亞麻籽在人類歷史中已存在五千多年，它屬於種籽類，生長於世界各地，但以嚴寒地帶出產的方為上品，其中以加拿大西北部的亞麻籽營養質素為世界之冠。這種小的紅棕色果實，有極強的堅果風味，即使在烤制食品中也是如此。亞麻籽的功效與作用有哪些？請看下面詳細的介紹。
亞麻籽的營養吃法
原料：
亞麻籽。
做法：
1、取約50克亞麻籽，放入幹鍋中(不放油)，小火加熱翻炒。
2、炒約6-8分鐘，炒的過程中亞麻籽會噼噼啪啪亂蹦的。待聞到香氣逐漸濃鬱，亞麻籽顏色變深即可。
3、晾涼後放入攪拌機的研磨杯中打成粉。
4、打好的粉放入幹燥的容器中密封好，放入冰箱保存，盡快食用，不宜久存。
5、亞麻籽粉可以拌粥、拌面、拌酸奶、做煎餅、打豆漿，吃法很多。
備註：
亞麻籽也是熱量比較高的油籽，熱量和其他堅果類似，所以不要食過量，經常適量吃為好，吃多瞭可是會增加過多的熱量哦。
亞麻籽的功效與作用
一、肌膚嬌柔亮澤
改善皮膚脂肪含量，使肌膚更幼滑、滋潤、柔軟有彈性，同時令皮膚呼吸及排汗正常，減輕種種皮膚問題。
二、減肥
可消耗身體多餘脂肪，是健康減肥法。
三、改善女性經前綜合癥
有許多女性經前綜合癥的例子，癥狀都在一個內每天吃新鮮的亞麻子油後完全消失，當然需要配合維他命及礦物質。
四、提升抗壓力
亞麻籽可減少身體受壓力時所產生的有害生化學物質的影響，穩定情緒，保持平靜心態，減少憂鬱癥及失眠癥。
五、減輕過敏反應
亞麻籽有助減輕過敏反應，但由於整個身體要重新組織，要將過敏徹底消除需一段較長時間，更要全面性的營養輔助。
六、減輕哮喘
食用幾天後就可以明顯減輕哮喘發作。
七、改善關節炎
實驗證明，亞麻籽對治療及防止關節炎有極大作用。60%風濕關節炎患者接受奧米茄三及六脂肪酸治療後，可以完全停止食用非類固醇的抗炎藥物，而另外有20%則可次將非類固醇抗炎藥物減半。
八、改善器官組織發炎
亞麻籽對預防器官組織發炎有很大幫助，其中包括腦膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回腸炎、結腸炎、動脈炎、靜脈炎、攝護腺炎、腎臟炎、脾臟炎、肝炎、胰臟炎、耳炎等，還有癬及瘡。
九、降低膽固醇
亞麻籽可降低血液中高膽固醇25%及三酸甘油脂65%，將多餘的低密度膽固醇(LDL)轉變成膽酸排出體外。
十、減低心臟負荷
可降低高血壓，減少血脂含量，同時提高不飽和脂肪酸的水平，改善血液濃度，減低血液的黏性，保持血液的流動性，預防血管阻塞及有關疾病。此外，亦能阻止血液凝結，預防中風(心腦動脈堵塞)、心臟病(心臟動脈堵塞)、肺脈栓塞(肺部動脈堵塞)及血管表面病癥(即疸瘡)。
十一、改善滯水癥
幫助腎臟排除鈉和水份。滯水癥通常出現在腳踝腫脹、某種情形的過重、經前綜合癥、後期癌癥和心臟血管癥等。
十二、改善腎功能
亞麻籽能調整前列腺素(Prostaglandin)，促進肝、胰及脾臟分泌，令身體代謝運作正常。
十三、改善便秘
改善腸臟功能，增加吸收能力，增加腸的蠕動能力使排便正常，減少便秘。
十四、促進細胞健康
改善細胞膜的水份和彈性，增加細胞呼吸和營養交換功能，並加強身體細胞修補及愈合能力，使細胞健康，減低癌病機會。
十五、促進腦筋靈活
增加腦部傳遞介質，加強腦部活動功能，令腦部運作更有效，學習思考能力更佳。
十六、精力充沛
平衡及改善身體血糖量，令你更有活力。也能增加肌肉的持久力，更可令運動後疲勞肌肉更快復元。
亞麻籽的營養價值
不含膽固醇，富含纖維和N 3脂肪酸，N 3脂肪酸含有有助於預防心臟病和其他慢性病的營養成分。
更重要的是：它所含木酚素比較其他食物的含量高出75-800倍，並於消化時變得活躍。而這種木酚素(lignans)是有助平衡內分泌的珍貴植物營養素。
不過，需要註意：亞麻籽的殼較厚，整粒吃很難吸收它的營養，隻有打成粉才好吃又易於吸收。和其它的雜糧一樣，洋豆全球購小編個人一直主張雜糧精糧搭配吃、長期吃，亞麻籽粉也可以這樣吃。比如蒸饅頭、包子、烤面包、餅幹時，都可以適當添加一些，即豐富營養，亞麻籽粉深棕色的碎粒，也能給面點帶來好看的點綴呢!
