如今，水煮魚、麻辣香鍋、烤魚、辣火鍋……辣無疑是當今最流行的味道。辣味美食是不少人的飲食最愛，辣椒那種又香又辣的味道叫人吃瞭超級爽快，但是這辣味美食可不是所有人都能吃的，專傢提示，9類人群千萬不要吃辣椒，否則會引發疾病危害。
辣椒的醃制方法
醃辣椒的做法有很多種，也會在其中放置不同的配料，醃制出美味菜品。
1、將辣椒洗凈晾幹，在尖頭處減一個小孔;把要搭配的胡蘿卜洗凈晾幹，切成小段待用。
2、將配料生薑、蒜洗凈，晾幹並切成小塊。
3、把以上材料放置入幹燥的盆裡，加入植物油、醬油、鹽、白酒、白糖等適量，攪拌均勻。
4、將醃制的辣椒放入密封壇子裡，每天要翻拌三次，一周後就可以食用瞭。想要味道更佳，可以醃制更長時間。
哪些人最好不要吃辣椒
痔瘡患者
俗話說“十人九痔”。有痔瘡的朋友要註意瞭，雖然辣椒含有豐富的維生素C，能夠刺激味蕾，讓人在炎熱的夏天變得有食欲。但是因為辣椒還有大量刺激，有痔瘡的人在吃瞭辣椒後容易痔靜脈充血水腫，進一步加重痔瘡，從而至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。因此，有痔瘡病癥的患者在夏季千萬不要吃辣椒。
服用中藥者
食用辣椒素會影響中藥療效，因此服用中藥的同時，應禁食辛辣食物。服用中藥者，在飲食方面應稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否則會引起病癥復發。由於辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多瞭可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。除此之外，有此類病癥的患者應多吃含粗纖維的食物，忌食蘿卜、辣椒、洋蔥等刺激性強的食物，否則會容易膽絞痛，病情更加嚴重。
心腦血管疾病患者
辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循環血量劇增，心跳加快，心動過速，短期內大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。
腎病患者
辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通過腎臟排泄，有損腎實質細胞，嚴重可引起腎功能改變，甚至出現腎功能衰竭。
孕產婦
這類人群食用辣味食物，會出現口舌生瘡、大便幹燥等上火癥狀，也會因哺乳嬰兒使之患病。
甲亢患者
因本身就心率快，食用後更加快心跳，病狀更明顯瞭。
紅眼病、角膜炎患者
22歲的小李是某大學的10級學生，日前開學重返校園，他約同學去吃夜宵，因為都喜歡吃辣，點的全是辣味重的菜。不料前日，小李雙眼發燙，眼皮也腫瞭，到醫院一查，被診斷為紅眼病。醫生詢問後稱，他的病跟嗜辣有關。
專傢解釋，辣椒等熱性作料會使眼部血管擴張充血，導致眼部抵抗力下降，讓人容易感染紅眼病。而且夏天本該禁食辛辣，飲食應清淡。因此，有紅眼病、角膜炎等癥狀的患者在發病期間，應該堅決杜絕辣椒。因為吃辣味食物容易上火，從而加重病情。
宮寒可以吃辣椒嗎
平時，宮寒的女性朋友在月經期間一般都會感覺痛經，那是因為宮寒的女性的子宮比正常的會有所不一樣，所以要是發覺自己有宮寒癥狀的話，就一定要及時去醫院治療好好調理自己的身體。
在日常生活中，有些女性朋友認為宮寒的話，就吃些熱的東西可以緩解一下，但是這不是科學的，還有女性認為吃辣椒有利於宮寒的治療，這是不正確的，吃那些刺激性的食物不但不能治療宮寒反而會更加加劇病情。
在平時，飲食上一定要在註意，千萬不可以吃那些涼性的食物，在夏天也要少吃那些冰冷的食物，少吃冰淇淋少喝冷飲，那樣會讓自己的宮寒疾病更加嚴重的，一定要懂得忌口才是最好的方法。
辣椒辣手怎麼辦
瞭解到大傢都有這個難題時，第一時間就去尋找答案瞭。網絡上很多人都建議是用酒精或者食醋洗手，真的有效嗎?在經過實驗後，這個方法確實有效，原理就在於酒精能溶解殘留在手上的辣椒堿。
用酒精來解決辣椒辣手的問題，應該說是最直接也最有效的方法瞭。當辣椒辣到手後，可以用酒精棉球單項擦手，之後用清水洗凈，再擦幹，連擦三次。
而用醋，則是根據酸堿中和的原理，使得辣椒堿與食醋中的酸性物質中和，緩解手辣的問題。
還有一個方法就是用熱水浸泡，可以讓辣椒堿溶於熱水中，不過見效會慢一些。
在搜集的過程中，還發現民間的一些小偏方，據說也是可以解決辣椒辣手的問題，有興趣的朋友們也可以試一下。
1 將被辣椒辣到的部位在火上烤一會。
2 用肥皂水浸泡。
3 放在嘴巴裡吸允。
香幹炒辣椒不能和什麼同吃
香幹炒辣椒經常會出現在我們的餐桌上，但是很多時候，我們會同時食用很多其他的菜式。在食用其他的菜時，需要註意一下哪些東西是與香幹炒辣椒相互沖突的呢?我們在食用的時候需要註意到哪些東西不能與香幹炒辣椒一同食用呢?接下來我們來介紹一下。
1、不能與蔥一起吃：因為香幹與蔥一起食用會影響身體對鈣的吸收，同時對骨骼也有不利。
2、不能與蜂蜜一起吃：香幹與蜂蜜一起食用，不僅會引起腹瀉，而且對人體的聽力也有一定的影響。
3、不能與黃瓜一起吃：辣椒和黃瓜可以說相克的兩種食物。因為黃瓜中含有一種分解維生素的酶，而辣椒中的維生素確實含量最高的，兩者一起食用就會產生相克的效果，令辣椒的營養價值降低。胡蘿卜也與黃瓜也有同樣的功效，所以辣椒最好也不要和胡蘿卜一同食用。