麻辣燙又開胃又香口，是很多人都愛吃的美食。現在越來越多的人喜歡吃辣椒，但你知道吃辣椒都有哪些禁忌嗎?一旦破壞這些禁忌會有怎樣的後果?今天我們就一起來聊聊吃辣椒的好處分別都有哪些?分別都有哪些禁忌?一起來看一下吧。
怎樣吃辣椒對身體有益
吃辣椒有益健康
從顏色上看，辣的程度與辣椒的顏色有一定關系，一般紅色辣椒要比綠的辣，綠的則比紫色、黃色、黑色辣椒辣，這是因為辣椒在成熟時都會變成紅色，辣味最強，黃色、紫色辣椒等大多為甜椒。
吃辣椒有什麼禁忌嗎
當辣椒的辣味刺激舌頭、嘴的神經末梢，大腦會立即命令全身“戒備”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、腸胃加倍“工作”，同時釋放出內啡肽。若再吃一口，腦部又會以為有痛苦襲來，釋放出更多的內啡呔。
持續不斷釋放出的內啡呔，會使人感到輕松興奮，產生吃辣後的“快感”。吃辣椒上癮的另一個因素是辣椒素的作用。當味覺細胞接觸到辣椒素後會更敏感，從而感覺食物的美味。
在人們吃辣椒時，隻要不將口腔辣傷，味覺反而敏感瞭。此外，在食用辣椒時，口腔內的唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動加速，人在吃飯不香、飯量減少時，就產生吃辣椒的念頭。事實上，不管吃辣成癮與否，適量吃辣椒對人體有一定的食療作用。辣椒對健康的益處在於：健胃、助消化;預防膽結石;降血糖;辣椒有減肥作用。
這種人吃辣會大出血
1. 患熱性病、潰瘍病、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核、慢性支氣管炎及高血壓等疾病的人，不宜大量食用麻辣燙，研究證明，大量食用含辣椒素多的食物，會使消化液分泌過多，引起胃腸黏膜充血、水腫、胃腸蠕動劇增，可引發胃炎、腸炎、腹瀉等，更不利於消化道功能的恢復。
2. 過於麻辣的食物易使人心跳過快，循環血量劇增，因此，心血管病患者易少吃或不吃。
3. 因甲亢患者本來就容易心動過速，食用後會使心跳加快，加重癥狀，故甲亢患者不宜吃。
4. 腎炎患者不宜食用。像辣椒這一類含刺激性成分的食品和各種辛辣調味品(如蔥、薑、蒜、咖喱、芥末、胡椒)，在人體代謝過程中，其辛辣成分常常要通過腎臟排泄，大量進食會影響腎臟功能。
辣椒擦鼻也可以治療過敏性鼻炎
生活中患瞭過敏性鼻炎的話是很苦惱的，那麼有沒有什麼偏方能夠治療過敏性鼻炎呢，過敏性鼻炎發生率挺高，在各個年齡段均有發生，這種疾病使鼻部出現很多癥狀。日常生活中偏方也是治療疾病的有效手段之一。那麼過敏性鼻炎有沒有較好的治療偏方呢?下面編者就給大傢介紹一種辣椒擦鼻的方法。您可根據自己的實際情況，酌情采用。
過敏性鼻炎的治療偏方之辣椒擦鼻：此過敏性鼻炎偏方：取1-2個幹紅辣椒，用開水泡10分鐘，或文火煮10分鐘，再用棉簽蘸辣椒水，伸入兩個鼻孔裡塗抹。每日1次，7-10日為一療程。
有一位50多歲的老農民，是一位種田高手，除瞭種田在行外，老劉還是個體育鍛煉的積極分子。他身體一向很好，一年到頭很少感冒，幹活也特別賣力氣，連村裡的年輕人都比不上他的勁頭。
近幾年不知怎麼的，農民覺得身體比以往差瞭，經常出現鼻子癢、流鼻涕等現象。他在村裡的衛生室做瞭檢查，才知道是得瞭過敏性鼻炎。村裡醫生告訴他這個病得瞭就很難治好，隻開瞭支噴霧劑給他，讓他不舒服時就噴一噴。但老劉一心想治好過敏性鼻炎，經人推薦瞭一偏方：這偏方用起來有點難受，需要提前做好心理準備。這個偏方就是用辣椒水來塗抹鼻子。具體方法為：準備幹紅辣椒1-2個，放入一杯開水中泡10分鐘，或者放到鍋裡文火煮10分鐘，然後用棉簽蘸辣椒水，伸入鼻孔裡塗抹，范圍要盡可能大。每日一次，7-10日為一療程。
