常喝豆漿能防脂肪肝

豆漿的營養價值非常的豐富，是大多數人都非常喜歡的一種飲品。大傢都知道，常喝豆漿可以預防中風、維持心血管健康、改善腸道功能、保持青春活力，女性喝豆漿可調節內分泌、美白養顏延緩衰老。但是，常喝豆漿能預防脂肪肝嗎?一起看看。

吃什麼可以集中註意力

1.綠茶

綠茶提神由來已久。這主要是因為綠茶中含有L-茶氨酸、氨基酸等多種成分，還能增強阿爾法腦波。如果你覺得咖啡中含有的咖啡因過多，可以選擇喝綠茶，最終也是可以達到放松心情、集中精神的目的。

2.咖啡+肉桂

咖啡提神，這是顯而易見的。喝咖啡會在短時間內使您精神振作、註意力集中。而加入肉桂能使大腦更加活躍，2009年科學傢們發現，肉桂的香氣能讓人們提高警覺性，並使感情挫折下降。也就是說，咖啡+肉桂，可以幫助你將精神集中在重要的事情上，不會為瞭一些挫折或困難自怨自艾。

3. 藍莓

研究表明，吃暗色的漿果，比如藍莓，有助於降低患阿茲海默癥的風險。同時，科學傢們發現，吃藍莓可以提高註意力和記憶力長達5個小時。這主要是因為藍莓中富含各種抗氧化劑，從而使大腦運行更快，智力任務也就變得更簡單瞭。

4. 黑巧克力

黑巧克力能促進血液流向腦部，每天吃點黑巧克力有助於防止與年齡有關的記憶喪失。同時，黑巧克力還能刺激大腦神經遞質的釋放。

5.薄荷茶

即使沒有咖啡因，這杯美味飲品也能振作你的大腦。研究發現，薄荷香味有助於減少焦慮、緩解疲勞、增強工作動力。

早上該喝牛奶還是豆漿

一、牛奶

由《中國食物成分表2002》可見，牛奶是很好的食物，它的氨基酸組成與人體需求很接近。

1、牛奶蛋白質為優質蛋白質，被人體消化吸收率很高;

2、它含有較多的鈣、磷、鉀、鎂等礦物質;

3、含有較多的維生素;

4、含有膽固醇，對心血管健康不利;

5、牛奶脫脂雖可解決脂肪問題，但脫脂也會脫去脂溶性維生素，如維生素D,而不利於鈣的吸收和利用;

6、牛奶中含有大量乳糖，有乳糖不耐受的人不宜飲用;

7、高血脂、高膽固醇患者不宜飲用。

二、豆漿

由《中國食物成分表2002》可見，豆漿也是很好的食物，大豆蛋白是植物蛋白中唯一一個氨基酸組成與人體接近的食物。

1、含豐富的蛋白質;

2、較多的礦物質、維生素;

3、不含膽固醇，對心血管健康有利;

4、含膳食纖維，改變腸道功能;

5、含卵磷脂、大豆異黃酮等生物活性成分，對更年期女性健康有利;

6、不含維生素AD;

7、鈣含量偏低。

通過比較，可以看出，牛奶和豆漿都是很好的食品，在補充蛋白質方面同樣高效。牛奶的長處在於鈣含量較高(104mg/100g,喝一包奶可以補充人體鈣需求的1/4量)，利於補鈣，短處是含膽固醇，不利於心血管及減肥;而豆漿則正好相反，有利於心血管及減肥，短處是鈣含量少(10mg/100g)，以及不含維生素AD，不利於鈣的吸收和利用。

個人認為，牛奶豆漿各有利弊，不能喜歡那個就一味說那個好。許多人更多的是考慮瞭口感、價格、方便性等因素。當然，有人會說我缺鈣，但我不喜歡喝牛奶，也不喜歡喝豆漿，那麼這些人還可以從富含鈣的其它食物(如豆類、硬果類、魚蝦、綠葉蔬菜等)中進行補鈣。

