急性腸炎往往起病較急，開始腹部不適，繼而上腹或臍周疼痛且持續性或陣發性加劇，同時伴有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重者可有尿少、皮膚幹燥甚至血壓下降等現象。那麼急性腹瀉吃什麼食物，下面來瞭解一下。
急性腹瀉吃什麼食物
營養治療
1.急性期禁食 急性水瀉期需暫時禁食，使腸完全休息。必要時由靜脈輸液，以防失水過多而脫水。
2.清淡流質 不需禁食者，發病初宜給清淡流質飲食。如蛋白水、果汁、米湯、薄面湯等，以成為主。早期禁用牛奶、蔗糖等易產氣的流質飲食。有些患者對牛奶不適應，服牛奶後常使腹瀉加重。
3.根據病情調整飲食 排便次數減少，癥狀緩解後改為低脂流質飲食，或低脂少渣、細軟易消化的半流質飲食。如大米粥、藕粉、爛面條、面片等。
4.選擇合適飲食 腹瀉基本停止後，可供給低脂少渣半流質飲食或軟飯。少量多餐，以利於消化，如面條、粥、饅頭、爛米飯、瘦肉泥等。仍應適當限制含食物纖維較多的蔬菜水果等食物，以後逐漸過渡到普食。
5.補充維生素 註意復合維生素B和C補充，如鮮桔汁、果汁、番茄汁、菜湯等。
6.飲食禁忌 禁酒，忌食肥肉、堅硬及含食物纖維較多的蔬菜、生冷瓜果、油脂多的點心及冷飲等。
7.食譜舉例 急性腹瀉低脂流質飲食參考食譜如下。
食譜組成(g)
第一次 粳米 30 鹽 l
第二次 豆腐腦 280
第三次 雞蛋 50 鹽
第四次 幹紅棗 60 白糖 20
第五次 富強粉 25 鹽
第六次 藕粉 15 雞蛋 50 白糖 20
急性腹瀉的應對辦法是什麼
一、急性腹瀉發生的主要病因
1.細菌或病毒感染，多見於細菌性痢疾和腸炎、傷寒、急性胃腸炎、流行性感冒及消化不良等。
2.寄生蟲病如阿米巴痢疾、血吸蟲病等。
3.中毒性腹瀉如誤服砷、汞、毒蕈等有毒物質等。
二、急性腹瀉的應急處理方法
1.臥床休息，進食易消化的稀軟食物，避免刺激性食物，充分地補給水分，最好在溫熱開水中加少量的食鹽飲用，也可飲用各種果汁飲料，不可飲用牛奶或汽水等。
2.非感染性腹瀉，可用復方苯乙哌啶、黃連素、痢特靈等;感染性腹瀉應服用抗生素治療。
3.腹瀉若伴有嘔吐或腹瀉嚴重者，應送醫院治療。
最好的處理措施就是及時到正規專業醫院進行處理，這樣的情況下，就能夠幫助患者及時的治療腹瀉，並且在這個過程中明確患者的具體病因，如果是由一些危害性較大的疾病所引起，就能夠及時進行治療。
急性腹瀉止瀉藥當緩行
如果不慎吃進被細菌污染的瓜果、變質的飯菜等，很容易引起急性腹瀉，也就是我們常說的拉肚子。
根據污染細菌的不同，臨床上認為急性腹瀉的誘因大致分為急性腸炎、食物中毒和細菌性痢疾三種。
急性腸炎往往起病較急，開始腹部不適，繼而上腹或臍周疼痛且持續性或陣發性加劇，同時伴有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重者可有尿少、皮膚幹燥甚至血壓下降等現象。食用某些食物後，在短時間內同時發生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時，則稱為食物中毒。如果大便呈膿血樣、粘稠、量少，並有裡急後重癥狀(即想拉大便又拉不出來)，則常常是細菌性痢疾。
很多時候，人們都喜歡用一些止泄藥來治療腹瀉。但實際上，在急性腸炎、食物中毒和細菌性痢疾的治療過程中，止瀉藥應當緩行。因為使用止瀉藥後雖然可以減少大便次數，但是體內的細菌和毒素的排出也會隨之減少，這樣反而對身體不利。
一般來說，急性腹瀉在治療上應該首先選用抗生素或磺胺類藥物。另外，近年來新開發的一些微生物制劑對急性腹瀉的療效也非常不錯。常用的有效藥物如表所示。
在急性腹瀉時，可從表列藥物中選用一種或兩種(癥狀較重者)來進行治療。癥狀較輕的急性腸炎，隻需用藥4～5天;如果癥狀較重，或大便細菌培養為陽性，則需要服藥7天，癥狀方可好轉或痊愈。但癥狀好轉後需再服藥3天，不能一見好轉就停藥。如果在急性期不有效控制，則很容易轉變成慢性腸炎或慢性菌痢，導致遷延不愈或復發。
如果病人的大便次數太多，每天達到10次以上，可臨時使用止瀉劑1～2次。目前常用的的止瀉劑有復方苯乙哌啶、易蒙停等，選擇其中一種藥物，每次服1片即可。服藥後腸蠕動會減弱，排便次數也隨之減少，個別病人有腹脹、發熱等不適反應，應註意對癥治療。
