平日宅在傢裡餓瞭卻懶得大顯身手的時候，番茄雞蛋湯總會成為你的營養好搭檔，隻需要花個是來分鐘，一道美味可口的番茄雞蛋湯就能滿足你對食物的基本要求。番茄雞蛋湯怎麼做好喝?有什麼營養價值和作用?下面一起來詳細瞭解。
番茄雞蛋湯的做法
番茄雞蛋湯的做法
番茄雞蛋湯做法一：
材料：番茄1個，雞蛋2個，香蔥2根，薑適量，香油適量，水淀粉適量
做法步驟：
1、番茄洗幹凈切粒，蔥洗幹凈切末，薑切絲。
2、準備一大碗水，放入薑絲燒開後放入一勺鹽。
3、水燒開後放入切成粒的番茄，煮2分鐘。
4、放入水淀粉。
5、加瞭水淀粉的湯燒開後，倒入打散的雞蛋。
6、出鍋後撒上切碎的香蔥淋上香油就可以瞭。
番茄雞蛋湯 不可錯過的酸甜滋味
研究證明番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基;預防心血管疾病的發生;阻止前列腺的癌變進程，並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。
番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關的關系，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高。
一個成年人每天食用100—200克西紅柿，就能滿足身體對番茄紅素的需要。
但很多人喜歡生吃西紅柿，這樣並不利於番茄紅素的吸收，因為它是一種脂溶性的維生素，經過加熱和油脂烹調後，才更有利於發揮它的健康功效。由於番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，烹調時應避免長時間高溫加熱，以保留更多的營養成分。做菜時蓋嚴鍋蓋，再稍加些醋，能保護其避免被氧氣破壞。
雞蛋
雞蛋，又名雞卵、雞子，為雉科動物雞的卵。味甘性平。
具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽之功。雞蛋營養豐富而全面，營養學傢稱之為“完全蛋白質模式”，被人們譽為“理想的營養庫”。
雞蛋含的蛋白質，主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7%。
雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養素有助於增進神經系統的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。
經常食用雞蛋，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。雞蛋中還有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。
番茄雞蛋湯懷孕的可以喝嗎
西紅柿，其主要營養就是維生素，其中，最重要、含量最多的就是胡蘿卜素中的一種番茄紅素。研究證明番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基;預防心血管疾病的發生;阻止前列腺的癌變進程，並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關的關系，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高。一個成年人每天食用100—200克西紅柿，就能滿足身體對番茄紅素的需要。但很多人喜歡生吃西紅柿，這樣並不利於番茄紅素的吸收，因為它是一種脂溶性的維生素，經過加熱和油脂烹調後，才更有利於發揮它的健康功效。由於番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，烹調時應避免長時間高溫加熱，以保留更多的營養成分。做菜時蓋嚴鍋蓋，再稍加些醋，能保護其避免被氧氣破壞。 雞蛋，又名雞卵、雞子，為雉科動物雞的卵。味甘性平。具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽之功。雞蛋營養豐富而全面，營養學傢稱之為“完全蛋白質模式&rdquo，被人們譽為&ldquo，理想的營養庫&rdquo。雞蛋含的蛋白質，主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7%。雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養素有助於增進神經系統的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。雞蛋中還有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對動脈硬化、冠心病人有防治作用。雞蛋中所含的微量元素硒、鋅，維生素A、維生素B2均有抗癌作用。所以，經常食用雞蛋能健身益壽。 食用須知 可用作中餐|晚餐，不宜同食的食物如下： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。 通過上面小編為大傢詳細介紹這些最普通的西紅柿雞蛋兩者相結合的一些傳統做法都有哪些，一定對大傢有所幫助唄，如果還有朋友想更多的瞭解西紅柿和雞蛋湯的做法呢，還請繼續關註我們網站的內容哦，一定不會讓各位失望。
番茄雞蛋湯的食用禁忌
1、吃完雞蛋後不要立即吃柿子。這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀，重則會導致急性腸胃炎還有肺結石。
2、吃完雞蛋後不要立即吃鵝肉、兔肉。雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
3、吃完雞蛋後不要立即吃鱉肉。吃完雞蛋後吃鱉肉也會導致食物中毒。
4、吃完雞蛋後不要立即吃糖。雞蛋和糖一起食用會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，會對健康會產生不良作用。
5、吃完雞蛋後不要立即飲茶。茶葉中含有大量鞣酸，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。
6、吃完雞蛋後不要立即喝豆漿。單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
7、吃完雞蛋後不要立即吃消炎藥。當炎癥發作時，切記不要在吃雞蛋後吃藥。因為雞蛋含蛋白質多，會加重胃腸負擔，相對對藥效有影響，特別是脂肪瀉。
8、番茄雞蛋湯中的番茄不能用生的番茄，未成熟的番茄中含有大量的特殊有毒物質，這種特殊的毒素為番茄堿，微量的番茄堿對人體的影響不是很大，但是如果食用過多，就會導致中毒的情況。
9、不宜空腹食用番茄雞蛋湯。空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
10、不宜長時高溫加熱。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。
11、番茄雞蛋湯不宜和青瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。
12、番茄雞蛋湯不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。
番茄雞蛋湯需要煮多久
平時沒時間，懶得動手，那麼美好的周末來瞭，這個時候是不是要好好犒勞一下自己的胃呢?那麼要做啥好呢?對於廚藝菜鳥來說，想要制作一頓美味的滿漢全席的確是有點勉強瞭，但是一道簡單易操作的番茄雞蛋湯，一定是大傢絕佳的選擇!要制作出美味的番茄雞蛋湯，做法與食材的選擇非常重要，但是也不能忽視時間的掌控哦。那麼番茄雞蛋湯需要煮多久呢?馬上為大傢講解這方面的知識。
要做番茄雞蛋湯，首先我們要把番茄洗凈切塊，鍋內放少許油，放入番茄塊翻炒，炒出汁水後，加入開水煮開，大概需要10分鐘的時間。最後就是加入打勻的雞蛋，撈一下就可以出鍋瞭，整個制作過程時間不長，非常適合趕時間的上班族呢!