亞麻籽油的作用
生活中的亞麻籽油
亞麻籽油是由亞麻籽經過壓榨制取的油類，亞麻籽在中國屬於傳統的油料作物，亞麻籽油隻是身在深山無人識，現在人們知道瞭它價值。油用亞麻種植在中國已有600多年的栽培歷史，當前主要分存在中國的華北、西北地區，以內蒙古、山西、甘肅、新疆四省產量最大，吉林、河北、陜西、青海次之，西南地區的西藏、雲南、貴州等地也有零星種植。是中國重要的經濟作物，也是主要的油料作物。亞麻籽油含有豐富的a-亞麻酸，是補充亞麻酸的好方法。
亞麻籽油的功效
1、降血脂，降血壓，預防心腦血管疾病!
2、調節痛風及風濕類風濕
3、抗癌功效
4、抑制血栓性疾病，預防心肌梗塞和腦梗塞
5、高度保護視力
6、高度增強智力
7、抑制過敏反應
8、抗炎功效
9、抑制癌癥的發生和轉移
10、抑制老化
11、促胰島素分泌，延長降糖效果
亞麻籽油的作用
近年經研究和臨床實驗，證實亞麻籽油有以下功用：
1、肌膚嬌柔亮澤
改善皮膚脂肪含量，使肌膚更幼滑、滋潤、柔軟有彈性，同時令皮膚呼吸及排汗正常，減輕種種皮膚問題。
2、減肥
可消耗身體多餘脂肪，是健康減肥法。
3、改善女性經前綜合癥
有許多女性經前綜合癥的例子，例如痛經等，癥狀都在每天吃瞭新鮮的亞麻籽油後完全消失，當然需要配合維他命及礦物質。
4、提升抗壓力
歐米伽3可減少身體受壓力時所產生的有害生化學物質的影響，穩定情緒，保持平靜心態，減少憂鬱癥及失眠癥。
5、減輕過敏反應
歐米伽3有助減輕過敏反應，但由於整個身體要重新組織，要將過敏徹底消除需一段較長時間，更要全面性的營養輔助。
亞麻籽油怎麼吃
1、低溫烹飪：單獨使用或與日常食用油調和烹飪，健康更美味。
2、靚湯調味：在煮熟的粥、湯中加入亞麻籽油，增色又調鮮。
3、巧拌涼菜：用亞麻籽油調涼菜、拌沙拉，美味速升級。
4、烘焙糕點：以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點，清香宜人。
5、混合食用：在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用，營養新時尚。
6、直接服用：成人每日攝入15-20ml，兒童酌減至5-10ml，吃出健康來。
亞麻籽油適用食譜
1、山藥紅棗排骨湯
食譜原料：山藥250克、紅棗6顆、排骨250克、生薑2片、鹽適量，亞麻籽油15毫升
制作方法：山藥去皮、切小塊;排骨洗凈、汆燙後去血水備用。鍋中加清水煮滾後，放入排骨、山藥煮5-10分鐘。待其快煮好時，放入紅棗、薑片，再稍微煮一下，滴入亞麻籽油即可。
2、蝦皮雞蛋羹
食譜材料：蝦皮10克，雞蛋1個，亞麻籽油10毫升。
制作方法：將雞蛋放碗裡，打散加少量溫開水，食鹽，與蝦皮拌勻，放入鍋中蒸熟，滴入適量亞麻籽油便可食用。