中醫自古就把核桃稱為長壽果，認為核桃能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏須發。核桃最適合腦力工作者， 尤其是白領女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦循環，增強腦力。有人說吃核桃能減少患抑鬱癥幾率，這是真的嗎?讓我們一起來看看下面的介紹吧。
吃核桃能減少患抑鬱癥幾率
1、減少患乳腺癌的風險
西弗吉尼亞的馬歇爾大學醫學院的試驗顯示，實驗鼠每天食用2盎司約60g的核桃，比不食用的老鼠，患乳腺癌和腫瘤的幾率要小。
2、減少患抑鬱癥幾率
核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸，可以減少患抑鬱癥、註意力缺失多動癥(ADHD)、癌癥和老年癡呆癥等的幾率。
3、降低患糖尿病的風險
哈佛大學公共健康學院的一項研究顯示，每周堅持食用5次堅果的女性患2型糖尿病的風險減少近30%。堅果中的不飽和脂肪有益於胰島素分解。
4、含抗氧化劑促進心臟健康
賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學的一項新研究顯示，核桃中含有的高質量抗氧化劑，能很好的保護心臟機能健康，預防心臟功能疾病。
5、減除壓力
去年發表在《美國營養學院》雜志上的一篇研究表明，核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力。
如何挑選核桃
核桃以個大圓整，殼薄白凈，出仁率高，幹燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。挑選方法應以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，幹癟為次;仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次;褐黃更次，帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質量也不好。仁衣泛油則是變質的標志，仁肉白凈新鮮為上，有油跡“菊花心”為次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已經嚴重變質，不能食用。
現在為瞭迎合消費者對外觀的喜好，很多核桃經營戶對核桃表皮進行漂白，經過漂白的核桃會含有一些不健康的物質，沒有漂白的核桃才是健康的核桃。
註意事項：
1、核桃的熱量高，油脂多，此外，陰虛火旺者、腹瀉的人不宜吃。
2、核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。
3、吐血者、出鼻血者應少食或禁食。
4、吃得過多，會生痰、惡心，嚴重者會有嚴重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，必須及時就醫。
核桃的主產地
核桃，落葉喬木，原產於近東地區，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點、糖果等，不僅味美，而且營養價值很高，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。
新疆和田是核桃的主產區，主要品種有星普、星二、33，殼薄，含油量75%，味道最香。
新疆庫車一帶的紙皮核桃，維吾爾族人叫它“克克依”，意思就是殼薄，含油量達75%。這一品種結果快，群眾形容它“一年種，二年長，三年核桃掛滿筐”。山西汾陽、孝義等地核桃以皮薄、仁滿、肉質細膩著稱。
陜西秦嶺一帶的核桃皮薄如雞蛋殼，俗稱“雞蛋皮核桃”。最好的品種“綿核桃”，皮薄肉厚，兩個核桃握在手裡，稍稍用勁一捏，核桃皮就碎瞭。
此外，杭州出產的小胡桃，做出椒鹽五香核桃，也很受南方人歡迎。
核桃主產地我為您介紹瞭一些關於核桃有哪些種類，如果您喜歡哪一種不妨可以在網上或者去商店購買，核桃也是在食療價值和醫藥價值上都非常偉大的作用，核桃可以生吃，還有一些人們煮粥的時候加入核桃一起煮熟再吃，對孕婦和高血壓患者都有莫大的幫助，希望人們能夠好好利用。
吃核桃為什麼能減肥
核桃“以形補形”，大傢都知道核桃補腦最佳。近日，在美國加州核桃協會的核桃品鑒活動上， 上海 市食品學會兒童營養食品專業委員會秘書長陳有容教授指出核桃益處 多多 ，“每食用100g美國加州核桃就攝取15.23g蛋白質，且對兒童的身體成長有很大幫助。
另外，最新一項有關不同食物抗氧化劑水平的研究表明：核桃的抗氧化作用並不遜於紅酒、蘋果，這是因為核桃中有包括硒、褪黑激素、γ-維生素E和多種復合苯酚等至少10種不同的抗氧化成分，對保持年輕健康非常有好處，是非常理想的減肥食品。同時，核桃可以讓人產生強烈飽腹感，在享用膳食前或就餐中先吃些核桃，可以防止過量的進食，對控制體重較為有效。另外，研究還表明：每天隻需吃1.5盎司一小把核桃，就可以對心臟起到保護作用，因為核桃中所含的大量Ω-3脂肪降低瞭總膽固醇以及“壞的”LDL膽固醇含量，同時還能加強保護心血管。
核桃，又叫胡桃，是世界四大幹果(其它三種是扁桃、腰果、榛子)之一。 核桃果實營養非常豐富，據測定，每百克含蛋白質14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纖維9.6克，胡蘿卜素30微克，維生素E 43.21毫克，鉀385毫克，錳3.44毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵2.7毫克，硒4.62微克，鋅2.17毫克人。就營養成分比較來說，核桃的營養價值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍， 牛奶 的25倍，(1斤核桃仁相當於5斤雞蛋或9斤牛奶的營養價值)肉類的10倍。核桃在國外，人稱“大 力士 食品”、“營養豐富的堅果”、“益智果”;在國內享有“萬歲子”、“長壽果”、“養人之寶”的美稱。
核桃與枸杞能一塊吃嗎
核桃與枸杞能一塊吃嗎
枸杞味甘;性平。歸肝經;腎經;肺經。養肝;滋腎;潤肺。 主治肝腎虧虛;頭暈目眩;目視不清;腰膝酸軟;陽痿遺精;虛勞咳嗽;消渴引飲。
核桃味甘、性平，溫，無毒。可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便。
專傢認為，核桃與枸杞兩者均為無毒副作用，無配伍禁忌，可以同服。不過小編在這裡要提醒大傢，小朋友吃核桃與枸杞不能過多，否則反而會出現副作用。
小朋友吃核桃要適度
核桃含豐富的亞油酸、亞麻酸等物質，能促進大腦和視力的發育，但是過量食用可使體內有害的氧化物、過氧化物等含量升高，同樣對機體會產生多種慢性危害。
核桃甘油脂肪、膽固醇含量也不低，適量食用對身體有益處，過量會產生心腦血管疾病風險。每天一兩顆足矣。
對於身體功能還沒發育好的小寶寶來說，最好不要吃核桃，因為核桃裡面有油，寶寶腸胃沒有發育完全，可能會讓寶寶出現腸胃疾病。
小朋友吃枸杞要適量
枸杞功效非凡，但很多功效對於小孩子來講暫時用不上，所以也不用為瞭滋補長期吃，偶爾的吃一些是不會有任何事情的，而且也會對寶寶的身體起到一定的好處，比如明目養肝、提高免疫力，這些對於寶寶來講隻有好處沒有任何壞處。
但枸杞屬於溫熱性的食物，寶寶的體質大多數處於平衡狀態，如果亂滋補會產生寶寶體內燥熱，會有火氣，容易流鼻血、傷食、易感冒等等的弊端。所以寶寶不宜多吃。
核桃和枸杞可以一起吃，但是大傢也要明白一個道理，東西雖好但不能物極必反，所以不管是大人還是小孩，吃枸杞跟核桃都要適度適量，這樣才是最好的。