大傢都吃過菠蘿的吧，菠蘿這種熱帶水果吃起來十分的美味，在夏天的時候吃上一點冰鎮菠蘿，心理都要涼瞭。可是有人會有疑問瞭，吃菠蘿會上火嗎？下面為大傢簡單的介紹一下。我們一起看看吧。
菠蘿的功效與作用
1.消除水腫
溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎癥和水腫。
2.減肥
菠蘿減肥的秘密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜;第二，容易導致生產菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚發癢等癥狀。
3.助消化，促進食欲
具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。
4.去油膩，清理腸胃
菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化，對於長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，是一種很合適的水果。
5.美容
防止皮膚幹裂，滋潤頭發的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
6.保健
促進血液循環酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。
7.消除感冒
燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除瞭趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，並能有效地降低支氣管。
8.利尿
適當食用對腎炎，高血壓病患者有益。
吃菠蘿會上火嗎
中醫認為其性味歸經：甘、微澀，平。歸脾、胃經。有清暑解渴、消食止瀉的功效。菠蘿既可生食，又可做成罐頭、果汁，還可以做成菜肴等。
吃菠蘿的量一次應控制在一個菠蘿的1/5以內，如果菠蘿個兒比較大，應控制在1/6以內，而且不能連續三天以上都吃菠蘿。否則一定會產生程度不同的上火現象。
又上火的癥狀是就不要吃菠蘿瞭，這個時候喝一點綠豆湯，多喝點開水，如果嘴巴上火的話，可以用一點鹽水洗洗。
菠蘿雖然好吃，但其酸味強勁且具有涼身的作用，因此並非人人適宜。患低血壓、內臟下垂的人應盡量少吃菠蘿，以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
註意菠蘿蛋白酶能刺激口腔黏膜，食用時先將菠蘿切片放在淡鹽水中浸泡一下再吃，便可以殺滅蛋白酶，避免口腔刺痛的現象。
菠蘿中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害，因此吃時應適量，不可因為好吃而一次食用太多，影響健康。
其實不論任何食物吃得太多太過都不好，比較適宜的方法就是謹守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。
鳳梨和菠蘿的區別
鳳梨和菠蘿並非同一種水果，而是長得相似的兩種水果。兩者的主要區別是：鳳梨的葉子不帶齒、味甜;菠蘿的葉子帶齒，果肉要用鹽水泡過才能吃。具體為：
從外形上看，菠蘿的果實偏膀大腰圓，鳳梨偏苗條修長，而前者的葉子上鋸齒更多，後者則沒那麼紮手一些;
從口味上看，菠蘿的果肉甜中帶膩，肉質比較硬，帶有很濃鬱的甜香味，吃的稍微多一點舌頭和嘴唇就會發麻，還有刺痛感，而成熟的鳳梨果肉是甜而不膩，柔軟多汁，香味也是比較清淡的甜香，吃的再多也沒有那種發麻刺痛感。
還有一些其他的區別：
在削鳳梨和菠蘿時，鳳梨的包頭淺些，菠蘿的包頭深些。
長吃鳳梨沒有菠蘿那麼上火。
鳳梨的皮是綠色的，菠蘿皮是橙黃色的。
菠蘿的營養和食療價值有哪些?
菠蘿屬於鳳梨科鳳梨屬多年生草本果樹植物，營養生長迅速，生產周期短，年平均氣溫23攝氏度以上的地區終年可以生長。
菠蘿果實營養豐富，果肉中除含有還原糖、蔗糖、蛋白質、粗纖維和有機酸外，還含有人體必需的維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。菠蘿果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶，能幫助蛋白質的消化，增進食欲;醫療上有治療多種炎癥、消化不良、利尿、通經、驅寄生蟲等效果，對神經和腸胃有一定的醫療作用。
菠蘿果醬的做法
在日常生活中，我們經常會用到一些果醬，如草莓醬、藍莓醬等，將它們添加都食物中，能夠使得食物更美味。而今天我們要說的，是菠蘿果醬的做法。喜歡吃菠蘿的親們可以試試自制菠蘿醬，給生活增添樂趣。
材料：菠蘿、冰糖
做法：1、將買回來的菠蘿削皮去刺，放入鹽水中泡15分鐘，後切丁備用。
2、鍋中放一點點水，加入冰糖，煮至冰糖融化，後將倒入盛有菠蘿丁的容器中，醃制兩個小時。
3、將醃好的菠蘿連汁一起放入鍋中，大火燒開，小火慢燉半小時，再放入攪拌機中打成糊狀。
4、將打成糊狀的菠蘿倒回鍋中，繼續用小火熬至粘稠。
5、最後將它放入瓶中，密封好冷藏就可以瞭。
PS：做好的菠蘿果醬可以塗在面包上食用，也可以用來做蛋糕、冰淇淋等甜品，還可以添加到花草茶等飲品中，味道都很不錯呢!
自制菠蘿果醬註意事項
1、必須挑選新鮮的、品質優的菠蘿，千萬不要使用不新鮮的水果，那樣會影響到果醬的口感。
2、制作菠蘿果醬之前，要將菠蘿去皮、去肉刺以及去掉中間硬的部分，並且要用鹽水泡一泡，去除菠蘿中的特殊成分。
3、熬煮菠蘿果醬的鍋不能用鐵鍋或者鋁鍋，建議用不銹鋼的鍋或者是銅鍋，因為這類鍋比較耐酸;攪拌時最好是用木勺。
4、在熬煮菠蘿的過程中，不要額外的加清水進去，這樣會稀釋菠蘿中的有效成分，並且味道也會變淡。
5、裝菠蘿果醬的容器，最好選用玻璃的，並且事先要做好消毒工作(用開水煮5-10分鐘，控幹，不要用毛巾擦拭，容易粘小棉毛)。
6、熬煮好的果醬要趁熱裝入容器中，並蓋緊蓋子，倒扣至常溫後再將瓶口朝上放置。
7、果醬出鍋後要一天後其中的果膠才會完成凝膠，變成果醬。