如果有失水癥狀，可加用口服補液鹽(藥店有售，主要成分是葡萄糖、氯化鈉、氯化鉀、碳酸氫鈉或枸櫞酸鹽等)，每包溶於500毫升涼開水或溫開水中分次服用，代替靜脈輸液。如果患者嘔吐、腹瀉頻繁，或精神較差，則應及時送醫院輸液。此外，患病期間宜進清淡飲食，多喝清淡的湯，魚、肉等葷菜宜少食。
此外，有些人在受涼、疲勞、進食過多後也會引起腹瀉，但並沒有細菌感染，這是由於消化不良所致。一般來說，這些情況引起的腹瀉癥狀大都比較輕，隻需服用黃連素2～3天即可控制，有的隻要註意休息、保暖、減少進食後，癥狀就會自行緩解。
急性腹瀉的用藥選擇
用法與用量不良反應與禁忌癥：
1、復方新諾明(SMZCO)每日2次，每次2片，首次劑量應加倍。易發生胃腸道刺激、皮疹、白細胞減少等不良反應，有磺胺藥過敏史者應禁用。
2、黃連素每日3次，每次0.2～0.4克。療效確切，無明顯副作用。
3、痢特靈每日3～4次，每次0.1克。少數人會出現蕁麻疹、末梢神經炎等，此時應立即停藥，換用其他藥物。也有人出現惡心、嘔吐等胃腸道反應，可加服維生素B1、B6以減輕副作用。
4、氟哌酸(諾氟沙星)每日3～4次，每次0.1～0.2克。主要作用於大腸桿菌和痢疾桿菌，服用後偶見惡心、嘔吐等胃腸道反應。腎功能不全者應慎用。
5、慶大黴素片每日3次，80-100毫克。有嚴重肝、腎功能障礙者慎用。
急性腹瀉的常見病因有哪些
急性腹瀉的常見原因有：
①食物中毒：如沙門氏菌屬感染、金黃色葡萄球菌外毒素性食物中毒、毒蕈中毒、河豚魚中毒及重金屬中毒。
②腸道寄生蟲感染：如急性阿米巴痢疾、梨形鞭毛蟲感染。
③急性腸道傳染病：如霍亂、傷寒、細菌性痢疾等。
④飲食不當：如暴飲暴食引起的腸道分泌異常。
⑤化學藥物：如毒扁豆堿、新斯的明、巴豆、砒霜及各種導瀉藥。
急性腹瀉可以明顯分戰兩大類型的綜合征，即痢疾樣腹瀉和水樣瀉。痢疾樣腹瀉的特點是粘膜有破壞，頻頻排出膿血樣大便，常有腹痛和裡急後重感;水瀉則是粘膜無破壞，排出大量水樣便，糞便中不含紅細胞和膿細胞，不伴有腹痛和裡急後重。這兩個臨床綜合征的發生取決於致病因子的性質，如果致病因子能侵犯和破壞腸粘膜，則形成痢疾樣腹瀉，如痢疾桿菌所引起的細菌性痢疾;如果致病因子不損傷腸粘膜，則引起水瀉，如金黃色葡萄球菌所引起的食物中毒，由於該菌產生的腸毒素能促進腸液的分泌，而腸粘膜本身無破壞，所以引起水樣瀉。
急性腹瀉的病因不同，治療時需查明病因，對癥治療。
治療急性腹瀉的藥品
治療腹瀉的藥品主要分為以下幾類：抗生素、微生態制劑、腸道黏膜保護劑和收斂止瀉劑。
選擇一：抗菌素
痢疾、大腸桿菌感染引起的輕度腹瀉首選黃連素。黃連素口
服吸收極差，幾乎隻停留在胃腸道，不易透過胃腸道進入血液，不良反應較少。
推薦理由：此藥物美價廉，對旅遊者腹瀉有良效。
用藥提示：腹瀉較重且伴有全身癥狀者應及時就醫。
選擇二：微生態制劑
此類藥如整腸生、培菲康、金雙歧、媽咪愛(嬰幼兒用)乳酸菌素片、米雅等，可補充生理性腸道益生菌、維持正常腸蠕動，緩解腹瀉、便秘等癥狀。
推薦理由：此類藥物急性、慢性腹瀉都可用。尤其適用於消化不良導致的胃腸道功能紊亂癥狀，也可作為抗生素(氟哌酸膠囊等)治療後期補充腸道正常菌群。
用藥提示：服藥水溫不宜過熱，也不宜與抗生素合用，如有需要合用至少要間隔兩個小時以上。
選擇三：止瀉劑
目前最常用的止瀉劑的通用名為蒙脫石散(思密達、必奇、肯特令)。此類藥本身不被吸收，藥物口服後附著在腸壁，減緩腸蠕動而達到止瀉效果。可以用於成人及兒童各種原因引起的急、慢性腹瀉。
推薦理由：此藥副作用少，安全性較高。
用藥提示：有習慣性便秘者不宜使用。
選擇四：藥用碳片
能吸附腸內細菌及氣體，防止毒物吸收而止瀉。
推薦理由：此藥尤其適用於中毒性腹瀉，也可與其他治療腹瀉藥物合用。
用藥提示：因本品具有吸附性能，如正在服用其他藥物，應與本品間隔兩小時以上。
此外還可以選用中成藥、口服補液鹽等，可作為癥狀較輕的腹瀉的治療或輔助治療用藥。比較常用的中成藥有藿香正氣丸、和胃整腸丸、喇叭正露丸等，能和胃健脾、行氣止瀉、消脹定痛，對消化不良、嘔吐瀉泄有較好療效，是居傢常備良藥。