錯誤的飲食搭配恐有害

錯誤的食物搭配

土豆燒牛肉

由於土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。

茶葉煮雞蛋

茶葉中除生物堿外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。

小蔥拌豆腐

豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沉淀物——草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。

豆漿沖雞蛋

雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而失去二者應有的營養價值。

炒雞蛋放味精

雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加瞭鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

紅白蘿卜混吃

白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素C.一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿卜都充當瞭破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。

正確的食物搭配

豬肝+菠菜

作用：防治貧血。

原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。

魚+豆腐

作用：味鮮，補鈣，可預防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質疏松癥等。

原理：豆腐含大量鈣質，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應。

雞肉+栗子

作用：補血養身，適於貧血之人。

原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。

羊肉+生薑

作用：冬令補虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。

原理：羊肉可補氣血和溫腎陽，生薑有止痛祛風濕等作用。同食，生薑既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒。

常喝豆漿能預防脂肪肝嗎

據英國《每日郵報》4月23日報道，美國生物化學和分子生物學學會年會上公佈的一項新研究發現，喝豆漿可以防止脂肪肝。

美國伊利諾伊大學研究人員的新研究發現，豆漿中的大豆蛋白(豆腐等豆制品中也有此類蛋白)可降低肝臟中有害脂肪的堆積。科學傢研究發現，牛奶與含大豆蛋白的食物對肝臟影響沒有區別，但與牛奶類食物相比，吃含大豆蛋白的食物可使肝臟脂肪堆積量降低20%。另外，甘油三酯(有害心臟健康的脂肪)水平也發生瞭相同幅度的下降。這一結果表明，喝豆漿有助於防止脂肪肝。

新研究負責人陳紅博士分析指出，喝豆漿防脂肪肝是因為大豆蛋白有助於修復肝臟中一種涉及脂肪代謝的關鍵信號通道。這種信號通道一旦發生故障，肝臟就無法代謝多餘脂肪，導致脂肪堆積，形成脂肪肝。

這些烹飪方法幫你鎖住食物營養

烤制：不要接觸明火

烤箱溫度可以控制在200攝氏度以下，若食材包上錫紙，局部溫度能保持在100攝氏度左右，能使食物受熱均勻，營養素保留較好，產生有害物質也較少，也是比較推薦的烹調方法。

但是，不推薦用明火碳烤食物(比如烤串)，因為溫度無法控制，局部受熱超過200攝氏度會產生雜環胺和多環芳烴類致癌物，而且被烤制的食品表面還會沾染大量包含致癌物的煙氣顆粒。燒烤煙氣本身產生大量PM2.5，再加上煙氣上附著苯並芘等致癌物，對肺部健康十分不利。

烹飪建議：烤制的烹飪方法適用於所有食材，但根莖類蔬菜及肉類烤出來更加美味。最好不要用明火燒烤。

生吃：選擇脆嫩蔬菜

蔬菜生吃能夠保留100%的維生素和礦物質，以及多種活性保健因子，如洋蔥中的降血脂成分、圓白菜當中的抗潰瘍成分、大蒜當中的殺菌成分等。

但生蔬菜可能存在致病菌和寄生蟲污染、農藥殘留、草酸過多等問題，而且生吃蔬菜的品種受限，食用量也很難達到每天一斤的標準，特別是綠葉蔬菜。胃腸敏感者、慢性腹瀉者和腸道感染者生吃蔬菜還可能發生不適。

烹飪建議：質地脆嫩、草酸和單寧含量較低的蔬菜，如生菜、苦苣、黃瓜、番茄、紫甘藍等比較適合生吃。建議生吃蔬菜時要選擇來源可靠的蔬菜，食用前清洗幹凈。

微波：油多食物別用

富含水分的食物，如粥、面條、牛奶、蔬菜等，比較適合用微波爐加熱。微波加熱效率高，烹調時間相應縮短，因此維生素C、類黃酮和葉綠素的損失較小，而且幾乎沒有溶水損失的問題，也不會在菜肴當中增加過多的油脂。