偏方的依據是這樣的，鼻子接觸過敏原後，鼻腔黏膜會出現炎癥，進而導致過敏性鼻炎;在炎癥過程中需要一種P物質(是廣泛分佈於細神經纖維內的一種神經肽)的參與，如果鼻腔裡沒有這種P物質存在的話，那麼過敏性鼻炎就不會發作瞭。辣椒裡富含的辣椒素就能消耗P物質，使它完全消除，這樣再接觸過敏原的時候，鼻炎就不會發作瞭。這個方法在醫學界也得到瞭認可，它比公認的激素療法效果更好，甚至有機構專門開發瞭辣椒素噴鼻氣霧劑。
不過這個方法一般人確實不太喜歡用，辣椒有很強的刺激性，開始使用時肯定不會感覺舒服，甚至還會使鼻涕增多。但用的時間久瞭、次數多瞭，辣椒素慢慢消耗掉P物質後，刺激反應也就消失瞭。更重要的是，這個療法可以讓過敏性鼻炎保持半年到一年不復發。
農民自那次用藥之後一年多瞭，至今還沒有發作過。
當然，如果嫌辣椒水麻煩，還有一個簡便的方法，那就是用手搓鼻子，方法類似於本書前面所講的摩鼻法。簡單一些說，您可以用兩隻手的中指或食指，沿著鼻梁兩側上下反復搓，要遍及眼角內側到迎香穴(鼻翼根部)的范圍，每次搓至發熱為止。這個方法需要每日堅持，才能起到不錯的效果。
手搓鼻子治過敏性鼻炎，是通過刺激鼻部的穴位達到疏通經絡的效果，醫院裡就常會給患者進行針刺鼻部穴位來防治過敏性鼻炎。過敏性鼻炎是過敏原對鼻腔產生刺激引起的，經常進行鼻部刺激的話，等鼻子適應後，過敏原的刺激就算不瞭什麼。
辣椒有哪些養生功效與作用
1. 促進血液循環
辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，因此可以改善女性怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。另外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。
2. 預防感冒
辣椒中豐富的維生素C，不僅可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇，同時還能增強免疫力，預防感冒。
3. 助消化
辣椒不僅是一種開胃美食，它對口腔和胃腸還有刺激作用，食用後胃腸道的蠕動會加快，食欲增加，並能抑制腸內異常發酵。
4. 減肥
辣椒中含有一種叫辣椒素的物質，可以促進荷爾蒙分泌，從而加強身體的新陳代謝，達到燃燒脂肪的效果。所以適當吃辣椒還能減肥。
辣椒的做法大全
辣椒炒肉的做法
工藝做法：炒
菜譜屬地：川
制作方法：
1、先將豬肉切成薄片,用適量糖、鹽、醬油、料酒、淀粉抓勻醃制20分鐘。
2、青椒、紅椒洗凈去籽切片;薑、蒜切沫。
3、鍋內放油燒熱,倒入肉片翻炒5分鐘，待肉色變白，盛盤備用。
4、炒鍋內繼續加些油燒熱，煸炒薑、蒜、辣椒片;煸炒片刻後加適量鹽、醬油。
5、倒入肉片，放雞精，翻炒至熟即可。
健康提示：
辣椒素是辣椒中所富含的獨特成分，它可以增加唾液分泌，促進胃腸蠕動，令人胃口大開，利於食物的消化和吸收。
辣椒孜然小土豆的做法
工藝做法：煎
菜譜屬地：川
制作方法：
1、小土豆洗凈，去皮;
2、入高壓鍋壓制，上氣後小火壓5分鐘關火，自然涼透;
3、取出小土豆，用刀背逐個壓扁;
4、小蔥切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、鹽和味精混合備用;
5、起油鍋，熱鍋冷油，油熱後，逐個下入壓扁的小土豆，平鋪，小火慢煎;
6、底面煎黃後，翻面，撒上一層混合調味品;
7、再次煎黃後，再次翻面，撒上一層混合調味品，撒上蔥碎兜勻，慢火煎出蔥香味即可。