桂圓幹又稱龍眼幹、吉錦鳳梨穗桂圓幹，桂圓幹表面有一層類似泥土狀的粉層。正常的粉層應為暗黃色，光澤不明顯，而有些生產商為瞭掩蓋質量等次差、外殼上不均勻的斑點，而在粉層中添加瞭人工合成色素，使產品更具色彩和光澤，以吸引消費者購買。所以消費者對色澤特別亮麗的桂圓幹應謹慎購買。
吃桂圓有4大好處
溫補：多喝桂圓茶可增進腦力，改善虛冷體質。
豐胸：中醫醫說女人主血氣，常吃桂園的女人，臉色紅潤、身材豐滿，所以很多豐胸的補方，都以桂圓作為搭配。
安眠：中醫說桂圓具有安神養心、補血益脾的功效，非常適合長期失眠者食用。
補血：能改善心血管循環、安定精神狀況、舒解壓力和緊張。桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質及多種維生素和微量元素，有良好的滋養補益作用，可用於治療病後體弱或腦力衰退。
怎樣鑒別好的桂圓幹
1.看外殼
質量好的桂圓幹果殼呈黃褐色，殼硬且脆，捏之易碎，體大均勻，色澤黃亮，質量差的桂圓幹呈暗褐色，色澤不均勻，往往有深淺不一的色斑塊。明黴易識別，隻要視果殼蒂口有無白點，白點越多，黴變越嚴重;暗黴不易識別，往往是黴變鮮果加工成幹桂圓，隻能憑果殼是否萎蔫來判斷。黴變桂圓對人體有害，不可食用。
2.看果肉
肉厚軟潤，味甜清香的為優質幹桂圓。質量好的桂圓幹果肉呈透明褐縮狀，有光澤，表面皺紋明顯，粘稠性強，肉質柔韌，耐煮。質量差的桂圓果肉色澤暗褐不透明，光澤性、粘稠性差，搖動幹果時有明顯響動，肉質軟，水煮易爛。
桂圓幹選購經驗：
一看，先看它的外形。如果是選購帶殼桂圓幹，註意挑選顆粒較大，殼色黃褐，殼面光潔，且薄而脆的品種;而顆粒較小，殼面粗糙不平的較次;如果是去殼桂圓幹，要挑選顏色棕黃或褐黃的，聞起來無異味的較好;
二搖，桂圓因其肉肥厚，帶殼桂圓幹肉與殼之間空隙小，搖動時不響，如搖動時作響的，果肉較為瘦小;如果是去殼桂圓幹，肉質肥厚，手捏起來幹爽柔軟的較好;
三嘗，可打開一粒帶殼桂圓嘗嘗，肉色黃亮，質脆柔糯，味濃而甜的為佳，而肉質幹癟，甜味淡的品種，其中以東錦果林場出產的吉錦鳳梨穗桂圓幹為上品。
桂圓的保健作用
味甘、溫、平。補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉。治思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病後或產後體虛，及由於脾虛所致之下血失血癥。
1.健腦安神
桂圓含有多種營養物質，有健腦益智，補養心脾，安神，治失眠、健忘、驚悸等功效。
2.抑制子宮肌瘤
桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康。
3.恢復體力
桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。
桂圓泡水喝的禁忌
桂圓性溫補，服用之後具有很好的補血以及補氣的作用，非常適合那些身體體質比較弱或者是大病初愈的人群服用，另外剛剛分娩結束以及手術之後的人群則是可以適量的多吃一些，能夠很好的促進身體恢復。但是，並不是說服用桂圓之後全部都是好處沒有壞處，具體的服用桂圓的註意事項如下：
1、桂圓中含有豐富的糖分，所以患有糖尿病的患者並不適合服用桂圓或者是將桂圓泡水喝。
2、桂圓性熱，所以一些患有痤瘡、紅腫的人群不適合服用;
3、患有婦科疾病的女性也不適合服用，例如盆腔炎或者是尿道炎的女性最好少吃，避免病情加重。
4、日常生活中如果女性的月經量比較多，那麼最好也不要服用桂圓，否則容易出現大出血的情況。
5、桂圓吃多瞭容易導致體內出現滯氣的情況，所以說如果出現瞭上火發炎情況的患者不適合多吃，另外如果是體內陰虛火旺或者是濕邪入侵的患者也要少吃。
6、如果是拉肚子、風寒感冒以及消化不良的患者，也最好少吃一些桂圓。
7、由於桂圓性熱，所以小孩子還有青少年應該要少吃。
8、桂圓在新鮮的時候可以吃，但是如果已經變味瞭，那麼最好不要吃哦!
吃桂圓上火嗎
桂圓吃多瞭會上火嗎?答案是肯定的。桂圓也稱龍眼，很多人喜歡吃桂圓，尤其是女性朋友，桂圓營養豐富，含有人體所需的葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養素。中醫認為，桂圓性溫味甘，有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等癥，但如果食用龍眼過量，則會導致“龍眼病”發作，其病癥主要為：腹瀉、流鼻血、口腔潰瘍、口腔黏膜發炎、便秘等。
桂圓吃多後的害處：
1、桂圓中的熱量含量高，吃多瞭容易發胖。
2、桂圓吃多瞭會引起便秘，口幹等癥狀。
3、桂圓含糖量很高，糖尿病患者最好不要吃。
4、正常女性吃過多龍眼的話會“攻火上身”，造成臉上長包，嚴重的還會影響到月經。
桂圓的營養價值很高，但由於桂圓偏溫性，吃桂圓要適量，正常人每天對桂圓營養的攝取量隻要5顆即可，再不宜多食，桂圓吃多瞭上火，不易消化，對腸胃造成負擔。
一天時間裡食用龍眼的數量應控制在4兩左右，每天最多不能超過6兩。