如何讓孩子吃得更科學更有營養?相信這個問題很多媽媽都想知道，對於在日常喂養中存在的誤區，也許你並不見得他們是錯誤的，這是因此我們受瞭傳統“飲食哲學”。可它們也許並不完全正確。下面的10個說法，以及關於這10個說法的事實真相!
孩子營養常見的十大誤解
誤解1：孩子不吃蔬菜就得不到必需的維生素和礦物質。
事實是：有些孩子不喜歡吃蔬菜，卻仍然很健康。原因是，他們喜歡吃水果。在孩子慢慢學習接受青菜、菠菜之類的綠色蔬菜過程中，水果是很好的營養替代品。
如果你的孩子不吃胡蘿卜，為瞭補充可能會缺乏的維生素A和胡蘿卜素，你不妨給他吃一些杏或哈蜜瓜;草莓或橙子可以代替菠菜用來滿足孩子對葉酸的需要。香蕉可以代替馬鈴薯作為鉀的來源;柑桔類水果可以代替甘藍滿足維生素C的需求。
但是，不論如何，蔬菜和水果畢竟無法完全互相替代。蔬菜不僅富含人體必需的維生素和礦物質，而且還含有多種促進健康的植物化學物質。所以，你一定要不斷地為孩子提供蔬菜，讓他接受並喜歡蔬菜。這一點非常重要。
誤解2：乳制品會加重孩子的感冒。
事實是：乳制品會增加黏液的產生或者使鼻腔分泌的黏液變稠，這種說法是完全錯誤的。孩子感冒時，鼻子和嗓子裡黏液是由感冒病毒引起的產生。而乳制品隻是粘在瞭嗓子眼裡，讓人感到有點不舒服。
當孩子感冒時，可以繼續給他提供牛奶或其他乳制品。如果他不喝牛奶，可給他別的液體，如白開水、果汁、稀粥或雞湯，直到他感覺好些。即使孩子沒有什麼食欲，也要讓他喝足夠的水，以防止脫水，並能使黏液流出鼻腔。
誤解3：孩子需要吃紅肉(牛羊肉)來預防貧血。
事實是：孩子的年齡越小，出現鐵缺乏的可能性越大。美國亞特蘭大疾病控制與預防中心提供的數據顯示，1～2歲初學走路的孩子中，9%會出現鐵缺乏。在3～5歲的孩子中，該比例降至3%，而6～11歲的孩子中，該比例為2%。
初學走路的孩子完全可以從他們的飲食中獲得大量的鐵，這是個好消息。很多傢庭是天生的素食者或者不吃牛羊肉。何況，肉比較硬，小孩也難以咀嚼。
紅肉含有易吸收的鐵，因此，孩子適當地吃一些是有好處的。但是，初學走路的孩子，也可以通過吃強化谷類食品和面包、幹果(如葡萄幹)、菠菜、糖蜜、大豆、扁豆、雞蛋、魚以及傢禽肉來滿足身體對各種礦物質的需要。 10歲以下的兒童每天至少應攝入10毫克的鐵，這個數量很容易達到，一杯奶酪(含鐵約8毫克)和兩小袋葡萄幹(含鐵約2毫克)就行。
如果你無法確定孩子是否缺鐵，可以咨詢專業醫生。他們會根據孩子的喂養史等情況，給你提供一些建議。
誤解4：為瞭預防肥胖，應該限制孩子的脂肪攝入量。
事實是：對於嬰兒和剛學走路的孩子，他們的大腦和身體成長極其迅速，每天所需要熱量(卡路裡)40%是從脂肪中攝取的。發育中的大腦對脂肪酸及脂肪中的其他成分有著特殊的需求。
因此，大部分專傢建議，2歲以下的孩子要喝全脂牛奶，而不是脫脂牛奶。大一些的孩子仍然需要從飲食中攝入足量的必需脂肪酸，以利於皮膚健康正常成長、性激素的分泌以及維生素的吸收。
但在2歲後，每天從脂肪中獲取30%左右的熱量(卡路裡)就足夠瞭。
此外，食物中的脂肪還會讓孩子覺得自己已經吃飽瞭。因此，如果你過多地限制孩子的脂肪攝入量，他可能會通過吃更多的其他食物來加以補償。
誤解5：吃糖多會讓孩子過度活躍。
事實是：吃糖多對孩子沒有這方面的影響。事實上，研究發現，吃瞭高糖飲食的實驗室動物變得並不活躍。那麼，這種不正確的說法從哪裡來的呢?很可能是，當父母往往發現孩子吃瞭巧克力之類的糖果或喝汽水後變得異常活躍，而這兩者都包含咖啡因。其實，咖啡因才是導致孩子活動過度的原因。
誤解6：給小嬰兒添加新食物時要特別小心，因為許多孩子都對某些食物過敏。
事實是：食物過敏反應並不像人們認為的那樣普遍。事實上，真正食物過敏的孩子隻有6~8%。蕁麻疹、濕疹、嘔吐、腹瀉，或者在極端情況下，出現過敏性休克等，都屬於食物過敏時出現的反應。
