大魚大肉上桌，很多人總忍不住多吃幾口，而吃過之後，往往會後悔，感覺又撐又脹。新西蘭的一項最新研究提示，吃個獼猴桃便可使上述狀況得到緩解。因為獼猴桃中特有的獼猴桃堿可以加速消化，讓吃掉的蛋白質更易被吸收。
吃獼猴桃的註意事項
獼猴桃果食肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時采收下的鮮果，在常溫下可放一個月都不壞;在低溫條件下甚至可保鮮五六個月以上。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果幹、果脯等，這些產品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風味可口，營養價值不亞於鮮果，因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。
獼猴桃相宜食物的搭配和功效：
獼猴桃+蜂蜜：清熱生津，潤燥止渴。
獼猴桃+生薑：清熱和胃。
獼猴桃+薏米：抑制癌細胞。
獼猴桃+柳丁：預防關節磨損。
但獼猴桃不能喝牛奶一起食用：引起腹脹、腹痛、腹瀉。也不能和肝臟、小黃瓜、胡蘿卜一起食用，會破壞維生素C。
脾胃虛寒、腹瀉便溏、糖尿病患者、先兆流產者不宜食用獼猴桃。
吃得油膩讓獼猴桃來幫你消化
吃得油膩讓獼猴桃來幫你消化
大魚大肉上桌，很多人總忍不住多吃幾口，而吃過之後，往往會後悔，感覺又撐又脹。新西蘭的一項最新研究提示，吃個獼猴桃便可使上述狀況得到緩解。因為獼猴桃中特有的獼猴桃堿可以加速消化，讓吃掉的蛋白質更易被吸收。
人在吃掉獼猴桃後，胃蛋白酶的消化能力會增加，這也可能加快蛋白質在小腸內的吸收速度，從而讓身體對蛋白質的利用水平得到整體提升。而引起這種積極改變的原因，則來源於獼猴桃內天然產生的一種特殊的酶——獼猴桃堿，它能讓蛋白質得到更快更全面的吸收。
即使沒有消化酶的作用，獼猴桃堿對一些食物中的蛋白質也具有很好的消化能力，如紅肉、酸奶、奶酪、金槍魚和雞蛋。因此，該研究建議，在富含蛋白質的飲食中，適當吃些獼猴桃，是促進消化、保護腸胃的有效措施。
獼猴桃怎麼去皮
獼猴桃養豐富但是熱量極低，屬於營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對減肥、健美和美容有著獨特的功效，但是獼猴桃的皮太硬的很難剝，太軟的有容易弄得滿手都是，那獼猴桃怎麼去皮?小編收集瞭2個簡單實用的方法，一起來看看吧!
工具：獼猴桃，刀，勺子/牙簽。
步驟：
1、首先把獼猴桃洗幹凈。
2、然後用刀將獼猴桃頭尾切掉。
3、然後順著皮用勺子插進去，如果是硬的獼猴桃就一下一下的插進去分離果皮，如果是軟的獼猴桃用勺子插進去轉一圈，順著皮肉間隙處挖出果肉。
還有一種就是把勺子換成用牙簽，順著果肉間隙處挖，以上方法剛開始不熟練的話都需要點耐心。
還有第三種方法，那就需要切對半瞭，獼猴桃去頭去尾後切對半，將一半獼猴桃果肉朝上，然後用刀子順著皮挖，那樣也能挖出半個完整的果肉。
獼猴桃的營養價值
獼猴桃的營養價值
1、獼猴桃外皮含有豐富果膠。
2、果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E。
3、獼猴桃屬低脂低熱量水果，還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。
4、獼猴桃中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經傳導物質、可促進生長激素分泌。
5、世界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高，獼猴桃由於較重香蕉及柑桔含有的鉀而位居榜首。
6、獼猴桃含有豐富的碳水化合物，維生素和微量元素。尤其是維生素C、維生素A葉酸的含量較高。維生素C的含量是蘋果的十倍左右。被譽為“維生素C之王”。
吃獼猴桃的7個好處
1。故事從維生素C E開始。
獼猴桃富含維生素C和E .獼猴桃擁有230%的每日推薦攝取量的維生素C,幾乎是一個橙子的兩倍。研究表明,維生素C提高免疫系統和戰鬥壓力和衰老。它也促進傷口愈合和鐵的吸收，有利於骨骼以外,獼猴桃含有一種罕見的,不含脂肪的形式的維生素e .這是一種強有力的抗氧化劑幫助降低膽固醇,增強免疫力。維生素作為抗氧化劑和正在研究的潛力,幫助防止癌細胞造成的損傷。
2.含5 -羥色胺。
獼猴桃也含高5 -羥色胺激素,有利於消化系統和心血管功能。5 -羥色胺能提高學習、記憶和情緒,也有助於調節食欲。血清素也對睡眠有幫助。更重要的是,5 -羥色胺促進警覺性。
3。鎂和鉀。
想要感覺更好嗎?研究表明,兩個獼猴桃含30毫克的鎂。鎂對神經和肌肉功能是至關重要的,它能提高能量水平。鉀的含量比香蕉多20%,這是一個很好的方法讓這基本的礦物幫助管理血壓,腎結石，骨質疏松癥和中風的風險下降, .
4。呼吸更容易。
你知道嗎美國肺協會,成人平均每天呼吸超過20000次。你的呼吸系統做瞭很多工作,根據一些研究,獼猴桃可以減輕負載。一個研究發現孩子一周吃五到七個獼猴桃或其他柑橘類水果比那些吃這些水果少於一周一次的減少喘息。氣短，嚴重的喘息和夜間咳嗽也減少瞭.
5。眼睛。
獼猴桃含有植物化學的葉黃素。葉黃素類胡蘿卜素是維生素,根據一些研究,可預防老年性失明。它還保護眼睛免受自由基的損傷。因為身體不能合成所需的葉黃素,尤其重要的是獲得足夠的含有葉黃素的食物,比如獼猴桃。
獼猴桃奶昔配方
1. 結合兩個剝好的獼猴桃,半杯水,綠葉蔬菜和2杯香蕉和1杯草莓。
2. 混合。
3. 即可食用。
6。健康萬歲!
當談到健康福利,它是綠色食品。獼猴桃是脫脂,一人或兩個獼猴桃比大多數麩谷類食品含有更多的纖維。獼猴桃是一個不錯的選擇對於那些需要管理他們的血糖,血糖指數僅52。他們以新鮮,美味的方式來維持心臟健康、調節消化和管理膽固醇。
7。獼猴桃是首選
美味獼猴桃非常自然(簡單的)去皮切片。你也可以收獲他們帶來的福利:
· 增加新鮮的沙拉
· 切片在新鮮的酸奶裡
· 結合美味的水果草莓撻