這些食物幫你排除油膩

近兩年來流行一句話：每天一蘋果，醫生遠離我!蘋果確實是很不錯的水果之一，而且熱量很低。由於蘋果裡含豐富的膳食纖維果膠，而果膠基本不含熱量，隻是從人體經過。那麼該怎麼吃呢?接下來，就讓我們一起來瞭解下吧。

早餐吃水果更有益於健康

水果中許多營養成分均是水溶性的，飯前吃有利於身體必需營養素的吸收。

另外，水果是低熱量食物，先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯裡總熱量的攝入。

此外，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低其氧化、腐敗程度，減少對身體造成的不利影響。

因此，飯前吃水果比較健康。

很多人習慣餐後進食水果，但其實這是有害無益的。水果是生冷食物，在剛剛吃瞭熱乎乎的飯菜後馬上進食，會讓腸胃出現不適。

而且飽食之後吃水果，所含果糖不能及時進入腸道，以致在胃中發酵，產生有機酸，引起腹脹腹瀉等多種腸胃不適癥狀。

不少傢庭習慣一天吃一次水果，那顯然在早餐時食用更理想，因為早餐較為簡便，很少有菜肴佐餐，更需要水果來提供維生素。

另外，經過一夜熟睡，胃腸道已經清空，水果中的膳食纖維更能起到“清道夫”的作用，清除腸壁上的有害物質，消除腸道患腫瘤的風險。

膳食纖維還有調節改善血糖血脂、提高人體免疫力的功能。

關於飲食水果的三個要點

水果是人們日常生活所必不可少的，水果也一直被視為是養生保健的佳品。到底水果有什麼什麼神奇之處呢?下面我們就來一一的瞭解一下水果被用來養生的真正原因。

水果養生的原因一：水果的四個特點

1.富含汁液;

2.含較多的可溶性糖分，很多還含有揮發性芳香物質;

3.通常生食;

4.可以獨立於三餐食用。

對上述特點符合得越好，越給人以“水果”的感覺。例如香蕉雖然汁液不多，但其果肉富含可溶性糖分和以乙酸異戊酯(俗名香蕉水)為主的揮發性芳香物質，通常生食，可以獨立於三餐食用，所以香蕉是水果。又如番茄雖然富含汁液，而且含有可溶性糖分，但在傳統上

不常生食，也不常獨立於三餐食用，因此有人認為它不是水果;但番茄的小果型品種櫻桃番茄專供生食，常獨立於三餐食用，因此櫻桃番茄普遍被看成是水果。

水果養生的原因二：水果對健康的好處

1.山楂、西瓜、梨、菠蘿等有降血壓的水果;

2.在各種維生素中，葉酸與DNA的生成有關，懷孕初期，葉酸對細胞繁殖與修復很重要，它幫助胚胎神經系統的良好發育，預防孕婦貧血。含有葉酸的水果：蘋果、香蕉、芒果、木瓜、獼猴桃。

3.水果能減肥瘦身。有些水果中含有豐富的食物纖維，纖維是不能為小腸所消化的碳水化合物，在結腸內，纖維可提供給腸腔營養物質，這有助於促進身體的新陳代謝以及幫助抑制食欲。減肥的水果：蘋果、西柚、火龍果。

這些食物幫你排除脂肪

一、木瓜幫助分解脂肪

木瓜含有一種木瓜酵素，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪，這可以說是木瓜最大的特色，通過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，及時把多餘脂肪排出體外，從而達到減肥的目的!還可以整腸助消化，有治療腸胃炎、消化不良、預防消化系統癌變的作用。

營養師建議：可以搭配肉類一起烹調，這樣可以使肉類充滿瞭木瓜的清香，還因為木瓜酵素分解蛋白質的作用，使肉的口感更鮮嫩，和放過嫩肉粉一樣，更重要的是可以幫助我們分解肉類中的脂肪，還能幫助多餘脂肪排出體外。另外，由於木瓜的營養豐富，但熱量卻極低，比號稱低熱量的蘋果還要低，所以也可以在飯前和飯後吃一些，也可達到分解脂肪，排出脂肪的作用。

二、蘋果幫助排除脂肪

近兩年來流行一句話：每天一蘋果，醫生遠離我!蘋果確實是很不錯的水果之一，而且熱量很低。由於蘋果裡含豐富的膳食纖維果膠，而果膠基本不含熱量，隻是從人體經過，但它每次經過人體時，總會隨手帶走點什麼，比如脂肪、油脂。。在幫助我刮油，減輕體重的同時，還會令皮膚更加光亮潤澤。

營養師建議：說到這有人就會說瞭，那我吃完飯馬上就吃一個蘋果吧，其實不必，如果你有胃口也可以，不過飯後2個小時左右吃也可以，效果是一樣的，因為人體消化食物，排解脂肪要需要很長一段時間。另外，很多人喜歡削瞭皮再吃，在這裡特別提醒，果皮當中的果膠是最豐富的。

三、食醋可促進脂肪代謝

現在常常有喝醋及果醋減肥的，而醋也確實有這種功效。食用醋中所含的氨基酸，不但可以分解體內脂肪，而且還可促進糖類、蛋白質等新陳代謝的順利進行，因此可起到良好的減肥效果。此外，在攝取過多的魚、肉、精白米、面包等食物後，喝點醋能起到助消化的作用，醋含有揮發性物質及氨基酸等，能刺激大腦神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強消化功能。