容易引起過敏反應的食物主要包括：牛奶、雞蛋、花生、堅果(如腰果和胡桃)、小麥、大豆、魚和貝類，90%的過敏反應是由於添加這些食物而引起的。因此，添加這些食物時，要註意觀察孩子有沒有異常反應。如果懷疑孩子有過敏反應，可以帶孩子到醫院，向兒科醫生咨詢，必要時醫生會為孩子進行過敏原的測試。
誤解7：牛奶是強壯骨骼唯一的營養食品。
事實是： 是的，牛奶的確是最好的鈣源之一。但是，如果你的孩子不愛喝牛奶，他同樣可以從其他食物中獲得足夠的鈣質供骨生長發育所需。
這些食物包括：酸奶、奶酪、豆漿、甘藍、豆腐、深色蔬菜以及添加鈣的百分之百純果汁(如橙汁)。
營養學會所推薦的兒童每日鈣的攝入量：
年齡 每日鈣的攝入量
1～3歲 每天需要600～800毫克的鈣
4～8歲 每天需要800～1000毫克的鈣
9歲以上每天需要1000毫克的鈣
誤解8：當孩子生病時，最好是感冒時多進食，發燒時餓著點。
事實是：任何時候都不要強迫或限制孩子吃東西。生病時，孩子需要所有能得到營養的食物和液體，這樣，才能保證他有力量與病菌作戰。但如果他不想吃或沒吃完飯，你也不必太擔心。
孩子生病時，應當允許他吃想吃的東西，餓瞭就吃，不餓也沒有必要非讓他吃。別忘瞭，最重要的是給孩子補充足夠的液體，比如稀粥、湯、果汁、牛奶等，以防止脫水。
誤解9：果汁是健康的解渴飲料。
事實是：100%的純果汁肯定比汽水更有營養，但它並不是孩子渴時要喝的最佳的飲料。相反，你必須要限制孩子的果汁攝入量。否則，喝太多果汁會降低孩子對營養更豐富的食物的食欲，並可能取代牛奶而成為唯一一種他想喝的飲料。
此外，由於果汁含糖多，過量飲用可能會損壞孩子的牙齒或者引起胃部不適。
營養學傢建議：初學走路的孩子，每天將其飲用的果汁限制在100毫升。更大一些的孩子，每天的果汁消耗量也不應超過200毫升。另外，不要把果汁當作解渴的飲料，當孩子感覺渴時，白開水是最佳的選擇。
誤解10：白面包沒有任何營養。
事實：用全麥面粉制作的面包當然是比較理想的選擇，因為全麥面包中的纖維素含量豐富，可預防便秘、心臟病、高血壓和糖尿病。但這並不意味著白面包就毫無營養。
白面包中常常富含鐵和煙酸、葉酸、維生素B1和維生素B2。如果你的孩子不喜歡吃全麥面包，讓他吃白面包也無妨。
至於纖維素，他還可以從其他食物中獲取比如水果、蔬菜等。
兒童營養食譜
星期一
主食：椰子吐司或胡蘿卜吐司 1--2片
副食：鹵牛肉數片(鹵牛肉可以頭天做好放冰廂裡，早上拿出來切片即可)
小菜：水果沙拉(蘋果，香蕉，西紅柿等) 1份 (嫌麻煩，隻取一種水果也行)
湯羹：五谷豆漿
星期二
主食：小籠包 2個(這個我一般是頭天下午買好放冰廂，第二天早上放鍋裡蒸熱一下)
副食：白水蛋 1個
小菜：八寶菜 1份(用雪菜也好，我記得上海的雪菜好吃，用肉絲炒好第二天早上用微波爐熱一下即可)
湯羹：牛奶
星期三
主食：黃油吐司 副食：美味雞翅(黃油吐司可以夾雞蛋皮和奶酪，變成簡單三明治，那你可以不用做雞翅)
小菜：涼拌黃瓜(不拌生吃也好哈)
湯羹：鮮牛奶或熱巧克力奶或酸奶
星期四
主食：奶皇包(超市有賣現成袋裝的，早上蒸二三分鐘就好)
副食：通脊肉或肘花或肉皮凍(這些也是有空時先做好放冰廂，吃得時候取出來切一下即可，是熟食)
小菜：涼拌西芹(蒸奶皇包時，你可以快速的切好西芹成絲放水裡煮熟，上盤撒上細鹽雞精拌下就好，脆脆的很爽口)，
湯羹：五谷豆漿
星期五
主食：餃子(這可得頭天或是周末包好放速凍櫃裡，早上煮下就可以吃瞭)
湯羹：牛奶
星期六
主食：豆沙包(這也是超市裡買現成袋裝，早上蒸熱就好)
副食：醬雞肝或醬牛肉(熟食提前做好放冰廂，早上拿出來切即可)
小菜：雪裡紅或是蘿卜幹肉末湯羹：比較稀的牛奶麥片
星期日
