獼猴桃俗稱陽桃、毛桃、山洋桃、毛梨桃等，是原產於中國的古老野生藤本果樹。早在先秦時期的《詩經》中就有瞭獼猴桃的記載：“隰有萇楚(獼猴桃的古名)，猗儺其枝。”李時珍在《本草綱目》中描繪獼猴桃的形、色時說：“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名。”浙江省臺州市黃巖區焦坑村還保存有200多年前從深山移植到田邊栽植的獼猴桃植株。那麼獼猴桃不能和什麼同食呢，我們一起來瞭解一下。
獼猴桃不能和什麼同食
1、獼猴桃和黃瓜：破壞維生素C
獼猴桃與黃瓜相克。黃瓜中含有維生素C分解酶，這種酶可以破壞食物中的維生素C。為避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞，盡量不要同時食用這兩種食物。
2、獼猴桃和蝦：可能引起中毒
獼猴桃和蝦一起吃會造成中毒。
3、獼猴桃和螃蟹：易致中毒
螃蟹與獼猴桃相克。蟹含有五價砷的化合物，本來對人體無害，但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用，則五價砷與維生素C相遇，使五價砷轉化為三價砷，即含劇毒的砒霜。若長期一起食用，隨著毒物的積累，可致痙攣、反胃等中毒癥狀。
獼猴桃的主要功效
1.隨著人們生活水平和飲食條件的日益豐富,人們經常會喜歡到外面的餐館就餐聚餐,這時候經常都會有類似燒烤會這樣的聚會出現,於是一個問題擺在瞭人們的面前,那就是人人都知道的:經常吃燒烤食品會使人體產生一定的垃圾毒素,這些毒素產生一種叫做“硝化反應”的過程,“硝化反應”將導致人體癌變機會的增加。 那麼怎麼樣才能減少這種癌變幾率的發生呢?這時候我們想到瞭獼猴桃這種高度豐富的營養水果————對於癌變因子來說,獼猴桃中富含的維生素C是一種非常的抗氧化劑,這種抗氧化劑能夠有效的抑制硝化反應,防止癌癥發生。
2 經過現代醫學的研究後,科學傢發現,成人患有憂鬱癥這一病癥具有一定的生理學基礎,成人憂鬱癥的發生、與我們人體一種叫做大腦神經遞質的缺乏有關。而科學傢通過研究,亦發現,獼猴桃中含有的一種名為血清促進素的無知能夠有效的幫助憂鬱癥患者穩定情緒、鎮靜心情,此外獼猴桃中所含有的天然肌醇亦有助於我們的腦部活動,更加促進這種穩定情緒的功效得到基礎的保障。
3. 除瞭上述1、2兩點功效之外,獼猴桃中還有非常豐富的膳食纖維,這些膳食纖維不僅具有降低膽固醇、促進心臟健康的功效,同時還具有助消化、排毒素、防止便秘,有效清除及預防體內堆積的有害代謝物。。。
4 獼猴桃含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸,以及豐富的礦物質,包括豐富的鈣、磷、鐵,還含有胡蘿卜素和多種維生素,對保持人體健康具有重要的作用。
5 獼猴桃汁可以作為一種飲料治療壞血病。每天一杯獼猴桃汁可以在一個月以內很好的改善膚色和質地。它含有的維生素C有助於降低血液中的膽固醇水平,起到擴張血管和降低血壓的作用。它還加強心臟肌肉。定期喝一茶匙獼猴桃粉加上適量的溫水制成的飲料,可以幫助穩定血液中膽固醇的水平。
6 獼猴桃具有抗糖尿病的潛力。它含有鉻,有治療糖尿病的藥用價值。它刺激孤立組細胞分泌胰島素,因此,可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末與苦瓜粉混合,可以調節血糖水平。經常攝入甜,酸,辣和油膩的食品會給身體造成酸性。
獼猴桃的作用
1.降低膽固醇
食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。
2.促消化
它含有的膳食纖維不僅能夠降低膽固醇，而且可以幫助消化，防止便秘，清除體內有害代謝物。
3.降血脂
抑制膽固醇在動脈內壁的沉積，從而防治動脈硬化，可改善心肌功能，防治心臟病等。
4.防癌抑腫瘤
常吃燒烤食物能使癌癥的發病率升高，因為燒烤食物下肚後會在體內進行硝化反應，產生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應，防止癌癥發生。
5.增強體質
獼猴桃亦是滋補強壯之品，其中的營養物質可明顯提高肌體活性，促進新陳代謝，協調肌體機能，阻斷致癌物質，增強體質，延緩衰老。
獼猴桃的吃法
獼猴桃不隻是一種養分價值極高的水果，同時還有較高的醫療價值，可以預防醫治多種人體疾病。但是，獼猴桃吃法是有考究的，不可以隨意亂吃，如今就給大傢說說獼猴桃吃法中的安康學問吧。
獼猴桃一定要放熟才幹食用。不成熟的獼猴桃果實酸澀，覺得刺口，其中含有少量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，惹起不適感。
最佳食用形態：獼猴桃經催熟後，用手指肚悄悄按壓獼猴桃的兩端左近，假如覺得不再堅固，按壓處有細微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用形態。把它切開，用勺挖食，正好酸甜適口。
最佳食用量：1-2個是能被人體充分吸收的量。
最佳食用時段：不能空腹吃，飯前飯後1-3個小時吃都比較合適，它含有的大量蛋白酶可以幫助消化。
最佳吃法：可去皮後直接食用;也可在獼猴桃汁中加適量水、白糖和香蕉丁、蘋果丁一起煮沸後，用水調淀粉勾芡食用。
食用禁忌：
獼猴桃雖好，但並非人人皆宜。由於獼猴桃性寒，故脾胃虛寒者應慎食，經常性腹瀉和尿頻者不宜食用，月經過多和先兆流產的病人也應忌食。
如何挑選獼猴桃嗎
挑選原則
選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像隻小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。
鴨嘴巴的那種是用瞭激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的.真正熟的彌猴桃整個果實都是超軟的,挑選時買顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象征，也更甜。
獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。整體軟硬一致，如果一個部位軟就是爛的。顏色在接蒂處周圍是深色的也甜。
看硬度
細致地把果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或局部有軟點的果實，都盡量不要。如果選瞭，回傢後要馬上食用。
看外表
體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。
看大小
小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。
看顏色
濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。
如何挑選獼猴桃也是有很大的學問的，你掌握瞭這些知識，就會買到自己稱心如意的獼猴桃，否則就可能買到不是自己期望的那種。