石榴乃九洲奇果，含有大量的氨基酸、維生素和多種微量元素。 石榴酒系采用石榴為主要原料，經破碎，發酵，分離，陳釀調配而成的果酒。 本酒采用獨特發酵工藝精釀而成，石榴酒酒體純正，色澤光亮透明，酸甜爽口，保留瞭石榴酸、甜、澀、鮮之天然風味，其風格獨特，含有大量的氨基酸、多種維生素、石榴多酚等，具有很高的營養價值，並有生津化食、健脾益胃、降壓降脂、軟化血管、且石榴多酚具有保健美容及止瀉之功效。那麼石榴酒的功效和作用，我們一起來學習一下。
石榴酒的做法
1、第一步要剝出新鮮的石榴粒，將他們和冰糖放在一個密封罐中。這個步驟要註意的是石榴不能沾水，且冰糖的量大概是石榴的四分之一。
2、第二部直接倒入酒、可以選擇二鍋頭或者是朗姆酒等醇香透明的酒。
3、第三部是密封保存，記得是不是搖一搖，以加速冰糖的溶解速度。
4、大概有兩周左右，就會有非常好喝漂亮的石榴酒瞭。
石榴酒的功效與作用
1、石榴酒可以延緩衰老
石榴中含有高質量的抗氧化劑，可以預防動脈粥樣硬化、減緩癌變進程。並且，石榴酒中含有類黃酮可以與人體中誘發疾病與致人衰老的自由基，比紅葡萄酒中類黃酮的含量還要高。
2、石榴酒可以預防心臟病
石榴酒中含有多酚和花青素，可以阻礙劣質膽固醇的氧化，還可以減緩人體血液凝結的速度，有效防止動脈硬化，從而降低心臟病的發病率，起到預防心臟病的作用。
3、石榴酒可以緩解女性痛經
喝下石榴酒後身體中的各個器官會吸收石榴酒的營養，每晚睡前喝一杯石榴酒，可以保護心血管，還能調節女性痛經。尤其在女性的月經期快結束的時候喝石榴酒能起到美容養顏的功效。
4、石榴酒可以美容養顏
石榴中富含多酚和鞣花酸，且多酚含量已經遠遠超過綠茶中多酚的含量，這兩種物質不僅可以幫助我們的肌膚抵抗陽光的照射，還能延緩皮膚衰老。如能每天適量的喝一點石榴酒，可以看到非常神奇的美容效果。
5、石榴酒可以減肥
石榴酒中提煉瞭石榴中原有的營養物質，包括酚類和維生素C，他們出來強效的抗氧化功能外，還可以提高人體內優質膽固醇的比例，預防血液毒素產生，幫助人體保持正常的代謝功能。所以，正在減肥的朋友們也可以試著每天喝一點點石榴酒，有助於減肥。
6、石榴酒可以治感冒
德國人有一種傳統的雞蛋酒，就是把一個雞蛋打入加正在加熱的石榴酒中，攪勻後趁熱飲下可以治療感冒。在這種秋季感冒橫行的季節，感冒的朋友也不妨試一下這種方法。
石榴酒的做法
選用成熟的石榴，把石榴洗好去皮，剔除石榴籽，膜也要剔除幹凈
弄破讓石榴汁流出來，不能用攪拌機打碎，然後就裝瓶開始發酵，不能用密封的瓶子，要裝瓶子的7分滿，發酵期間必須有少量的空氣，每天打開用勺子輕輕攪拌一下，發酵時間為5天左右，環境溫度二十幾度左右。
發酵好瞭，用紗佈把裹籽、皮和汁液分開，在加入一定量的冰糖(糖量的多少決定瞭酒的度數);酒釀成後不會太甜，糖太少，容易壞;再次發酵，大約20--25天左右
再次發酵好後，再用紗佈過濾酒液，多過濾幾次，把酒腳充分濾出來，過濾好，就裝在密封瓶裡，低溫存放三個月。
石榴酒的鑒別
石榴酒外觀鑒別——應具有原果實的真實色澤，酒液清亮透明，具有光澤，無懸浮物、沉淀物和混濁現象。
石榴酒香氣鑒別——石榴酒一般應具有原果實特有的香氣，陳酒還應具有濃鬱的酒香，而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香越豐富，酒的品質越好。
石榴酒滋味鑒別——應該酸甜適口，醇厚純凈而無異味，甜型酒要甜而不膩，幹型酒要幹而不澀，不得有突出的酒精氣味。
石榴酒的食療作用
1.廣譜抗菌 石榴皮中含有多種生物堿，抑菌試驗證實，石榴的醇浸出物及果皮水煎劑，具有廣譜抗菌作用，其對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用，其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強。石榴皮水浸劑在試管內對各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎劑還能抑制流感病毒。
2.收斂，澀腸 石榴(酸者)味酸，含有按質、生物堿、熊果酸等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病癥的良品。
3.驅蟲殺蟲 石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮堿，對人體的寄生蟲有麻醉作用，是驅蟲殺蟲的要藥，尤其對絳蟲的殺滅作用更強，可用於治療蟲積腹痛、疥癬等。
4.止血，明目 石榴花性味酸澀而平，若曬幹研末，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。