主食：意大利通心粉或意大利面(一點點肉末，用半棵洋蔥，小半根胡蘿卜，一棵柿子椒，全部切碎成粒，依次放入鍋中炒熟，把煮好的通心粉和面放入鍋中翻炒，再加蕃茄醬就好瞭，色香味俱全的意大利通心粉或意大利面就上桌瞭)
副食：水果沙拉湯羹：紫米粥或皮蛋瘦肉粥看著好象復雜，其實有些是可以頭天做好的，放冰箱裡，早上隨時拿出來就可以吃瞭，種類多一點，也是照顧傢裡每個人的口味。
孩子吃什麼食物有營養
孩子還處於發育階段，所以應該全面的攝入營養。首先應該多吃點含有蛋白質的食物，比如瘦肉、雞肉、魚肉、蝦肉、雞蛋、豆腐、牛奶、豆制品等等。其次還要多吃點含有維生素的食物，這類食物主要就是蔬菜和水果，比如黃瓜、菠菜、胡蘿卜、西紅柿、芹菜、冬瓜、土豆、蘋果、橙子、檸檬、獼猴桃、桃子、柚子、西瓜、草莓、櫻桃、葡萄、火龍果等等食物。
孩子在發育期的飲食一定要註意，孩子的身高和身體的發育大部分跟基因有關，但一些運動，營養，環境和社會因素對孩子的發育也有很大的影響。孩子的身高增高前提是骨齡，在骨齡沒有閉合前，孩子的身高還是可以補一點的，一旦骨齡閉合之後，孩子不管怎麼吃，怎麼鍛煉都不會再長高瞭，所以，在孩子的發育階段一定要註意孩子的營養，最好讓孩子多參加一些鍛煉，也有助於身高的增長。
一般人體正常的體溫是在三十六到三十七度之間，上下浮動0.5都屬於正常，孩子的體溫在35.5度，低於正常值，很可能是由於長時間受冷，或者是孩子本身有些貧血，身體比較削弱或者是使用退燒藥而引起的。有些心血管類的疾病也會使得人的體溫偏低，一般在治療的時候沒有提高體溫的藥物，隻能夠針對不同的病因進行去除原發病的治療，最好是可以查明體溫偏低的原因。
兒童發育有哪些必須營養
1)熱量：兒童的身體表面積較大，新陳代謝十分旺盛，所以基礎代謝速度十分快，加之嬰兒又必須合成較多的身體組織成分以供其快速生長，所以所需熱量是較多的。出生時每千克體重約需25大卡熱量。
2)蛋白質：每千克體重所需的蛋白質1.8～2.4克，主要用於提供兒童建造新生組織與組織量的需求。
3)脂肪：脂肪的作用除瞭提供相當量的熱量之外，最重要的是提供必需的脂肪酸，以提供兒童生長發育之需以及維持皮膚的健康。DHA是孩子成長必不可少的營養素之一，作為一種必需脂肪酸，它對孩子增強記憶與思維、頭腦開發等作用尤為顯著，還有改善視力的作用。
4)維生素：一般維生素兒童均能夠從日常食物或其他營養劑之補充獲得。像VA能幫助促進孩子的身體發育，強壯骨骼;VD可以促進鈣磷的吸收，有助於骨骼和牙齒健康。
5)礦物質：出生4個月後的嬰兒，因為體內預先貯存的鐵質已經被身體所利用，必須適當添加鐵質營養劑，以滿足體內對鐵質的需要。而鈣能促進身體的成長與骨骼發育。
傢長可以在膳食平衡的基礎上給孩子飲用專為兒童設計的未來星兒童成長牛奶，未來星在純牛奶的基礎上，添加多種營養元素，富含多種維生素、微量元素，更特別添加DHA藻油、牛磺酸和益生元，滿足智力出眾、骨骼強壯、腸胃健康、均衡膳食四大營養需求。
如何正確給孩子補充營養
1.選材要科學。在孩子的營養補充方面，食材的選擇要科學合理。飲食均衡對於人體健康來說是非常重要的。在孩子的營養食譜準備過程中，葷素搭配要足夠合理，還要是和孩子的年齡以及發育階段所需要的營養。
2.配料要巧妙。為瞭能夠提高孩子的食物，我們在為寶寶制作美食的時候，還要加入一些配料。配料的選擇要足夠合理。比如，我們可以根據寶寶的腸胃適應能力以及孩子的口味，選擇合適的輔食。
3.烹飪方法多樣。很多孩子也是比較挑食的。我們在為孩子選擇營養食物的時候，會發現孩子對於食物外表的美觀性還是有比較嚴格的要求。要是食物顏色不鮮艷，有些孩子就不想要吃這一類食物。因此，我們建議媽媽們可以采取不同的烹飪方式，合理的選擇食材。比如，我們可以為寶寶準備新鮮的蔬果汁。我們可以為寶寶蒸煮美味的食物。油炸食物雖然好吃，但是油炸食物比較容易使寶寶上火，還是要少吃比較好。