中午吃冷飲最能消暑降溫

秋之後，全國大部分地區仍然高溫。許多人都想靠喝冷飲、吃冰棍來降溫，但是又擔心吃冷飲影響健康。本期，我們請來權威專傢支招，教你怎麼吃冰不傷健康。還有什麼是要註意的呢?接下來，就讓我們一起來瞭解下吧。

夏天正確的素食搭配

素食者要註重營養搭配

素食者掌握必要的素食營養知識，讓飲食做到“均衡膳食”就非常重要，因為，隻有均衡的膳食才能確保身體攝入足夠的必需營養素;否則，吃素不但沒有獲得健康，反而引起各種身體癥狀。

素食，主要是指以吃蔬菜為主的飲食方式。蔬菜是人體維生素和無機鹽的主要來源，含有豐富的纖維素和一定數量的有機酸，對促進胃腸蠕動以及消化腺的分泌具有重要作用。

素食者的營養搭配原則

吃素時選擇多樣化的菜式，不偏好某種菜，一樣能攝取到足夠的營養。另外，素食者在飲食上需要掌握的幾項原則：

一、應以全麥面包、胚芽面包、糙米等代替白米飯、白面。

二、豆類如黃豆、毛豆、綠豆，或豆腐等豆類加工品含豐富蛋白質，可補充因未攝食肉類而缺乏的部分營養，且多吃豆類無膽固醇過高之憂。

三、多攝取腰果、杏仁等核果類，其豐富油脂可補充人體所需熱量。

四、青菜最好能有四五種變化，肉類所含鐵質可經由多攝取高鐵質的水果如番茄、獼猴桃、葡萄來補充。

五、別為瞭讓素食更有味而多用油脂來烹調，應掌握素菜清淡、少鹽、少糖的原則，如此才符合素食之健康取向。

六、吃素者易缺乏維生素B，多吃綜合維生素可予以改善。愛美的女性想靠吃素來維持苗條身材可不是那麼容易的，如果你烹調方式不正確，用油過量，或是盡挑些油炸類如炸豆腐皮，或是甜食類如綠豆糕來食用，盡管這些食物都是素食，但其高油高糖會讓你想不發胖都不行。

中午吃最能消暑降溫

吃冰的最佳方法

最好中午吃。臺灣《康健》雜志指出，中午不僅是一天中陽氣最盛，也是人體陽氣最旺、容易中暑的時間。這個時候吃冰，不用擔心食物過於寒涼傷身，也能更好地消暑降溫。因此正午到下午3點是吃冰的最佳時機。

飯後1小時吃。天津營養學會名譽理事長付金如告訴《生命時報》記者，清涼的冰品一下肚，最先受傷的是消化系統，所以空腹吃冰，會對胃腸造成過大刺激。邊吃飯邊喝冰飲料也不好，這樣短時間內冷熱交替刺激，也很傷腸胃。應該在吃飽飯之後，至少隔1小時後再吃冷飲。

含5秒鐘再咽。臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主任陳朝宗解釋，吃冷飲速度過快會刺激交感神經，讓血管快速收縮誘發頭痛。付金如建議，冰品入口後，可以先在嘴裡含大約5秒鐘再慢慢吞下。另外，酸奶等隻能低溫食用的食品，可以從冰箱裡拿出來在室溫下放10分鐘再吃。

夏天冷飲少吃為妙

1.避免一次性吃太多

一次性吃太多冷飲，會因為寒冷刺激引起胃腸道血管收縮、血流量減少、導致胃腸道痙攣性收縮，引起腹痛和腹瀉，還會沖淡胃液，影響消化和吸收，空腹時尤其要慎重。吃冷飲時應少量多次慢慢吃。

2.避免吃不新鮮、不衛生、不安全的冷飲

冰凍或冷藏狀態下，細菌並非都被凍死瞭，隻是繁殖被暫時抑制瞭。尤其對於一些含奶類、糖類，或是經過反復冷凍、放置時間比較長的冷飲，更加容易受到大腸桿菌等的污染。選購雪糕、冰激凌等冷飲時，盡量到正規的商場或超市購買，註意看清保質期、生產日期、生產廠傢名稱、許可證、產品標準號及食品標簽等，選擇接近生產日期、有QS標志、配料表中標註的內容和產品名稱一致、沒有標明添加多種甜味劑、香精、色素、防腐劑等添加劑，還要註意包裝完整、封口嚴密、不破損，形態上不變形、不軟塌、不收縮，以及外表顏色不過於鮮艷等;如果是自制的冷飲，因為沒有添加各種防腐劑等，更加要註意衛生，不可放置過久。

3.冷飲熱飲不宜交替吃

冷飲熱飲如果交替吃，不但容易使牙齒受到刺激引發牙病，也可能引起消化功能紊亂。冷飲和熱飲最好分開吃，間隔半個小時左右為宜。

4.飯前飯後少吃冷飲

飯前吃冷飲容易沖淡胃液，降低消化酶活性，影響消化吸收，幹擾正常吃飯;飯後則可能加重胃的消化負擔，邊吃飯邊吃冷飲同樣容易引起消化功能減弱。所以，應盡量避免在吃飯前後吃冷飲。

