杭白菊的制作過程

杭白菊，又喚甘菊，具有清熱解毒、美容養顏的功效，而且杭白菊的價格適中，是非常大眾化的養生茶。隨著生活質量的提高，綠色、健康、養生已經成為人們選擇飲食方式的主題。杭白菊的營養價值，也被大眾所認識，杭白菊的上品——胎菊，也成為大眾的寵兒。下面，帶大傢走入杭白菊的世界，正確瞭解它使用它。

杭白菊的功效與作用

杭白菊藥用價值

性味：辛、甘、苦，微寒

功能：疏散風熱、平肝明目、清熱解毒。疏散清瀉的功效黃菊花較強，白菊花兼能養肝。常用於外感風熱或溫病初起以及肝陽上亢、肝火目疾、熱毒瘡腫等病的治療。

杭白菊又稱甘菊，是我國傳統的栽培藥用植物，是浙江省八大名藥材“浙八味”之一，也是菊花茶中最好的一個品種。經現代醫藥理證明：其具有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強身的作用。可用於治療濕熱黃疸、胃痛食少、水腫尿少等癥。以菊湯沐浴，有去癢爽身、護膚美容的功能。

亦名小湯黃、小白菊，為杭州地區的特產。它與安徽的滁菊、亳菊，河南的鄧菊，都是國內馳名的茶用菊。杭菊在我國有悠久的栽培歷史。“杭白貢菊”一向與“龍井名茶”並提。古時曾作貢品。

它由多年生草本植物的鮮白菊蒸煮晾幹而成，經沸水沖泡後，水呈淺綠色，清香四溢。杭菊含有菊甘、氨基酸及微量維生素等成分，具有清風散熱、明目解毒等功效，同時也是解暑降溫、清肝明目、提神、利尿的作用。杭白菊的品種有湖菊、小洋菊、大洋菊、小白菊、小湖黃等。杭白菊的原產地在桐鄉，那裡種植歷史源遠流長，種植面積大，產量高，品質好。昔日桐鄉茶商為利用杭州的知名度，將桐產小白菊冠以“杭州”之名，延用至今。

杭菊是宿根性草本植物，通常用打擂法繁殖。秋季采搞。杭菊除茶用外，亦供藥用。據清《本草從新》記載：“甘菊花……傢園杭產者良，有黃、白兩種，單瓣味甘者入藥、點茶、釀酒、作枕俱佳。”

按浙江傳統習慣，“黃菊入藥，白菊入茶”，黃菊列為浙江八大藥材之一。據醫學分析，杭菊含有菊城、瞟吟、氨基酸以及微量維生素等成分。性微寒，味甘苦。有散風清熱、清肝明目和解毒消炎作用，能治高血壓、偏頭痛、急性結膜炎等癥。如用杭白菊泡茶作飲料，微甘而香，更是佳品。

杭白菊：作用功效

含量及功效

杭白菊為菊科植物，花中含揮發油0.13%、菊甙、腺嘌呤、膽堿、水蘇堿及微量維生素A樣物質、維生素B、氨基酸及刺槐樹堿等。

經祖國中醫和西醫學的共同研究表明，杭白菊泡茶飲用，具有以下功效：

1. 對中樞神經有鎮靜作用;

2. 有解熱作用;

3. 增強毛細血管抵抗力、擴張冠狀動脈作用;

4. 有抑菌作用，菊花水煎劑及水浸劑對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、霍亂弧菌、乙型溶血鏈球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結核桿菌及流感病毒(PR3株)均有抑制作用。

杭白菊的元素含量：杭白菊中含鋅，鈉，鐵等元素，尤其是鐵的含量最高。鐵是細胞中的重要組成成分，三羧酸循環中有一半以上的酶均含有鐵，或需要鐵作為輔助因子。鐵和人體免疫防禦功能有密切的關系，它可協調鋅，鈣，鎂的體內代謝。杭白菊的鎳，鋅，鐵的含量較多，而對於鈉和鈣，野菊花要比杭白菊高，差別最大的是，杭白菊中的鉛含量是野菊的6倍之多，這與它們所生長的生態環境有關，也給我們人類敲響瞭環境鉛污染的危害性。由於杭白菊含有較低的鉛，含有較高礦物質，因此具有較高的醫療及保鍵價值。

杭白菊和白菊花有什麼區別

杭菊根據顏色不同分為白菊和黃菊。兩種杭菊的加工方法：杭白菊，摘取花序，蒸後曬幹;杭黃菊烘幹。

杭白菊內含菊甙、氨基酸、黃酮類及多種維生素和微量元素，中華醫學研究表明，杭白菊具有養肝明目、清心、補腎、健脾和胃、潤喉、生津，以及調整血脂等功效。常飲本品，春暖去濕、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。更能美容養顏、補血提神，以增強生命之活力，使人延緩衰老，更能使老年人延年益壽，是一種高效超值之保健飲品。

