近兩年來流行一句話：每天一蘋果，醫生遠離我!蘋果確實是很不錯的水果之一，而且熱量很低。由於蘋果裡含豐富的膳食纖維果膠，而果膠基本不含熱量，隻是從人體經過。那麼想要排出體內的脂肪油膩要怎麼辦呢?一起看看。
五款平價食材的醫理揭秘
田七
醫理：田七是參類的一種，有著滋補的作用，而且田七原來是跌打藥，有著通筋活絡、活血祛瘀的藥理性。
養生秘籍：現在社會正步入老年化，冠心病患病率也呈年輕化瞭，經常用田七煲湯，可用於調理冠心病。
註意：購買田七，以顆大、堅實、滑身、無枝爪者為優。處理田七最好就是用雞油微火炒至微黃，冷卻後用錘子敲碎，這樣做可以改變它的作為跌打藥的屬性，以增強田七的滋補效用。
杜仲
醫理：有補腰、壯腎、固腎的作用。
養生秘籍：在這裡給大傢推薦一款花生杜仲牛尾湯，有補血、益腎、強筋骨的功效。
花生(60克)洗凈浸泡;杜仲(20克)置鍋中灑上淡鹽水，慢火炒幹;牛尾洗凈後放滾水中煮沸10分鐘，再洗凈。一起與生薑放進瓦煲內，加入約12碗水，煲沸後改為文火煲約3個小時便可。
註意：杜仲應先去掉塵埃，置鍋中，濺入少許淡鹽水，炒幹。因為中醫說“咸入腎”，指咸味的藥物或食物最容易作用於腎,咸味適度可以養腎,過咸則傷腎。
陳皮
醫理：調中帶滯、順氣消痰、宣通五臟。
養生秘籍：陳皮是一種中藥，也是一種煲湯的佐料，煲油膩的湯水和豆類的湯水可以放一些陳皮，能夠化氣和化滯。
註意：陳皮要浸泡、去瓤，一定要刮掉那層白色的東西，這樣甘香味就會很好，不然煲出來的湯會有點澀味。
茯苓
醫理：茯苓性平味甘，有除濕、解毒、通利關節的功效，廣東天氣常年燥熱，廣東人通常用茯苓來清熱解毒祛濕。
養生秘籍：土茯苓煲龜湯可清熱解毒。這裡再介紹一道茯苓栗子粥：茯苓15克，栗子25克，大棗10個，粳米100克。加水先煮栗子、大棗、粳米;茯苓研末，待米半熟時徐徐加入，攪勻，煮至栗子熟透即可。
註意：肝腎陰虛者慎服，服時忌茶。
淮山
醫理：淮山作為保健食品在中國至少已有兩千多年，它有益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶的作用。
養生秘籍：鮮淮山是廣東人的一種日常食物，可煲湯炒菜，當作蔬菜食用。其中用來煲湯是最多的，比如黨參淮山豬腱湯、童雞響螺淮山湯、淮山圓肉燉豬手等等，都是廣東人比較喜歡的湯。
註意：選購淮山時，最好挑選原條生曬的淮山。這類淮山呈粉黃色，顯得更幹身。
蔬菜水果搭配營養早餐
一、玉米
含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、維生素E、胡蘿卜素、核黃素及B族維生素7種營養保健物質。可以增強人的體力和耐力、刺激胃腸蠕動、保護皮膚、促進血液循環、降低血清膽固醇、對抗眼睛老化。烹調盡管使玉米損失瞭部分維生素C，卻獲得瞭更有營養價值的抗氧化劑活性。吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進去，因為玉米的很多營養都集中在裡面。
二、番茄
含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿卜素、檸檬酸、蘋果酸、鹽酸腺嘌呤等成分。可以降低血中膽固醇含量，保護皮膚健康，維護胃液的正常分泌，促進紅血球的形成,對牙齦炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用。可直接生食;拌沙拉或其它方式涼拌;煮食或做番茄醬。
三、雞蓉
雞甘平偏溫營養豐富，雞肉的蛋白質含量高達24.4%，比豬、牛、鵝肉的高1/3甚至1倍以上，而脂肪含量隻有1.2%，所以吃雞肉能增強體質，又不會過度肥胖。益氣養血、滋養補虛。雞蓉可與蘑菇、玉米、鴿蛋等多種材料搭配燒湯，味道鮮美。
四、蘑菇
蘑菇中的維生素不僅種類多，含量也高。科學研究的結果表明，蘑菇中含有豐富的維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素A、維生素C和維生素D。能降血壓、改善神經功能，增強人體免疫力。蘑菇燒菜時與葷素均能搭配，也能燒湯，也能伴著吃。
五、土豆
土豆含有人體所需要多種營養物質，在各類食品中，隻有牛奶的營養能與土豆媲美。它含有豐富的維生素B1、B2、B6、泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養物質。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。土豆有多種吃法，既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、拌，烹調出幾十種美味菜肴。