女性夏季養生飲食禁忌

1、冷飲代替白開水

炎熱的天氣使很多人都很“嗜涼”，這也就導致瞭冷飲等食品的大賣。不錯，夏季我們是需要通過一些涼性食物來達到消暑降溫的目的，但像冰飲料類的冷飲絕對不是最佳選擇。可能你在喝這些冷飲的時候是感覺到自己在解渴在降溫，但其實你根本就是在喝熱量。

就算一杯小小的珍珠奶茶熱量就有240卡，而一罐冰咖啡115卡，就算最為普通的雪糕其中所含有的熱量也達到280卡。夏季養生如果過量攝入熱量的話，別說養生瞭，更有可能會導致各種疾病的產生。

因此專傢建議，就算再怎麼炎熱、口渴，也不要選擇用冰飲料來代替白開水或者是礦泉水。可能白開水沒味道不好喝，但它能確確實實的保證你的身體健康，在健康與口感兩者之間，你會選擇誰?

2、綠豆湯可以多喝

綠豆湯具有清火、降暑等功效，因此在夏天食用是最合適不過的瞭。就因為如此有很多人都錯誤的認為綠豆湯是“多多益善”，因此每天都過量的飲用綠豆湯。在這建議，要想維持苗條的身形。最好是少喝綠豆湯。

因為綠豆湯和米飯一樣屬糖類，如果過量食用的話也會導致發胖。因此在吃完飯後有喝綠豆湯習慣的人，一定要記住飯量要減少1/4。而把綠豆湯當飯吃的人，則要記住要少放點糖，同時可以適量加一些低脂牛奶。

3、三明治代替正餐

別看三明治隻有那麼小小的一塊，但其實它其中所含有的熱量是相當高的，就算一個簡簡單單的雞腿三明治，它的熱量就達到307卡。小塊的三明治通常隻會暫時飽腹，因此下午茶時間又會吃一些點心，這樣就會過量的攝入熱量。

因此在選擇的時候最好是能選擇一些低熱量的三明治，比如田園燒肉、海鮮總匯、火腿沙拉三明治等，這些三明治的熱量較低。

你的飲食危機瞭嗎

1、喜歡吃滾燙的食物

很多消化系統癌癥患者，他們有一個共同的特點，就是喜歡吃非常熱的食物西。他們平日不但喜歡吃燙嘴的飯菜，還非常喜歡喝熱茶，就是這些不良的飲食習慣，造成他中年發病。

近年來，國內外的報道也不斷證明著，飲熱茶會破壞食管的“黏膜屏障”。據我國食管癌高發地區的流行病學調查，食管癌患者中有很大比例的人，喜好熱飲、硬食、快食或飲酒。

動物實驗也證明：飲酒、吃滾燙的食物、吃飯狼吞虎咽等都對食道黏膜有一定的灼傷和腐蝕作用，當黏膜細胞出現增生性病變後，就有可能進一步發生癌變。

2、吃東西狼吞虎咽

吃東西狼吞虎咽仿佛成為這個時代上班族的一個通病，工作和生活的壓力讓上班族處於一個高度緊張的狀態中，吃飯好像隻是為瞭簡單的身體需要，所以，吃飯速度非常快。實際上這樣對身體健康非常不利。

吃飯快，食物的咀嚼不細，易損傷消化道黏膜，產生慢性炎癥;另外，吃飯快，食物團塊的體積大，易對食道和賁門等消化道產生較強的機械刺激，久之會引起消化道損傷甚至癌變。

3、吃得過飽

我們的先輩在很早以前就認識到吃得過飽會對身體造成危害，《黃帝內經》裡面說瞭句非常經典的話：“飲食自倍，腸胃乃傷。”說明一次吃很多東西，首先損傷的是我們自己的腸胃。

中醫古書《濟生方》也指出：“過餐五味，魚腥乳酪，強食生冷果菜停蓄胃脘……久則積結為癥瘕。”從古人的經驗看，飲食過量就會使腸胃功能失調，時間久瞭，生病得癌也無法避免。

4、經常在外面吃飯

許多人由於工作的原因，不得不經常在外應酬，其實，這樣的飲食方式對身體健康是非常不利的。

一方面，造成瞭飲食無定時，時間一久必然使自身的脾胃功能受到損害。另一方面，外面售賣的食物，為瞭追求色香味，通常會使用高溫油炸的方法，或者加入大量調味劑，它們含有更多的致癌物質。

5、經常飲酒過量

從保健方面講，適量飲酒能興奮神經，讓人產生愉悅的感覺，有提神醒腦、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循環，提高人體免疫力，增進食欲，有利於睡眠。

研究表明：直接喝烈性酒，或一天喝4兩以上白酒，大口喝啤酒等，都是容易招致癌癥的飲酒方式。