黑加侖學名黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)又名黑醋栗，黑豆果，紫梅，成熟果實為黑色小漿果，內富含維生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果醬等食品。黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。今天就和大傢一起分享黑加侖的營養價值。
黑加侖的功效與作用
黑加侖學名黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)又名黑醋栗，黑豆果，紫梅，虎耳草目茶藨子科茶藨子屬，小型灌木，其成熟果實為黑色小漿果，內富含維生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果醬等食品。黑加侖不僅是一種味道鮮美、營養豐富的水果，而是具有多種養生功效，如堅固牙齦、保護肝臟、改善視功能及抗衰老等等。礦物質元素中的鋅含量高，可作為供鋅來源;維生素C的含量極高，明顯高於柑橘、山楂，還含有磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。種子中亞油酸含量高，具有降血壓，降血脂和抗動脈硬化等作用。另一種γ-亞麻酸，是人體不能合成的特有成分，可起到抗心血管疾病的作用。已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽、補腎等。
黑加侖食用
果實富含多種維生素、糖類和有機酸等，尤其維生素C含量較高，主要供制作果醬、果酒及飲料等。[1]
黑加侖中、高劑量組TG、TC、LDL-C明顯低於高脂模型組,HDL-C明顯高於高脂模型組(P<0.01).結論黑加侖具有降低實驗性高血脂小鼠血脂的功效.
黑加侖果實中含有相當多的鉀鹽和鎂鹽，鉀鹽的主要功能是加強肌肉的興奮性，穩定心肌肉細胞膜，改律失常;鎂鹽對高血壓和心肌梗塞有一定的預防和治療作用，人們腦力或體力超負荷時，進入血液中的一種苛爾蒙可的松物質可以造成心肌壞死，經醫學專傢臨床證明，黑加侖葡萄幹飲用含鉀和鎂的飲料可以可的松的生成，故對心臟病患者有一定的保健作用。
黑加侖果實中含有較高量的生物類黃酮，能有效降低動脈硬化程度，使變脆的血管軟化變薄，改善血管的通透性，能預防動脈粥樣硬，作為延緩衰老的物質，具有阻斷亞硝胺的生成作用，具有抗氧化作用，而且對抗壞血酸也有增效作用。具有防治心腦血管疾病的作用和具有抗癌活性，同時有很強的防癌保健效用。
從黑加侖籽中提取的天然油脂中突破性地發現瞭α-亞麻酸和γ-亞麻酸，這兩種亞麻酸不但具有血小板聚集、降低血壓、軟化血管、降低血脂、預防和治療心臟血管疾病的作用，而且還具有較強的抗癌、防癌(乳腺癌、直腸癌等)作用，對防止腫瘤發生，延緩衰老，調節人體生理功能，增加免疫能力有顯著功效，同時還有美容、減肥作用。
黑加侖藥用
1、生物類黃酮對毛細血管的脆性和滲透性有改善作用。生物類黃酮能降低血清膽固醇，降低動脈硬化程度，使變脆的血管軟化變薄，改善血管的通透性，能預防動脈粥樣硬化.2、為延緩衰老必須增加腦及肝臟中SOD的活力，生物類黃酮是食物中有效的抗氧化劑，作為延緩衰老的物質其作用僅次於維生素E。
3、生物類黃酮還具有阻斷亞硝胺的生成作用，人體試驗表明，每天飲用20ml的黑加侖原汁，具有阻止人體攝入30mg的硝酸鹽所致的體內亞硝酸胺合成的作用。
4、生物類黃酮的防癌作用表現在兩方面：一是對惡性細胞的抑制(即停止或抑制其增長)，二是從生化方面保護細胞免受致癌物的損害。
5、生物類黃酮具有抗生素和抑制細菌的作用，可增強抵抗傳染病的能力，增強人體的免疫力。除外，生物類黃酮不但具有有效的抗氧化作用，而且對抗壞血酸也有增效作用。黑加侖籽油中含有n-3型和n-6型多烯脂肪酸和維生素E乙酸酯。這些營養成分具有防治心腦血管疾病的作用和具有抗癌活性，同時有很強的防癌保健效用。
另外，亞麻酸，尤其γ-亞麻酸是一種少見的特殊不飽和脂肪酸，在自然界中分佈很少，一般植物油中是不存在的。這兩種不飽和脂肪酸既是人體必需的，又是人體不能自身合成的，必須從外界營養中攝取。經臨床研究發現，這兩種亞麻酸不但具有抑制血小板聚集、降低血壓、軟化血管、降低血脂、預防和治療心臟血管疾病的作用。
黑加侖能改善哪些疾病
黑加侖不僅是一種味道鮮美、營養豐富的水果，而是具有多種養生功效，如堅固牙齦、保護肝臟、改善視功能及抗衰老等等。
1、堅固牙齦、保護牙齒
要想身體好，首先牙齒好，要想牙齒好，必須牙齦好。那麼怎麼保護牙齦健康呢?當然，這包括很多方面，其中一個非常重要的方面就是保證維生素C的攝取。人體缺乏維生素C時，容易導致牙齦營養不良，引發牙齦的萎縮退化，易發生牙齦紅腫出血等牙周病。黑加侖中維生素C含量非常豐富，更重要的是還含有大量的抗氧化成分，這樣就確保瞭維生素C的作用效果。
2、保護肝功能
肝臟是“人體最大的化工廠”，肝臟功能受損將嚴重威脅人的健康。各種肝損傷與體內氧自由基和脂質過氧化密切相關，所以增加人體內可以對抗過氧化的營養物質對於保護肝臟功能至關重要。黑加侖富含多種抗氧化生物活性物質，如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質等等。
3、改善視功能
人體的眼球是接受光刺激的器官，環境裡有些光線會對眼睛視網膜造成損傷，這個過程叫做“視網膜光化學損傷”，過量光子的吸收誘導視網膜產生大量的自由基，導致脂質過氧化和活性氧形成，促使視網膜感光細胞功能障礙，最終致使視功能受損。黑加侖富含多種抗氧化生物活性物質，如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質等等，可以通過為人體補充抗氧化劑而保護視功能。
4、延緩衰老
人體衰老是一個非常復雜的過程，但是核心環節是自由基造成的過氧化損傷。人體本可以通過自身機制清除過多的自由基，但隨著年齡增加，人體清除自由基的能力會逐漸下降。為保持人體健康和延緩衰老，從食物中攝入具有抗氧化作用的營養物質就非常重要瞭。黑加侖富含如花青素、維生素C、黃酮、槲皮素、楊梅醇、酚酸、兒茶素以及黑加侖多糖等物質，這些都是具有良好抗氧化功能的生物活性物質。
黑加侖跟葡萄有什麼區別
黑加侖是屬於被子植物門Species 黑加侖又名黑醋栗，黑豆果，學名黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)為虎耳草目，茶藨子科小型灌木，其成熟果實為黑色小漿果，內富含維生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果醬等食品。
黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。目前已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。東北地區有大量人工種植的,而葡萄是另一個植物品種!黑加侖也可以做果酒,三江平原有多個品種!