靈芝，又名瑞草、紅芝，是擔子菌綱多孔菌科靈芝屬的一種腐生真菌，也是分解纖維素、木質素能力較強的一類真菌。靈芝是名貴藥材，它對失眠、消化不良、高血壓、糖尿病、神經衰落等癥都有很好的治療效果，它的吃法也有很多，下面我們就來看看靈芝的吃法都有哪些。
靈芝會過期嗎
靈芝作為食品來管理的話，標準較為寬松，可以食用的靈芝的亞種也很多，農民就可以生產，隻要不變質、外觀過得去，就沒有人來管。靈芝作為藥材來管理的話，必須執行《中國藥典》標準，由取得《藥品生產許可證》的廠傢生產，抽檢不合格就不能藥用。有時藥廠會把儲存較久或揀選剩下的邊角料換個包裝，作為湯料(食品)出售也是可以的。
藥物都有過期的現象，中藥過期的原因是，藥物的保持不好的原因。由於保存環境不同，其過期的長短不同。藥材一般是沒有規定保質期的，所以長期存放的藥材還是可以賣的。但在包裝上應印有其采收日期的，存放時間過長的藥材，隻要不變質，還是可以食用的，但是有沒有藥用價值就看具體情況瞭。
就靈芝來說，放兩年對藥效影響不大。靈芝屬真菌門-擔子菌綱，真菌生命力最強的就是它的孢子。靈芝的有效成分是“靈芝孢子素”。“靈芝孢子素”在藏於靈芝的孢子裡面，被堅硬的孢子壁包裹，孢子壁很難破壞，因此孢子素也很難被人體吸收。
靈芝怎麼吃才健康
1、靈芝飲品
整芝切片後加凈水放置文火中燉煮二小時，取其汁加入蜂蜜後即可飲用。
2、靈芝泡酒
將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三五天後，當白酒變成棕紅色時即可飲用，也可加入冰糖或蜂蜜。
芝黃酒
配方：靈芝90克，紹興黃酒500毫升。
制法：將靈芝切碎，放入黃酒中浸泡10天，即可飲用。
功效：本品性微溫，味甘，適用於積年胃病者飲用。此外，有健脾胃、助消化、降血糖、降膽固醇、增強免疫力的作用。對於肝炎、糖尿病、高血脂及神經衰弱者，均有不同程度的輔助療效。感冒時不宜飲用。
用法：取上層清液飲用，每日服2次，每次15毫升。
芝人參酒
配方：靈芝切片50克，人參20克，冰糖500克，白酒1500毫升。
制法：將上述材料裝入紗佈袋，放入白酒中，密封浸泡10天後開啟飲用。
功效：治肺癆久咳、痰多、肺虛氣喘、消化不良。
用法：每日服2次，每次20毫升。
3、靈芝煲湯：
靈芝清補湯
原料：靈芝15克，紅棗23克，黨參23克，枸杞子24克，人參須15克，豬排骨300克。
制作方法：將靈芝等藥材浸入6000毫升水中約10分鐘(用佈袋裝好，紮口)，再加入排骨，文火煮三小時，撈出佈袋，再加鹽調味，每次250～300毫升，吃肉喝湯天天1次。可清潤提神，健脾開胃。健康飲食網
靈芝蹄筋湯
原料：靈芝15克，黃芪1克，豬蹄筋100克、蔥、薑等調料適量。
制作方法：將靈芝、黃芪裝紗佈袋內，紮口;豬蹄筋洗凈與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛，去藥袋，調味，飲湯食肉。可健脾安神，益腎養肝，適用於慢性肝炎、食欲不振、體虛乏力、神經衰弱等人群。
靈芝陳皮老鴨湯
原料：靈芝50克，陳皮1個，老鴨1隻，蜜棗2枚。
制作方法：先將老鴨剖洗幹凈，去毛、去內臟、去鴨尾，斬大件，靈芝、陳皮和蜜棗分別用凈水洗幹凈，然後將以上材料一起放入已經煲滾瞭的水中，用中火再煲三小時，用少許鹽調味，即可佐膳飲用。可行氣健脾、燥濕化痰、滋陰補虛、利尿消腫。
靈芝不能和什麼同吃
1、靈芝不能和松花蛋同吃
靈芝因為其中含有少量蛋白質微量元素等，不宜與含鉛等重金屬元素食物同食，如松花蛋等。
2、靈芝不能和西藥同吃
許多人在吃靈芝的同時，也同時在服用西藥治療。靈芝加西藥是被靈芝學者公認很好的治療方式，但要提醒你的是，不要在同一個時間內服用靈芝加西藥。因為西藥是單一的化學成分，如果與靈芝的成分起化學變化，可能影響其本抗病的功效，因此，兩者最好間隔兩個小時以上。
3、靈芝不能和辛、辣、酸食物同吃
靈芝屬於溫補型適合保健用和輔助治療，最好和食物分開時間食用，特別是要忌辛、辣、酸的食物，最好間隔1個小時。
