腹瀉是一種常見癥狀，俗稱“拉肚子”，是指排便次數明顯超過平日習慣的頻率，糞質稀薄，水分增加，每日排便量超過200g，或含未消化食物或膿血、黏液。腹瀉常伴有排便急迫感、肛門不適、失禁等癥狀。腹瀉分急性和慢性兩類。急性腹瀉發病急劇，病程在2～3周之內。慢性腹瀉指病程在兩個月以上或間歇期在2～4周內的復發性腹瀉。
腹瀉吃什麼食物
1.急性腹瀉為主或伴有中度以下發熱的病人，均可采用少渣半流質膳食。食物要求細軟、易消化，不含韭菜、芹菜、藕等粗纖維蔬菜，不吃不易消化的油炸、油煎食物，以及幹豆類易脹氣的食品;禁用蒸飯、烙餅、水餃、強烈調味品和含大量肉類等食品。每天宜吃五餐。如早餐可吃白米粥，小米花生豆面芝麻糊粥，配蛋糕、糖包、發糕、醬菜、蝦泥、蛋羹、鹵雞蛋等;午餐可吃小肉錕鈍，配紫菜、蝦皮、雞湯菜汁掛面，細切面配甩雞蛋、菜絲、蔥末、氽丸子、西紅柿;油炸、油煎、辣椒、煙酒、粗糧等食物也應禁用。
2.腹瀉初期，最好吃一些流食，比如濃米湯、稀藕粉、杏仁霜、去油肉湯、淡茶、過濾後的果汁等;情況好轉後再吃一些半流食，如掛面、面片、白米粥、蒸蛋羹等。但是，不要喝牛奶。因為牛奶雖不含食物纖維，但能在腸道中增加殘渣，讓病情加重。另外，還要註意少食多餐;食物溫度也不宜過冷，否則會引起腸蠕動。
3.如果是慢性腹瀉，持續的時間較長，會造成身體中一定的營養損失。因此，最好選擇既能補充營養，對腸道刺激又小的食物。常見的有谷類：粥、稀飯、發面蒸食、面包、軟面條、面片等;蛋類：除煎蛋外，其他做法均可;肉類：嫩瘦肉、雞、魚、蝦，最好做得軟、爛一些;豆類：豆漿、豆腐;蔬菜類：含纖維低的蔬菜，如去皮胡蘿卜、土豆、南瓜、冬瓜、茄子、絲瓜等，但記住，一定要做熟瞭再吃;甜點心：餅幹、藕粉、蛋糕等。
4.腹瀉的時候，有些食物最好別吃。比如各種粗糧、老玉米、堅果;生的蔬菜水果。有人認為，越是拉肚子越要吃一些容易消化的蔬菜，這種想法是錯誤的，一些多纖維的蔬菜，如芹菜、韭菜、豆芽、筍類等，吃瞭反而會加重病情。蔥頭、生蘿卜等容易脹氣，也要少吃。
有哪些原因可以引起腹瀉
急性腹瀉
1、細菌感染：人們在食用瞭被大腸桿菌、沙門菌、志賀菌等細菌污染的食品，或飲用瞭被細菌污染的飲料後可能發生腸炎或菌痢，出現不同程度的腹痛、腹瀉、嘔吐、裡急後重、發熱等癥狀。
2、病毒感染：人體通過食物或其他途徑感染多種病毒後易引起病毒性腹瀉，如：感染輪狀病毒、諾瓦克病毒、柯薩奇病毒、埃可等病毒後，出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、發熱及全身不適等癥狀。
3、食物中毒：是由於進食被細菌及其毒素污染的食物，或攝食未煮熟的扁豆等引起的急性中毒性疾病。變質食品、污染水源是主要傳染源，不潔手、餐具和帶菌蒼蠅是主要傳播途徑。患者可出現嘔吐、腹瀉、腹痛、發熱等急性胃腸道癥狀。
4、喜食生冷食物，常飲冰啤酒，結果可導致胃腸功能紊亂，腸蠕動加快，引起腹瀉。
5、消化不良，飲食無規律、進食過多、進食不易消化的食物，或者由於胃動力不足導致食物在胃內滯留，引起腹脹、腹瀉、惡心、嘔吐、反酸、燒心、噯氣(打嗝)等癥狀。
6、著涼：夏季炎熱，人們喜歡呆在空調房內或開著空調睡覺，腹部很容易受涼，致使腸蠕動加快導致腹瀉。
慢性腹瀉慢性腹瀉的病期在2個月以上，病因比急性的更復雜，因此診斷和治療有時很困難。
1、腸道感染性疾病：①慢性阿米巴痢疾;②慢性細菌性疾病;③腸結核;④梨形鞭毛蟲病、血吸蟲病;⑤腸道念珠菌病。
2、腸道非感染性炎癥：①炎癥性腸病(克隆病和潰瘍性結腸炎);②放射性腸炎;③缺血性結腸炎;④憩室炎;⑤尿毒癥性腸炎。
3、腫瘤：①大腸癌;②結腸腺瘤病(息肉);③小腸惡性淋巴瘤;④胺前體攝取脫羧細胞瘤、胃泌素瘤、類癌、腸血管活性腸肽瘤等。
、小腸吸收不良：①原發性小腸吸收不良;②繼發性小腸吸收不良。
腹瀉的藥物治療
1、感染性腹瀉，用抗生素
