腹瀉是臨床上常見的癥狀，可因多種疾病而引起。正常人每天排便1次，排出糞便的量約200～400g。也有少數人每天雖排便2～3次，但糞便性狀正常，則不能稱為腹瀉。腹瀉是怎麼回事?腹瀉吃什麼食物有效?一起來看下。
腹瀉是怎麼回事
急性腹瀉多為感染性，也可曲於急性中毒或全身疾病引起。慢性者除感染因素外多與消化系統的消化、吸收、分泌以及藥物、精神因素、內分泌代謝障礙和免疫疾病相關，所以腹瀉的病因繁雜。
1.急性腹瀉
①飲食不當：如暴飲暴食或進食油膩過多等。
②食物中毒：如誤食毒蕈、河豚魚或食入沙門氏菌屬類細菌、嗜鹽菌、金黃色葡萄球菌等污染的食物。
③急性腸道感染：如霍亂、副霍亂、菌痢、阿米巴痢疾、腸道病毒感染、腸念球菌病等。
④腸變應性病：因攝食魚、蝦、蟹、牛奶、雞蛋、菠蘿或其他致敏原引起。
⑤藥物與化學毒物：如服用瀉藥或有機磷農藥、砷、汞等。
2.慢性腹瀉
(1)消化系統疾病：
1)腸源性慢性腹瀉：慢性細菌性痢疾、潰瘍型腸結核、腸道菌群失調、慢性阿米巴痢疾、腸鞭毛蟲病、胃腸型黑熱病、慢性血吸蟲病、腸道蠕蟲病、克羅恩病、潰瘍性結腸炎、嗜酸性粒細胞性胃腸炎、放射性腸炎、結腸癌、腸惡性淋巴瘤、發酵性消化不良、糖裂解酶缺乏癥。
2)胃源性慢性腹瀉。
3)胰源性慢性腹瀉。
4)肝、膽道疾病所致的慢性腹瀉。
(2)全身性疾病;糖尿病性腸病、甲狀腺功能亢進癥、甲狀旁腺功能減退癥、慢性腎上腺皮質功能減退癥、垂體前葉功能減退癥、卓-艾綜合征、類癌綜合征、凡一莫(Verner-Morrison)綜合征、水電解質平衡失常、尿毒癥、糙皮病、低丙種球蛋白血癥、免疫球蛋白A重鏈病、硬皮病等。(3)功能性疾病：結腸激惹綜合征、神經官能性腹瀉。
腹瀉吃什麼食物有效
1、吃水果
拉肚子可以吃些水果輔助治療，但是不是所有的水果都可以吃。拉肚子可以吃蘋果、石榴等;拉肚子不可以吃梨、西瓜、香蕉等。把蘋果連皮帶核切成小塊，放在水中煮3～5分鐘，待溫後食用。需要註意的是，在食用煮熟的蘋果時，不宜加蔗糖調味，因為蔗糖可能會加重腹瀉。
2、喝粥
拉肚子可以喝點加鹽的白粥，建議不要放肉。肉粥也會加劇腸胃負擔，腹痛排便後，疼痛雖緩解，但此時腸胃因炎癥而出現不同程度的水腫，如果吃肉菜，會加重病情，因此腹瀉後兩至三天內，飲食應以清淡為主，不妨喝點白粥，加少許鹽。
3、吃面食
拉肚子需要吃一些比較容易消化的食物，面食是不錯的選擇。面條營養豐富，而且比較容易消化吸收，所以吃面條是拉肚子的人一個很好的選擇。但是，對於拉肚子的人來說，吃的面條不要過於油膩，過於油膩的話會加重腸胃負擔。
拉肚子不能吃什麼
1、刺激性的食物：辣椒、芥茉、胡椒、大蒜等刺激性強側食物刺激消化道粘膜，容易引起腹瀉或消化道炎癥，更不利於消化道功能的恢復。
2、過油膩的食物：過於油膩的食物會增加胃的負擔，也會因為消化不良而引起腹瀉，也就是典型的脂肪瀉，所以對於拉肚子的人更加不能吃油膩的食物，這樣隻會加重腹瀉。
3、過冷的食物：涼飲、涼菜等過冷的東西，會刺激腸道，使腸道蠕動加快，使腹瀉更加嚴重。
4、通便潤腸的食物：如桃子、香蕉、蜂蜜等有通便、潤腸功效的食物，食用後會加重病情。
5、雞蛋：雞蛋屬於高蛋白食物，不利於消化，吃雞蛋不但起不到滋補身體的作用，反而加重病情。
6、大蒜：大蒜雖有殺菌作用，但同時有極強的刺激作用，容易加重腹瀉。
三大人群易發腹瀉
第一種人：不能吃辛辣、生冷的食物，甚至連牛奶、啤酒、火鍋、海鮮都不能吃、不敢吃，一吃就拉肚子。這種人往往自認為對某些食物“過敏”，沒有口福。
第二種人：經常出差、旅遊，一到外地就拉肚子。這種人往往認為自己“水土不服”。
第三種人：工作壓力大，一緊張、一到關鍵時候就想往廁所裡跑。這種人往往搞不明白自己為什麼無緣無故也會拉肚子，在廁所裡一呆就是老半天，往往還拉不出、拉不爽。
腹瀉怎麼辦
處理
(一)急性腹瀉
1.病因治療
針對引起腹瀉的原發病因進行治療。
2.一般治療