靈芝的功效與作用
1、靈芝味甘苦、性平，歸心、肺、肝、脾經;可養心安神，養肺益氣，理氣化淤、滋肝健脾。主治虛勞體弱，神疲乏力，心悸失眠，頭目昏暈，久咳氣喘，食欲不振，反應遲鈍，呼吸短促等癥。
2、靈芝含有的“鍺”，能使人體血液吸收氧的能力增加1.5倍，因此可以促進新陳代謝並有延緩老化的作用，還有增強皮膚本身修護功能的功效，可用於各種慢性病所致的面色黃萎及由於氣血不足而致的面部光澤等癥;靈芝所含有機鍺可誘導人體產生並激活NK細胞和巨噬細胞活性，參與免疫調節。
3、靈芝中的多糖具有雙向調節機體免疫力，抗腫瘤和護肝的作用;靈芝中的生物堿可以抗炎鎮痛;靈芝孢子粉能止血、排毒、抗氧。
靈芝泡水喝的七大禁忌
靈芝泡水喝的禁忌
靈芝長得呈現半圓形，顏色則是褐色居多。除瞭野生的價格比較昂貴之外，也有在室內栽培的價格比較的低廉。在購買靈芝的時候，如果發現靈芝的表面並沒有孢子粉末，同時還可以看見調理非常明顯的脫落露白的情況，那就說明這個靈芝已經被煎煮過瞭，千萬別購買。在日常服用靈芝的時候一定註意不能超量，並且在服用之前應該咨詢專業的醫生，避免出現不對癥的情況。具體的靈芝泡水喝的禁忌如下：
第一：嚴禁超量
很多人認為靈芝是一種對於身體非常好的補藥，所以多服用對於身體的效果更好，這是一個錯誤的認識。如果大量的服用靈芝，那麼很有可能導致身體出現各種各樣的副作用，甚至還有可能致死，非常的嚴重。一般情況下，如果是將靈芝內服或者是泡酒，那麼每次控制在2~3克左右就可以瞭，每天服用三次;如果是使用肌肉註射這種方法，那麼每天也隻能夠一兩次，千萬別多。
第二：嚴禁久服
靈芝也不是一種能夠長期服用的中藥材，如果是將靈芝作為治病的一種藥材，那麼必須要堅持服用一個月以上才能夠看到更好的效果;如果隻是在日常服用靈芝起到延緩衰老的作用，那麼就應該在連續服用三個月之後停藥，大約停止三個月之後再繼續服用，這樣效果才是最好的。
第三：過敏
研究發現，有少部分人在服用靈芝之後會出現過敏的情。如果患者是屬於這種過敏體質，那麼建議不要服用靈芝，避免身體出現危害。
第四：不適合服用的時間
老中醫建議，並不是所有的人群在任何時間都是適合服用靈芝泡水的，例如患者在手術之前以及之後的一周時間都是不能夠服用靈芝的;另外正在大出血的患者也不能夠服用，否則不僅不能夠調養身體，反而不利於身體恢復。
第五：老人、小孩以及孕婦服用要慎重
雖然在原則上任何人都是可以服用靈芝的，但是在服用的時候一定要特別的註意。一般情況下，服用靈芝之後能夠有效的提高身體抵抗力，老人小孩更是應該多服用。如果是學齡前的孩子，那麼建議服用靈芝量應該控制在成人的三分之二，如果是一些體重比較輕並且比較虛弱的老年人，那麼服用量也應該是一般承認的三分之二左右。孕婦在懷孕三個月之前，也就是懷孕初期最好不要開始服用靈芝，這是因為很多靈芝都是屬於加工食品，所以容易收到外借各種各樣的污染，這個時候服用會增加孩子成為畸形兒的可能。孕婦服用靈芝的時間應該在四月份後開始，這個時候孩子的身體已經基本發育成熟瞭，不會造成嚴重後果。
第六：服用靈芝一定要定時定量
很多人在服用靈芝之後都反映說沒有見到效果，這是因為沒有定時定量所導致的。一般情況下，堅持服用靈芝一兩周之後問題就能夠得到有效的改善，這個時候還需要繼續的服用身體才能夠恢復健康。另外，有些人在身體出現瞑眩反應的時候由於害怕也停止服用，並且也沒有在日常的飲食以及運動方面好好的配合，這樣效果自然就變差瞭。除此之外，由於長時間服用的藥物太多，導致體內大量的毒素沒有辦法在短時間排出體外，這個時候一定要堅持服用靈芝，不能夠沒有耐心，否則是見不到效果的。
第七：病愈之後是否還需要繼續服用靈芝
面對這種情況應該具體分析，如果是屬於感染方面的疾病，例如結核或者是肺炎，那麼身體恢復之後就完全沒有必要繼續服用瞭。但是如果患有慢性疾病，例如一些體質、藥物毒素、精神壓力、身體習慣等等，那麼就算身體恢復健康也不能夠完全停止。這個時候應該稍微的減量服用，這樣能夠更好的預防疾病復發的可能。