浙江傳統習慣為“黃菊入藥，白菊入茶。”黃菊列為浙江八大中藥材之一。

所以，您做藥用的杭菊花最好選用黃菊花，如果是泡茶的最好是白菊花。當然，這是傳統習慣，黃菊花也可以泡茶，但味道似乎不及白菊花。

白菊花有小白菊與大白菊之分。 1.小白菊。植株莖梗較細，液芽帶紫色。發枝分叉力強，為匍匐型生長，適應性強，葉片較小，微帶紫色。花蕾多、花型小，花瓣短而厚實，色澤潔白，蒸青曬幹後呈玉色，花香濃鬱，沖泡後滋味甜潤爽口，質地優異，但開花期較遲，從栽種到盛花期需200天左右。 2.大白菊。株型直立，莖幹粗，分枝少，植株嫩莖帶紫色。花型大，花色潔白，花瓣薄，蒸青後易曬幹。成品化沖泡後香氣較平和，總體品質略低於小白菊。開花時間比小白菊提前5天左右。

杭白菊和貢菊的區別

杭白菊與貢菊的六大區別：

1、杭白菊與黃山貢菊的產地差異：杭菊原產地為浙江省桐鄉市(註意杭白菊的產地不是杭州哦)，尤其以桐鄉石門鎮的杭白菊種植面積最大，生產加工廠傢也更為集中;貢菊原產地為安徽黃山所屬的歙縣、休寧一帶。杭白菊一般種植在平地上，而黃山貢菊大多生長在坡地。

2、杭白菊與貢菊花朵的外型區別：盛開的杭菊中間有深色花心;貢菊花朵基本都是瓣兒，花心很小。

3、杭白菊與貢菊加工工藝差別：杭白菊是經過蒸熟後曬幹的，所以看起來是粘在一起的餅狀;黃山貢菊是新鮮菊花直接烘幹而成的生菊花，是一朵一朵的。

4、杭白菊與貢菊的產品品種差別：杭白菊還有另外一種產品——胎菊：尚未盛開的杭白菊花蕾，采摘後直接烘幹，一般稱為胎菊。胎菊是杭白菊中的上品，一般作為禮品的都是用胎菊。蒸熟的杭白菊很少用於送禮。黃山貢菊則沒有胎菊產品，一般都是散裝的完整幹菊花。所以說到胎菊，通常是桐鄉杭白菊的一種。

5、杭白菊與貢菊的功效差異：杭白菊(胎菊)和貢菊都是清熱去火明目的，不過杭菊更重平肝明目，主要去肝火，而貢菊是清肺火的。所以，一般杭白菊更多為入藥，杭白菊之胎菊和黃山貢菊更多作為日常飲品。

6、貢菊與杭白菊的口感及味道差異：杭菊本身含糖份，聞上去有些甜，且經過蒸曬，沖泡後茶水也略有甜味兒，因此口感比較平和，尤其是胎菊，湯色淡黃，如淡淡的茉莉花茶，並無顯著的苦澀味。貢菊沖泡後則口感稍顯沖烈，保持瞭濃重的菊花原始味道，所以通常需要加點冰糖或者白糖來調味。貢菊沖泡後湯色黃種帶綠(因為沒有經過蒸制的原因，保持瞭原始的綠色)，沖泡後存放數小時還能變為綠色，這都屬於正常現象，並不是變質的表現。

杭白菊可以天天喝嗎

杭白菊天天喝，能夠起到防輻射，養生保健的作用。

日常生活中，輻射無處不在，電腦、手機是最常用的電器，由於社交網站、社交軟件眾多，人們對電腦、手機的依賴性越來越強。這些電子設備對眼睛的輻射傷害也非常大，近視加深，白內障、青光眼等眼部疾病的患病率越來越高。

所以日常防輻射的工作非常重要。天天喝杭白菊，可以抗輻射，增強身體抵抗力，改善身體免疫系統功能。

對於公司文員、程序員、編輯、空乘、飛機師、高鐵乘務員、高鐵司機、大型機械維護工程師等在高輻射場地工作的人士，必須要做好防輻射都工作。

杭白菊的功效多，但價格並不昂貴，還很便宜，是性價比非常高的花茶之一。

杭白菊的副作用

下面就給大傢羅列一下不宜飲用杭白菊的人群：

1、身體虛寒的人群

由於杭白菊，性涼，所以身體虛寒的人，飲用過量菊花茶，身體會更加虛弱，容易出現嘔吐、腹痛、腹瀉等受涼的癥狀。

2、孕婦

孕婦對於性味涼的茶飲，不宜飲用過量。飲用過量，會造成子宮異常，對肚子裡的寶寶不好。不過每天喝兩到三杯還是沒有問題的，不要沖得太濃就好。

3、經期女性

女性經期，身體大量失血，所以特別虛弱，不宜飲用刺激、涼性的飲品。經期，喝杭白菊花茶會造成月經不調，痛經。

4、糖尿病患者