①腹痛發作時適當休息、禁食，必要時胃腸減壓。②腹痛便次多者酌情用解痙止瀉藥物.如阿托品、普魯本辛、顛茄、復方苯乙哌啶、鞣酸蛋白等。③嚴重腹瀉伴脫水者，給予補液，糾正水、電解質及酸堿平衡紊亂。
(二)慢性腹瀉
1.病因治療
積極查明病因，並進行病因治療，如對感染性腸炎，查明病原微生物，選用敏感藥物。對腫瘤、小腸(胃、胰腺)結腸瘺需施行手術治療等。
2.飲食
患腹瀉時，不可避免地存在胃腸道消化吸收功能紊亂，所以應選用容易消化、含水分多、對胃腸道沒有刺激性的食物，同時應註意少吃多餐。油脂飲食不易消化，應限制食用。辛辣食物對胃腸道有刺激作用，應盡量避免食用。
3.止瀉劑
僅作為一種對癥處理的方法，應權衡利弊。對腹瀉頻繁但毒血癥不明顯，尤其是非感染性腹瀉者，可試用易蒙停、復方苯乙哌啶，宜從小劑量開始，遞增劑量，使便次減至每日1～2次後，改維持量或減量。當一般止瀉藥物無效時也可選用以下藥物：
(1)阿片制劑：為有效的止瀉藥，能增加腸平滑肌張力，減低胃腸推進性蠕動，使糞便幹燥而止瀉。不宜濫用。多用於較嚴重非細菌感染性腹瀉。常用可待因30一60mg或復方樟腦酊l-3ml，每日3次口服。註意藥癮的發生。
(2)心痛定：為鈣離子阻滯劑，可阻止鈣流入細胞內，使鈉、氯及水的吸收增加而改善腹瀉。劑量10～20mg，每日3次口服。也可用異搏定40～80mg，每日3次口服。對不能耐受氯壓定的糖尿病腹瀉效果良好。
(3)氯壓定：臨床已用於治療糖尿病腹瀉、戒鴉片引起的腹瀉和支氣管腺癌病人的分泌性腹瀉。用法：開始劑量每12小時0.1mg，3天後改為12小時0.5mg。持續用藥3周後停藥。
(4)氯丙嗪和三氟哌嗪：氯丙嗪12.5～25mg，每日1～3次，或50mg足三裡穴封閉，必要時每6小時1次。三氟哌嗪1～2.5mg每日2～3次口服。可用於因霍亂毒素、VIP茶堿耐熱大腸桿菌內毒素、前列腺素E2及cAMP等引起的腹瀉。
(5)消炎痛和水楊酸制劑：為非甾類抗炎藥，前列腺素合成酶的抑制劑。現已證實各種炎癥性腹瀉、激素介導的分泌性腹瀉、局部的前列腺素E2水平增高，通過激活腸細胞的促cAMP系統使腸道分泌。對直腸絨毛腺癌、髓樣甲狀腺瘤、胰性霍亂及霍亂毒素所致的腹瀉有顯著療效。如消炎痛25mg，每日3次口服，直至癥狀改善。次水楊酸鉍30～60ml，每30分鐘1次，共8次。
(6)其他：黃連素、地塞米松、消膽胺、鋰、甲氰瞇胍等均可酌情使用。
4.病因未明疾病的試驗治療
如抗癆藥、抗阿米巴藥等。但應用足量，且不與其他藥物合用。
生活中如何有效遠離腹瀉
1、註意衛生，防止腹瀉。我們在日常生活中要註意飲用水衛生，不喝生水，飲用水煮沸後飲用。同時也要註意環境衛生，做好滅蠅、滅嶂螂工作，防止食物被污染;
2、不暴飲暴食。盡量少食用易帶致病菌的食物，如螺絲、貝殼、螃蟹等水海產品，食用時要煮熟蒸透;生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽醃後直接食用的方法都不可取，涼拌菜不妨加點醋和蒜;
3、與腹瀉病人保持一定的距離。盡量減少與腹瀉病人的接觸，特別是不要共用餐飲用具吃、喝。一旦傢中出現有腹瀉、嘔吐的病人，要及時到醫院的腸道門診就診，以便得到及時正確的治療和處理;
4、腹瀉時應該盡量少吃蔬菜。許多人腹瀉時，認為吃油膩食物會加重消化系統的負擔而加重病情，於是就想方設法多吃一些新鮮蔬菜，以為這樣對病情有利。其實不然，此舉不僅對疾病不利，而且還有害。許多新鮮蔬菜如小白菜、韭菜、菠菜、卷心菜等均含有亞硝酸鹽或硝酸鹽，一般情況下這些蔬菜對身體沒有不良影響。但當人處於腹瀉、消化功能失調，或胃酸過低時，腸內硝酸鹽還原菌大量繁殖，此時食入上述蔬菜，即使蔬菜非常新鮮，也會導致中毒而引起腸原性紫紺;
5、腹瀉患者要忌口。腹瀉患者要忌吃油膩食物;忌牛奶、羊奶和大量蔗糖;忌盲目使用止瀉藥;忌濫用氯黴素，如果是消化不良引起的腹瀉，用氯黴素是危險的;忌吃生大蒜。
6、一旦出現腹痛腹脹，嘔吐腹瀉等癥狀，要及時到醫院就診。急性胃腸炎分為感染性和非感染性，而感染性又分為細菌性和病毒性。