高脂血癥可分為原發性和繼發性兩類。原發性與先天性和遺傳有關，是由於單基因缺陷或多基因缺陷，使參與脂蛋白轉運和代謝的受體、酶或載脂蛋白異常所致，或由於環境因素和通過未知的機制而致。繼發性多發生於代謝性紊亂疾病，如糖尿病、高血壓、黏液性水腫、甲狀腺功能低下、肥胖、肝腎疾病、腎上腺皮質功能亢進等，或與其他因素年齡、性別、季節、飲酒、吸煙、飲食、體力活動、精神緊張、情緒活動等有關。
血脂到什麼程度算高
高脂血癥指的是血漿當中膽固醇或甘油三酯水平的升高。成人總膽固醇的正常范圍值在2.86-5.98mmol/L(110-230mg/dl)， 甘油三酯的正常范圍值在0.56～1.7mmol/L，高於這兩個范圍都是屬於不正常的。當然短期饑餓也可能會因為儲存脂肪的大量動員，而使血脂含量的暫時性升高。食用高脂肪膳食後，血漿脂類含量同樣也會大幅度的上升，不過這些都隻是暫時的，通常在3~6小時後可逐漸趨於正常。因此在檢測定血脂時，通常是在飯後的12~14小時采血，這樣才能較為可靠地反映血脂水平的真實情況。
血脂高是什麼原因引起的
高血脂是由於脂質積聚並侵入細胞內或內膜下細胞間隙，導致平滑肌細胞和結締組織增生、出血、血栓形成和鈣質沉著。由於細胞內，外脂質積聚明顯，在動脈內膜積聚的脂質外觀呈黃色粥樣，因此稱為動脈粥樣硬化。發生粥樣硬化的動脈管壁增厚變硬，彈性減弱，官腔縮小，所支配器官可發生缺血性病變。高血脂主要是血漿中VLDL和LDL增多，侵入動脈壁，引起動脈粥樣硬化，而血漿中HDL有助於把組織中過多的膽固醇以酯的形式轉運出來，不利於動脈粥樣硬化的發生。
血脂高該如何預防
調節飲食結構，改善生活方式，藥物治療。
(1)、調節飲食結構的原則：限制攝入富含脂肪，膽固醇的食物;選用低脂食物，增加維生素，纖維。
(2)、正常老年人每日膳食結構：一個雞蛋，一個香蕉;一碗牛奶;500 克水果及青菜;100克凈肉，包括魚、禽、畜等肉類;50克豆制品;500克左右的糧食;每天飲用湯，每餐一碗。
(3)、具有降血脂的食物：大蒜，生薑，茄子，山楂，柿子，黑木耳，牛奶等。
(4)、高血脂患者治療膳食，例如：早餐，豆漿200毫升，蒸餅50克，煮熟黃豆10克;中餐，標準粉、玉米粉兩面饅頭100克，米稀飯50克，瘦豬肉25克，炒青椒100克，炒豆角100克;晚餐，米飯150克，小白菜100克，熬豆腐50克，粉條10克，鯉魚20克，土豆絲100克;全日烹調用油12克。
(5)、改善生活方式：a、減肥：肥胖就是脂肪過剩，也是動脈樣硬化的外在標志。b、戒煙，煙草中的尼古丁，一氧化碳引發和加重動脈樣硬化的發生和發展。c、控制酒精：酒對人體少飲有利，多飲有害。酒的熱量高，多喝加重肥胖。d、有氧運動。
血脂高的癥狀有哪些
輕度高血脂通常沒有任何不舒服的感覺，但沒有癥狀不等於血脂不高，定期檢查血脂至關重要。
1、一般高血脂的癥狀多表現為：頭暈、神疲乏力、失眠健忘、肢體麻木、胸悶、心悸等，還會與其他疾病的臨床癥狀相混淆，有的患者血脂高但無癥狀，常常是在體檢化驗血液時發現高脂血癥。另外，高脂血癥常常伴隨著體重超重與肥胖。
2、高血脂較重時會出現頭暈目眩、頭痛、胸悶、氣短、心慌、胸痛、乏力、口角歪斜、不能說話、肢體麻木等癥狀，最終會導致冠心病、腦中風等嚴重疾病，並出現相應表現。
3、長期血脂高，脂質在血管內皮沉積所引起的動脈粥樣硬化，會引起冠心病和周圍動脈疾病等，表現為心絞痛、心肌梗死、腦卒中和間歇性跛行(肢體活動後疼痛)。