六、胡蘿卜
胡蘿卜作為一種低熱量食物，一個人幾乎不可能吃下足夠的胡蘿卜以至刺激胰島素的升高”。相反，胡蘿卜是營養最全面的天然食物之一，含有大量維生素。另外它還是一個能令人產生飽腹感的食物纖維來源。
七、蘋果
雖然蘋果味道很甜，但它的糖份是果糖而非蔗糖。因此它在腸胃中吸收緩慢，不會引起胰島素的突然上升。蘋果含食物纖維和果膠，具有降低人體低密度脂蛋白(可引起心肌梗塞的膽固醇)的功效。
八、香蕉
香蕉含有的糖份確實高於其他水果，而且它也可能提高血糖水平。但是這種能快速補給能量的水果並不會增加體內的脂肪儲存。香蕉含鉀與鎂
這兩種礦物質，能夠防止由於大量出汗而流失礦物質引起的肌肉抽筋。香蕉還能作為甜食的替代品而不破壞你的飲食計劃。
“善待”蔬菜 發揮最高功效
針對怎麼才能讓蔬菜水果發揮最佳功效這個問題,專傢特意從以下幾個方面進行瞭說明:
大蒜不能立刻下鍋:養生專傢說,把大蒜拍碎、切片,放上至少10分鐘後再烹飪。拍碎大蒜會引發一種酶的化學反應,釋放出一種能抗癌的化合物;放上10分鐘再烹飪,就是要讓這種化合物有充足的時間全部形成。
不要購買過多的蔬菜進行儲存:養生專傢說,從采摘的那一刻起,水果和蔬菜中的維生素和礦物質就開始減少瞭。也就是說,您采購回來的蔬菜存儲時間越久,它們所含的營養就越少。研究發現,在冰箱保存大約一周後,菠菜中有一半的葉酸和40%的葉黃素會自然流失。專傢建議每次采購食物不要過多,一周買三次最為合適。
不是所有水果都要把皮去凈:多數水果表皮中進行的抗氧化活動比水果果肉中進行的要高出2-27倍。營養學傢建議,土豆和胡蘿卜的皮隻要輕輕刮掉一層就夠瞭。如果有些果蔬必須剝皮才能入口,去掉盡可能薄的一層皮就可以。
這些食物幫你排除脂肪
一、木瓜幫助分解脂肪
木瓜含有一種木瓜酵素，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪，這可以說是木瓜最大的特色，通過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，及時把多餘脂肪排出體外，從而達到減肥的目的!還可以整腸助消化，有治療腸胃炎、消化不良、預防消化系統癌變的作用。
營養師建議：可以搭配肉類一起烹調，這樣可以使肉類充滿瞭木瓜的清香，還因為木瓜酵素分解蛋白質的作用，使肉的口感更鮮嫩，和放過嫩肉粉一樣，更重要的是可以幫助我們分解肉類中的脂肪，還能幫助多餘脂肪排出體外。另外，由於木瓜的營養豐富，但熱量卻極低，比號稱低熱量的蘋果還要低，所以也可以在飯前和飯後吃一些，也可達到分解脂肪，排出脂肪的作用。
二、蘋果幫助排除脂肪
近兩年來流行一句話：每天一蘋果，醫生遠離我!蘋果確實是很不錯的水果之一，而且熱量很低。由於蘋果裡含豐富的膳食纖維果膠，而果膠基本不含熱量，隻是從人體經過，但它每次經過人體時，總會隨手帶走點什麼，比如脂肪、油脂。。在幫助我刮油，減輕體重的同時，還會令皮膚更加光亮潤澤。
營養師建議：說到這有人就會說瞭，那我吃完飯馬上就吃一個蘋果吧，其實不必，如果你有胃口也可以，不過飯後2個小時左右吃也可以，效果是一樣的，因為人體消化食物，排解脂肪要需要很長一段時間。另外，很多人喜歡削瞭皮再吃，在這裡特別提醒，果皮當中的果膠是最豐富的。
三、食醋可促進脂肪代謝
現在常常有喝醋及果醋減肥的，而醋也確實有這種功效。食用醋中所含的氨基酸，不但可以分解體內脂肪，而且還可促進糖類、蛋白質等新陳代謝的順利進行，因此可起到良好的減肥效果。此外，在攝取過多的魚、肉、精白米、面包等食物後，喝點醋能起到助消化的作用，醋含有揮發性物質及氨基酸等，能刺激大腦神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強消化功能。
營養師建議：在吃肉類時，不妨蘸著肉吃，在醋裡走一遍，此時的油膩以去除瞭一半。需要註意的是，腸胃不好，胃酸過多的人，要適量食用，不宜過多，可以采取涼拌菜的方式食醋，效果更好。
這五種白色蔬菜是黃金營養品
花菜
據研究表明，花菜中富含的硫磺化合物可抑制癌細胞生長和繁殖，強化骨骼，促進血液循環。
蘑菇
蘑菇是低熱量低脂肪的食物，並且富含鉀，能促進生長發育的核黃素和維生素D等，是作為減肥餐和傢常菜的不錯選擇。
大蒜
大蒜除瞭食用以外，還具有促進頭發生長，祛除痤瘡，預防感冒，提高免疫力的功效。在料理大蒜之前，將切好的大蒜放置幾分鐘，大蒜接觸空氣後，效果更好。
洋蔥
洋蔥中含有的槲皮素除瞭對急性痛風性關節炎的抗炎和減緩關節炎癥狀很有幫助以外，還具有抗老防癌，降低患糖尿病幾率的功效。
土豆
土豆中含有比其他蔬果都要豐富的植物纖維和鉀。除此之外，還富含維生素C、維生素B6、鎂和優質蛋白等。