而成，味純而香飄逸。長期服用有益氣安神、生津補血之功效。
人參鹿茸枸杞酒的做法
準備材料
幹鹿茸片100克，鮮人參100克1支,寧夏枸杞子300克，10-15斤酒壇一個，高度糧食酒(50-60度左右10-15斤根據酒壇大小)
前期準備
將，幹鹿茸片，鮮人參，枸杞，酒壇分別清洗幹凈。
開始操作
分別將100克鹿茸片，鮮人參，枸杞一起放入酒壇當中，之後加入糧食酒。全部都放好之後將酒壇蓋子蓋好，一定要將蓋子密封嚴實，以免跑酒味。完事後放到陰涼幹燥的地方，保存1個月以後服用。
服用方法
一次一兩，倒酒時可將酒壇搖晃一下，倒出一兩後服用。喝完酒壇所有的酒之後，可以再加入。反復3-5次之後，剩餘殘料扔掉就可以瞭。
我們在泡制人參鹿茸枸杞酒的時候選用的白酒一定要是純糧釀造的，現在市場上出售的很多白酒都是打著純糧釀造的幌子，其實是用酒精勾兌出來的，所以，大傢在購買的時候一定要註意，千萬不要買到這種用酒精勾兌出來的白酒。