辣椒營養豐富，有許多保健作用。適當吃些辣椒，對於居處潮濕的人，預防風濕病和凍傷也有好處。辣椒雖然富於營養，又有重要的藥用價值，但食用過量反而危害人體健康。吃辣椒有什麼好處和壞處?7種人最好不要吃辣椒。
辣椒為什麼會辣手
原因在於，辣椒中含有一種統稱為辣素的辣椒堿，也正是因為這種辣椒堿，才能使辣椒吃起來特別辣，特別夠味。在切辣椒的時候，辣椒中的這種辣素很容易就沾染在手部的皮膚上，刺激到皮膚，使皮膚上的一些微小血管擴張，進而會有發紅、發熱的現象產生。同時還會刺激到痛覺神經，也我們就會感覺到火辣辣的疼瞭。
簡單的說，就是辣椒中的辣素使皮膚的神經末梢發生瞭一系列的化學反應，使我們感覺到燒手。
不過，即便被辣椒辣到手也無需特別擔憂，因為辣椒堿可溶於乙醇和堿性溶液中，所以可以用酒精擦拭或者是用鹽水浸泡來進行緩解。雖然用冷水能解決一時的痛楚，但是由於辣椒堿遇冷水不易溶解，因此泡冷水隻治標不治本。
需要註意的是，當手被辣椒辣到之後千萬不要揉眼睛或者是觸摸身體的其他部分，以免產生一些不好的後果。
7種人最好不要吃辣椒
辣椒雖然富於營養，又有重要的藥用價值，但食用過量反而危害人體健康。因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應少吃或忌食辣椒。由於辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病癥，或陰虛火旺的高血壓病、肺結核病，也應慎食。
痔瘡患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，會刺激胃腸道，使痔瘡疼痛加劇，甚至導致出血等癥狀，痔瘡患者應多飲水，多吃水果，少吃或不食辣椒。
紅眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒會加重眼病。在治療過程中，大量食用辣椒、生薑、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也會影響療效。
患有慢性膽囊炎者應忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因為這些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成膽囊收縮、誘發膽絞痛。
吃辣椒雖能增進食欲，但腸胃功能不佳者食用辣椒，會使胃腸黏膜產生炎癥，應忌食辣椒。
有發熱、便秘、鼻血、口幹舌燥、咽喉腫痛等熱癥者，吃辣會加重癥狀。
產婦在產後一周內，吃辣椒不但使自己“上火”，出現大便秘結等癥狀，而且還會影響嬰兒，使嬰兒內熱加重。
患者口腔對咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒會加重疼痛。
孕婦可以吃辣椒嗎
準媽媽並不一定要絕對禁止吃辣椒，但一定要適量，以免刺激腸胃，引起便秘、血流量加快等。
孕期由於增大的子宮對消化道有壓迫，所以準媽媽很容易便秘,如果吃辣椒，尤其是幹辣椒太多,更容易加重大便幹燥。如果便秘就得用力屏氣,腹壓就會隨著加大,從而使子宮、胎 兒、血管局部受擠壓導致供血不足,容易引起血壓增高、流產、早產或胎兒畸形。如果準媽媽臨產吃辣椒,可間接地引起子宮破裂、子癇等。如果屬於前置胎盤的媽媽要絕對禁止吃辣椒。
孕婦吃辣椒的註意事項
食用過量的辣椒會危害人體的健康。因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃疼、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者均應少吃或忌食辣椒。辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人也應慎食。
至於孕婦則更應慎食辣椒。這是因為辣椒中含有麻木神經的物質，會對寶寶的神經造成影響，所以孕媽咪們在食用辣椒時，一定要註意不可以吃辣椒時吃到讓口腔發麻，適量的食用即可。在吃辣椒時，隻要掌握口腔是否感到麻木的原則，孕婦們就能安心吃辣瞭。
此外，辣椒會引起便秘、加快血流量等不良效應。孕期時，由於增大的子宮對消化道有壓迫，所以準媽媽很容易便秘。但如果吃辣椒，尤其是幹辣椒太多，更容易加重大便幹燥。如果便秘就得用力屏氣，腹壓就會隨著加大，從而使子宮、胎兒、血管局部受擠壓導致供血不足，容易引起血壓增高、流產、早產或胎兒畸形的不良現象。如果準媽媽臨產吃辣椒，可間接地引起子宮破裂、子癇等。因此，準媽媽在臨產或者便秘的時候，就要註意，不要隨便吃辣，以免造成不良的影響。
宮寒可以吃辣椒嗎
平時，宮寒的女性朋友在月經期間一般都會感覺痛經，那是因為宮寒的女性的子宮比正常的會有所不一樣，所以要是發覺自己有宮寒癥狀的話，就一定要及時去醫院治療好好調理自己的身體。
在日常生活中，有些女性朋友認為宮寒的話，就吃些熱的東西可以緩解一下，但是這不是科學的，還有女性認為吃辣椒有利於宮寒的治療，這是不正確的，吃那些刺激性的食物不但不能治療宮寒反而會更加加劇病情。
在平時，飲食上一定要在註意，千萬不可以吃那些涼性的食物，在夏天也要少吃那些冰冷的食物，少吃冰淇淋少喝冷飲，那樣會讓自己的宮寒疾病更加嚴重的，一定要懂得忌口才是最好的方法。
辣椒屬於堿性食物嗎
大部分蔬菜水果都屬於堿性食物，堿性食物也分為弱堿性食物、弱堿性食物以及強堿性食物。堿性食物的類別有很多，有水果、蔬菜、豆類、豆制品、堅果類、谷物 類、蛋、飲料以及其他的食物。不管是哪種堿性食物，對於身體營養吸收好的食物就是好的食物，平時要維持營養均衡，這樣對備孕媽媽來說才是最好的。
辣椒屬於蔬菜類，是堿性食物，而且是熱性的堿性食物 。蔬菜類堿性食物按照寒涼的特性分類，具體可以分為寒性的堿性食物、涼性的堿性食物、平性的堿性食物、溫性的堿性食物以及熱性的堿性食物。
1、屬於寒性的堿性食物有：蓴菜、馬齒菜、魚腥草、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
2、屬於涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
3、屬於平性(陰性系列中屬於比陽性弱的一種)的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯、馬鈴薯、芋頭。
4、屬於溫性的堿性食物有：昆佈、恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白、香椿、韭菜、雪裡蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。
5、屬於熱性的堿性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。