很多人習慣早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很好的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵清蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
男人喝豆漿有害嗎
有些說法認為男人不能喝豆漿，因為豆漿富含雌激素，男人喝豆漿會導致性征改變，出現乳房發育、不長胡子等女性特征。其實，豆漿中含有大豆異黃酮，這是一種屬於類似於激素的物質，在結構和性質上與雌激素相似，具有與人體內雌激素受體相結合的能力，故一向有“植物雌激素”之稱。這種“植物雌激素”與藥物雌激素不同。藥物雌激素對人體的作用是單向的，直接增加激素含量。而豆制品中的“植物雌激素”對人體的作用是雙向的。當人體內雌激素不足時，能夠給予補充;人體雌激素不缺乏時，植物雌激素有抗氧化等積極的生理作用。
由於“植物雌激素”的生物活性隻有藥物雌激素的千分之一，對於年輕女性來說，每天一杯豆漿不足以引起雌激素水平的明顯變化。對於男性來說，豆漿中的植物雌激素也不可能逆轉激素平衡，更不可能影響男性性征，或影響男童的正常發育。豆漿中豐富的植物蛋白、鈣質、維生素等營養物質，可調節女性內分泌系統的功能，對男性來說也是預防骨質疏松的最佳食物之一。
適當吃大豆對男性有益無害。因為女性體內有一種雌激素受體，大豆異黃酮與這種受體結合後，才能發揮出類似於雌激素的作用。男性體內不存在這種受體，因此豆漿內的異黃酮對男性不起作用。
喝豆漿能不能吃雞蛋嗎
很多人習慣早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很好的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵清蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
許多人認為早餐一杯豆漿，一個雞蛋同吃營養好，因為兩個都是高營養的東西。其實，市民都忽視瞭雞蛋與豆漿等食品同吃會造成營養的很大損失，更嚴重的會引起腹瀉。
也就是說，並不是所有營養的東西一起吃都好。因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相克的作用，搭配好瞭，可以功效倍增，搭配錯瞭，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。
像豆漿性味屬甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用，但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，而雞蛋的蛋清中有一種叫做卵松蛋白的物質，兩者結合恰恰會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
不可以在豆漿裡面沖雞蛋吃，因為煮熟的雞蛋的蛋白已經發生化學變化，不會再和豆漿起反應瞭。而直接沖雞蛋的話就是蛋清和豆漿混在一起，這時豆漿裡的特殊物質叫胰蛋白酶會與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
看完這個，相信大傢對於“豆漿和雞蛋能一起吃嗎”不會再有疑問，同時，由這個我們也應該想到，在日常的飲食中，科學的搭配同樣很重要。
哪些人應少喝豆漿
任何食物都不能食用過量，營養豐富的豆制品，不見得適合所有人。首先大豆中的嘌呤含量高，對痛風病人不宜。
急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或引起胃腸脹氣。
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的癥狀，所以腎結石患者也不宜食用。
混搭豆漿讓你遠離癌癥
一、玉米豆漿
用料黃豆60克，甜玉米粒30克，水適量。
做法：將泡好的黃豆、玉米粒一起放入豆漿機杯體中，加水至上下水位線間，接通電源，按“玉米汁”鍵，待豆漿制成即可。
TIPS：這道時尚的玉米豆漿，富含糖類、蛋白質、胡蘿卜素、磷、鎂、鉀、鋅等，有降低膽固醇及預防高血壓、冠心病、細胞衰老及腦功能退化等效果，並有抗血管硬化的作用。
二、紅薯山藥豆漿
用料：黃豆30克，紅薯丁、山藥丁各15克，大米、小米各10克。
做法1、將黃豆預先泡好;大米、小米淘洗幹凈;2、將紅薯丁、山藥丁、大米、小米與洗凈的黃豆一起放入豆漿機杯體中，加水至上下水位線間，接通電源，按“五谷豆漿”鍵，十幾分鐘後，聽到提示音，香濃的紅薯山藥豆漿就做好瞭。
TIPS：山藥具有滋腎益精、健脾益胃的作用;小米能健脾胃，補虛損。紅薯中還含有抗癌物質，能夠防治結腸癌和乳腺癌。紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發癌癥的原因之一，故紅薯抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅薯還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。紅薯山藥豆漿口感也十分黏滑。
豆漿枸杞可以減肥嗎
豆漿枸杞可以減肥嗎
黃豆：含有豐富的蛋白質、維生素B1、B2以及有鐵、鈣礦物質，能補充的身體營養物質。熱量低，纖維多，促進腸胃蠕動，有助於排便。
枸杞：枸杞具有養肝明目，補血潤肺安神功效，非常適合體質虛弱、抵抗力差的女性。因為多糖，甘甜滋潤，有助於降血脂、延緩衰老、抗氧化、調節機體免疫活動。適合天幹物燥的春季。
豆漿枸杞減肥法
材料：黃豆60克、枸杞10克左右、適量的方糖、一大杯容量的清水
制作方法
首先要把黃豆泡上6-8小時，枸杞也用溫水沖洗幹凈。
1、把泡軟的黃豆和沖洗幹凈的枸杞放進豆漿機裡，加入適量的水;
2、按下濕豆的按鈕，20分鐘以後，音樂響起，香噴噴的熟豆漿就好瞭;
3、然後把炸出的汁和豆渣分開，加入適量的方糖，就可以直接飲用瞭;
4、一杯新鮮香濃的枸杞豆漿，配搭上新鮮的全麥面包就是份很不錯的早餐。
食用方法：枸杞豆漿與其食物搭配作為早餐食用，不僅減肥還能補充身體所需要的營養物質。堅持每天飲用一杯，時間久瞭，人不僅會變瘦皮膚還會變好。