感染性腹瀉，切勿急著用止瀉藥。感染性腹瀉服用止瀉劑，可掩蓋病情，影響醫生診斷。如細菌性痢疾病人服用止瀉劑會影響腸道對細菌及毒素的排泄，使毒血癥狀加重，病程延長。尤其是在腹瀉的急性期，炎癥及中毒癥狀(如高燒)較明顯、膿血便較多時，應視為止瀉劑的絕對禁忌。到瞭恢復期，病情明顯好轉，大便不帶膿血，僅水分較多時，可以短時間服用止瀉劑。常見的藥物有：黃連素、慶大黴素、諾氟沙星等。
2、非感染性腹瀉，不要用抗生素
非感染性腹瀉不需要用抗生素治療，這些病人如用抗生素可能會有三大害處：1)促使耐藥菌株增加;2)有毒副作用(如藥源性耳聾);3)易造成腸道菌群失調，致使腹瀉遷延不愈。在我國，隻有約30%的腹瀉需用抗生素治療。對於非感染性腹瀉，可以服用蒙脫石散、媽咪愛、整腸生等等進行對癥治療。
治療腹瀉的偏方
偏方一、蒸蘋果。在拉肚子時，別急著吃藥，蒸2個蘋果吃。把蘋果連皮洗幹凈，放在碗裡，上鍋隔水蒸熟，吃果肉。
偏方二、幹石榴皮。15克幹石榴皮煎湯，加糖服用，每日2次，長期堅持可治慢性腹瀉。
石榴皮所含根皮堿，對傷寒桿菌、痢疾桿菌均有抑制作用。石榴皮還能使腸黏膜收斂，分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等癥。
偏方三、雞蛋殼。用雞蛋殼30克，陳皮、雞內金各9克，放鍋中炒黃後碾成粉末，每次取6克用溫開水送服，每天3次，連服兩天。
偏方四、麥面粉。每次用麥面粉半兩炒焦，加適量白糖用開水調勻，飯前服，一日二次，2-3天有特效。
偏方五、吃雞蛋。雞蛋一個，白礬面少許。將雞蛋打破油炒後加白礬面少許。一次吃完。
偏方六、醋茶。茶葉3克開水沖泡，5分鐘後加陳醋2毫升飲用。每日沖飲醋茶3次，對治療腹瀉、痢疾甚佳。
偏方七、吃大蒜。用大蒜兩頭，連皮放火內燒焦後，再放一碗水煮7分鐘。空腹喝湯，一日兩次，連用3天。可消炎解毒，治久瀉不愈。
偏方八、吃大蒜。用大蒜兩頭，連皮放火內燒焦後，再放一碗水煮7分鐘。空腹喝湯，一日兩次，連用3天。可消炎解毒，治久瀉不愈。
偏方九、茶葉大蒜。大蒜切片，一湯匙茶葉，加水煎煮，水滾後再煮一兩分鐘，趁熱服下，兩三次即可痊愈。
偏方十、燒酒楊梅。這是傢喻戶曉的民間良方，選飽滿楊梅十幾顆，洗凈瀝幹，泡於白酒中裝瓶，數日後即可食用。浸泡時間越久越好，服用時吃一兩顆楊梅，一勺燒酒，對腹瀉、惡心、頭痛有療效。
腹瀉不能吃什麼
1、刺激性的食物：辣椒、芥茉、胡椒、大蒜等刺激性強側食物刺激消化道粘膜，容易引起腹瀉或消化道炎癥，更不利於消化道功能的恢復。
2、過油膩的食物：過於油膩的食物會增加胃的負擔，也會因為消化不良而引起腹瀉，也就是典型的脂肪瀉，所以對於拉肚子的人更加不能吃油膩的食物，這樣隻會加重腹瀉。
3、過冷的食物：涼飲、涼菜等過冷的東西，會刺激腸道，使腸道蠕動加快，使腹瀉更加嚴重。
4、通便潤腸的食物：如桃子、香蕉、蜂蜜等有通便、潤腸功效的食物，食用後會加重病情。
5、雞蛋：雞蛋屬於高蛋白食物，不利於消化，吃雞蛋不但起不到滋補身體的作用，反而加重病情。
6、大蒜：大蒜雖有殺菌作用，但同時有極強的刺激作用，容易加重腹瀉。
腹瀉吃什麼水果好
1、番石榴
番石榴中含有多種人體所需的營養成分和有益物質，如含有果糖、葡萄、蔗糖、谷氨酸等。此外，還因富含維生素C而備受人們青睞，並且其甘溫而澀並且含有鞣質，能有效的在人體腸道形成保護膜，是很適合有腹瀉的人食用的水果。
2、蘋果
蘋果的營養非常的豐富，並且富含豐富的水溶性食物纖維——果膠。果膠有保護腸壁、活化腸內有用的細菌、調整胃腸功能的作用，能夠有效地防止高血脂、高血壓、高血糖，清理腸道。所以拉肚子吃蘋果是完全可以的。
3、櫻桃
櫻桃不僅顏色艷麗，而且味道甘美、營養豐富。它既含碳水化合物、蛋白質，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。它屬於性平和的水果，所以對於拉肚子的人來說，是完全可以食用的。