4、少數高血脂還可出現角膜弓和脂血癥眼底改變。角膜弓又稱老年環，若發生在40歲以下，則多伴有高血脂癥，以傢族性高膽固醇血癥多見，但特異性不強。高脂血癥眼底改變是由於富含甘油三酯的大顆粒脂蛋白沉積在眼底小動脈上引起光折射所致，常常是嚴重的高甘油三酯血癥並伴有乳糜微粒血癥的特征表現。
血脂高該怎麼治療
1、血脂高的原因如果是先天性的因素造成的，那麼治療的時候要積極的消除病因進行治療。如果是繼發性的血脂高癥狀，要先找到導致血脂高的原因，然後針對病因進行積極的有效治療。2、血脂高的癥狀藥物治療的時候，可以采用降總膽固醇類的藥物和降甘油三酯的藥物來進行治療。這些藥物能有效的對比較嚴重的血脂高患者進行治療，能讓患者的血脂高癥狀得到很好的控制。3、血脂高的癥狀除瞭使用藥物進行積極的治療外，還要積極在平常的日常飲食上多加控制。不要吃過於油膩和辛辣刺激的食物，不要吃膽固醇比較高的食物，這樣才能起到比較好的治療效果。
血脂高吃什麼好
1、主食，一般是指碳水化合物，例如含有高纖維素的谷類等。這類食物可以在體內慢慢“燃燒”，長時間釋放熱量，增加人體的耐力，是身體尤其是大腦所需要的理想“燃料”。主食應以豆類、燕麥、粗米、全麥面包、土豆、南瓜等為主，至於炸薯片、白面包、油條、蛋糕、點心等，最好是不吃或是少吃。谷類的每天攝食量應為250～500克。2、蔬菜和水果，脂肪含量較少，不含膽固醇，熱量很低，含有大量膳食纖維素、維生素、礦物質等。這些營養物質可以增強人體的免疫功能，抗脂質過氧化。纖維素更有降低血脂、幫助消化的功能。蔬菜、水果最好是選食新鮮的。果汁雖然也是健康食品，但與新鮮蔬菜、水果相比，畢竟少瞭一些纖維素。3、奶制品，可以向人體提供豐富的營養素，尤其是內含的大量鈣質可以強健人體的骨骼。但是，不能忽視某些奶類食品含有大量的脂肪。因此，在食用奶制品時，最好選食無脂的或低脂的，如低脂酸奶、奶酪等。人造黃油含有氫化植物油，而多食氫化植物油可令血膽固醇增高。4、肉類，最好選瘦肉、魚和去皮的禽肉。不宜多吃高脂肪、高鹽加工的肉食、含脂肪高的肉、含膽固醇高的食品等。此外，每天吃肉不要超過200克，其中紅肉少於100克。應當註意的是：(1)、雞肉去皮可去掉絕大部分脂肪，是肉類中的首選;但鴨和鵝即使去掉皮，仍然含有較多的飽和脂肪酸，應少吃;(2)、與畜肉和傢禽相比，大多數魚的脂肪、飽和脂肪酸和膽固醇的含量較低， n-3脂肪酸較高，且含有豐富的鐵。多吃魚對人體有益;(3)、貝類也含有豐富的鐵質，但各種貝的膽固醇含量不一樣。扇貝、蚌類含膽固醇較低，可適量食用;(4)、魷魚和蝦含膽固醇較高，最好少吃。5、禽蛋類，蛋黃富含膽固醇，1個蛋黃含膽固醇約200～250毫克。蛋白不含膽固醇，2個雞蛋的蛋白質營養相當於1個雞蛋。最好每周吃4個雞蛋。6、脂肪，n-3脂肪酸主要來自魚和海洋生物的體脂，具有降低甘油三酯、抗血小板凝聚的作用。n-6脂肪酸主要存在於植物油，可降低血膽固醇。為瞭減少飲食中脂肪的攝入，烹調時，最好是：(1)、去除肉類的可見脂肪，或選擇去皮傢禽肉;(2)、以蒸、煮、烤代替油煎;(3)、油煎時使用不黏鍋，以減少用油量;(4)、烤肉時將滴下的油去掉;(5)、拌肉餡時先煎出油，把油瀝去;(6)、做魚時不用油煎，而用葡萄酒、檸檬汁代替，濾掉炸魚的油;(7)、做湯時冷凍一下，再除去浮在面上的油;(8)、做菜時可多用調味品，少放鹽。7、膳食纖維，每人每日攝取膳食纖維20～30克可降低血膽固醇。例如：燕麥含的可溶性纖維是小麥的10～15倍，每日吃60～70克燕麥，可降低5%～6%血膽固醇，患心臟病的危險可降低10%～12%。如果每天吃一碗燕麥粥，在不吃藥的情況下，有一半高血脂病人的血膽固醇可降至正常。