營養師建議：在吃肉類時，不妨蘸著肉吃，在醋裡走一遍，此時的油膩以去除瞭一半。需要註意的是，腸胃不好，胃酸過多的人，要適量食用，不宜過多，可以采取涼拌菜的方式食醋，效果更好。

滋陰降火的食物有哪些

一、滋陰降火的食物

清熱解毒類：如菊花、黃瓜、板藍根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、荸薺、菱角、馬齒莧、金針菜等，多有抗菌消炎作用，適用於各種實火癥候。

苦寒制火類：如苦瓜、苦菜、厥菜、絲瓜、田螺、茄子、小米、蕎麥、兔肉、田雞等，可以寒涼之性化熱降火，多用於實火癥。

利濕瀉火類：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麥、莧菜、甜瓜、赤小豆、黑魚、鴨肉、鯉魚、鯽魚、泥鰍、萵筍、綠豆芽、雞內金等，適用於各種實火癥候。

攻下實火類：如大黃、知母、黃連、黃芩、香蕉、芹菜、馬鈴薯、芝麻、桃仁、海蜇、白蘿卜等，適用於小便短黃、大便幹結、口幹口苦、腹脹納差等癥候。

涼血斂血類：如蓮藕、梨、荸薺、生地、木耳、黃鱔、糯米、藕粉、薺菜、玉米須、芒果、鰻魚、竹葉、白茅根、馬齒莧等，可用於鼻衄、便血、尿血、牙齦出血等血熱妄行的情況。

甘溫除熱類：如黨參、白術、白菜、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窩、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、櫻桃、石榴、烏梅等，適用於氣虛火旺的病況。

滋陰降火類：如甲魚、海帶、紫菜、海參、菠菜、豬血、豬肝、紅糖、烏雞、南瓜、蛤蜊、銀耳等，多用於陰虛火旺、五心煩熱、潮紅盜汗、夜不能寐等癥。

補臟熄火類：如黑豆、山藥、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鴿蛋、鵪鶉、雀肉、鱔魚、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，適用於因臟腑虛弱、陽氣不舉所致的各種虛火癥候。

二、滋陰降火的食物吃什麼好?

梨

梨子自古被尊為“百果之宗”，有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因氣候過度幹燥，繼而出現口渴、便秘、幹咳等;或因內熱導致煩渴、咳喘及痰黃等癥狀，可多食梨。

想要用梨子養生前要考慮是否適合自己的體質，體質虛寒、寒咳者不宜生吃梨，必須隔水蒸過、煮湯，或與藥材清燉亦可;若有長期腹瀉的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹瀉加劇。

牛奶

很多人認為熱天喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁。其實，喝牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒、祛肝火。中醫就認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮“祛火”功效。而且牛奶中含有70%左右的水分，還能補充熱天人體因大量出汗而損失的水分。需要註意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。

苦瓜

歷代名醫都把苦瓜看做熱天清暑熱、祛內火、幫助改善煩躁情緒的最佳食物。

銀耳

又稱白木耳，銀耳味甘淡、性平，無毒，入肺、胃、腎三經，具有生津潤肺、益氣活血、滋陰養胃、補腦強心的作用，適用於肺熱咳嗽、肺燥幹咳、胃腸燥熱、便秘等癥。銀耳被譽為“長生不老藥”、“延年益壽品”、“菌中之王”，具有滋潤而不膩滯的特點，對體虛、久病初愈，不宜用其它補藥的病人及陰虛內熱，內熱而有出血傾向者更為適用。要註意的是感冒初起口幹者忌用，或風寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，忌服。

食物過保質期瞭能不能吃

保質期=保存期?

保質期：指最佳食用期，在國外則指貨架期。指食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。如果超過保質期，並不是說食物就對人體有害瞭，而是口味和質地會發生一些變化，在一定時間內仍然具有食用價值，如果超過保質期時間過長，食品可能嚴重變質而喪失商品價值。

保存期：是指食物可食用的最終日期。超過保存日期的產品失去瞭原產品的特征和特性，喪失瞭產品原有的食用價值。不再具有消費者所期望的品質特性，不能食用，更不能用於出售。

過保質期的食物可以吃嗎?

某國際大型連鎖超市公司做瞭一項調查發現，55%的人會將超過保質期的食物扔掉，即使這些食物還可以食用。對於過期食品能不能吃的問題，《每日郵報》記者湯姆·羅斯多恩找到食品安全專傢史利姆·丁斯達爾博士，並聯合一傢獨立的實驗室，對這一問題展開瞭深入的研究。參與研究的產品包括意大利面、土豆、面包、巧克力碎末蛋糕、香腸、熟牛肉、生雞胸肉切片等12種食物，將它們放置過保質期，然後研究其味道、外觀、口感的變化。

結果得出，超過保質期兩周的熟食是不建議食用的，但生活中很多食物雖超過保質期，卻還是可以繼續吃的，如牛奶、面包，直到食物產生氣味和口感的變化就可以扔掉。當然，在判斷食物還可不可以再吃的先決條件就是觀察外觀和氣味，如已經出現發黴或發出餿味，當然也不能再吃瞭。

在保質期內的食物一定不能變質?